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為了賦予豬肉更加誘人的香氣，我們可以運用如下三種香料： 1. 良姜：它具備強烈的透骨香氣和持久的余味，讓人流連忘返。 2. 白芷：它能夠除去異味，并增添獨特的香氣，成為吸引食客的絕佳法寶。 3. 草果：它能夠增添香氣，減輕油膩感，效果明顯而顯著。 將這三種香料精妙地調(diào)合在一起，燉制豬肉，必將使其香氣四溢、愈燉愈香。每斤豬肉所需的香料使用量是：白芷4克，良姜5克，草果2克。這個配比將幫助你打造出口感佳、極富味覺享受的鹵肉。  |
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來自： 玄易子920 > 《鹵水配方技術(shù)》
