番薯繁育及種植技術(shù)

摘文緣 2023-10-12 發(fā)布于山西

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一、形態(tài)特征與生長環(huán)境

番薯是一種多年生草質(zhì)藤本植物，屬于旋花科虎番薯屬。它的塊根可以是白色、紅色或黃色的以及紫色：

1、形態(tài)特征：

- 葉子：番薯的葉子為心形或掌狀，通常有5至9個淺裂葉片。

- 蔓生莖：番薯生長迅速，蔓延莖可以爬升到長達2-3米高的支架上。

- 花朵：番薯的花朵為漏斗狀，通常為紫色或白色。

- 塊根：番薯的塊根通常為橢圓形或長圓形，表面平滑。顏色可根據(jù)品種而異，包括白色、紅色和黃色。

2、生長環(huán)境要求：

- 溫度：番薯生長的最適溫度為20-30攝氏度，喜溫暖的氣候。它對于熱帶和亞熱帶地區(qū)的生長條件較適宜。

- 光照：番薯需要充足的陽光照射，至少需要6小時以上的陽光照射才能正常生長和發(fā)育。

- 土壤肥力：番薯對土壤有一定的肥力要求，好的土壤肥力能夠促進塊莖的生長。它適應各種類型的土壤，但偏好疏松、排水良好、富含有機質(zhì)的土壤。

- pH值：番薯的適宜pH范圍為5.5-6.5，稍酸性到中性的土壤都適合番薯生長。

- 降雨量：番薯喜歡濕潤的環(huán)境，適宜的降雨量為800-1500毫米/年。

- 耐熱溫度：番薯對熱耐性較強，能夠耐受高溫，但極端高溫可能會對其生長和產(chǎn)量產(chǎn)生負面影響。

- 耐寒溫度：番薯對低溫的耐性較差，不耐寒。它的最低生長溫度約為10攝氏度，因此在寒冷地區(qū)需要保護或避免霜凍。

二、種植氣候與時間

番薯在室外種植時適宜熱帶和亞熱帶氣候。番薯適宜種植的地區(qū)主要包括廣東、廣西、福建、海南、云南、臺灣等南方地區(qū)，以及江蘇、浙江等東南沿海地區(qū)。這些地區(qū)的氣候特點是溫暖濕潤，夏季炎熱潮濕，冬季較溫和。

1. 廣東省：番薯在廣東省適宜種植，種植時間一般在3月至4月進行，所選品種應在當?shù)剡m應性較好。

2. 海南省：番薯在海南省適宜種植，由于海南氣候溫暖，番薯可以全年種植，但最適宜的種植季節(jié)是在10月至次年3月之間。

3. 臺灣地區(qū)：番薯在臺灣地區(qū)廣泛種植。種植時間一般在4月至6月和10月至12月之間，但也因品種和地區(qū)而有所差異。

4. 福建?。悍碓诟＝ㄊ∵m宜種植，種植時間一般在4月至6月進行。福建的氣候溫暖，適合番薯的生長。

5. 貴州?。悍碓谫F州省的一些地區(qū)適宜種植，貴州氣候帶有明顯的濕潤季風氣候特點，適宜番薯的生長。種植時間一般在4月至5月之間。

6. 湖北?。悍碓诤笔〉囊恍┑貐^(qū)適宜種植，湖北氣候溫暖濕潤，適宜番薯的生長。種植時間一般在4月至5月之間。

7. 山東?。悍碓谏綎|省的一些地區(qū)適宜種植。山東氣候條件較為多樣，番薯的種植時間可因地區(qū)而異，一般在4月至5月之間。

8. 河南?。悍碓诤幽鲜〉囊恍┑貐^(qū)適宜種植。河南氣候條件適中，番薯的種植時間一般在4月至5月之間。

簡而言之種植時間會根據(jù)地區(qū)和當?shù)氐臍夂驐l件而有所不同。一般而言，在溫暖的地區(qū)，番薯的種植時間可以選擇在春季（3月至4月）和秋季（8月至9月）進行。而在寒冷地區(qū)，可以選擇在春季（5月至6月）進行種植。

在選擇種植時間時，還需考慮當?shù)氐慕涤昵闆r、氣溫以及土壤條件等因素。此外，還應該根據(jù)所選品種的生長周期和特性來確定最佳的種植時間。

三、種植技術(shù)

1、番薯栽培地的選擇與創(chuàng)建：

(1)根據(jù)適合番薯習性和生產(chǎn)要素，選擇和創(chuàng)建栽培地。選擇不同的土壤對番薯形體、質(zhì)量、產(chǎn)量有不同的影響；應根據(jù)適合番薯習性和生產(chǎn)要素，選擇土壤：選用富含有機質(zhì)的黑、紫、黃泥砂質(zhì)地的沙壤土地；要求地勢稍高、陽光充足，土質(zhì)疏松，土地富含有機質(zhì)、含硒量高，土層深厚，保水保肥、團粒結(jié)構(gòu)佳，透氣性好，排瀼方便的土壤，土壤pH5.5-6.5；選擇四季分明、氣候宜人的溫帶栽培地創(chuàng)建番薯栽培地；

(2)番薯屬短日照作物，其需要充足陽光，要選擇四季分明、日照充足，氣候宜人的溫帶栽培地創(chuàng)建番薯地。最適應番薯栽培地的選擇與創(chuàng)建，要選擇向陽的富硒坡地或富硒田地種植番薯，使生產(chǎn)的番薯形體大、且質(zhì)量好。

(3)番薯栽培地的選擇與創(chuàng)建要與當?shù)氐沫h(huán)境氣候條件相適應。番薯莖葉生長適溫18°C-30°C，氣溫低于15°C停止生長，氣溫在18°C才可以正常生長;薯塊膨大最適氣溫為21°C-25°C，地溫低于20°C停止膨大，超過35°C生長受阻。番薯栽培地的選擇與創(chuàng)建要與上述紫番薯生長的環(huán)境要求相適應。

(4)番薯葉片水分蒸騰量大、需求量大，在莖葉生長盛期，土壤含水量以55％-80％為宜的要素；番薯地要創(chuàng)建在雨量充足，具有清明、秋分期間雨紛紛的氣候特征，極其適應番薯的生長，番薯栽培地的選擇與創(chuàng)建要求氣候宜人，排、灌水方便的地區(qū)的田塊或地塊。

(5)番薯具有怕漬，怕澇的特征。番薯栽培地的選擇與創(chuàng)建要求：最好無臺風、無洪澇、無旱災的田塊或地塊。

（6）適合番薯莖葉生長適溫在15°C-35°C，氣溫低于15°C停止生長，超過35°C生長受阻。常年適應番薯生長的天氣要有230天左右，增加番薯的有效生長期，能使番薯的型體大、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，土地利用率高、經(jīng)濟效益好的收成。

2、番薯培育壯苗的條件和方法

(1)、番薯種子發(fā)芽催芽的條件。

番薯種子發(fā)芽催芽的最佳溫度條件是在15℃-25℃之間，超過30℃有礙種子發(fā)芽和幼莖生長，不宜播種。根據(jù)番薯種子發(fā)芽催芽所需的溫度條件，我們?yōu)榱颂岣叻淼漠a(chǎn)量，增加番薯的有效生長期，做到提早培育壯苗，達到早種豐收的目的，必須以人工尋找或創(chuàng)造出一種番薯種子發(fā)芽催芽的條件，以適應其發(fā)芽催芽，及早培育出壯苗。

我國的南方番薯種子的發(fā)芽催芽和播種可以選擇在春、夏兩季，北方可以選擇晚春一季發(fā)芽催芽播種。

(2)、番薯種子發(fā)芽催芽的方法：

①、人工適溫發(fā)芽催芽的方法：

春季，在我國南方晝夜氣溫在15℃以上，22℃以下，適宜番薯種子發(fā)芽催芽和播種。由于番薯種子個頭大小不一，種子冬季休眠的深淺不一，在15℃以下發(fā)芽慢，出苗期長，為加速其發(fā)芽、出苗可以采用以下方法：

A、曬種：選擇上一年的優(yōu)質(zhì)的番薯種子，在發(fā)芽催芽前，選擇晴天曬種2-3天，確保種子吸水一致，發(fā)芽整齊。并做好對番薯種子的消毒工作。

B、浸種：播種前將番薯種子在25℃-30℃的溫水中浸種2-3小時，以提高種子的溫度，激活種子細胞的生長活性，有利于種子發(fā)芽生長。

C、發(fā)芽催芽的方法：

先把番薯種子在25℃-30℃的溫水中浸種2-3小時后，撈出，攤開晾干10-15分鐘，把已吸足水分的番薯種子放在用30℃溫水浸濕的麻袋或草包袋中，平放在環(huán)境溫度在20℃-25℃，可以人為創(chuàng)造適合的溫度，相對濕度為65％80％的條件下，或在濕度計濕度為20℃-30℃進行發(fā)芽催芽。每天，檢查2-4次，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場溫度、或濕度偏低，可以適當調(diào)溫或適量噴霧溫水增濕。一般經(jīng)8-10天后，即可以陸續(xù)出芽；當芽長到1-2厘米時，番薯種子就可以在苗床播種。

②、恒溫箱(室)發(fā)芽催芽方法：

在有條件的番薯種子培育壯苗的工廠里，可以用恒溫箱(室)中控制溫度在20℃-25℃，相對濕度為65％-80％的條件下，或在溫度20℃-30℃進行番薯種子的發(fā)芽催芽。

先對番薯種子進行挑選、消毒處理，用30℃恒溫水浸種1-2小時后，將經(jīng)浸種的種子撈出，攤開晾干10-15分鐘，把已吸足水分的番薯種子放在用30℃溫水浸濕的麻袋或草包袋中，在20℃-25℃的恒溫箱(室)中，相對濕度為65％-80％的條件下，進行對番薯種子的發(fā)芽催芽，經(jīng)8-10天，即可以陸續(xù)出芽，當芽長到1-2厘米時，番薯種子就可以在苗床播種。

(3)、苗床播種培育番薯壯苗的方法：

選擇背風向陽的富含有機質(zhì)的苗床地，先施好自制腐熟有機肥，做好苗床；將番薯種子頭朝上，尾朝下，斜種在苗床上，做到頭部平齊，間距2-3厘米；取噴霧器用25℃-30℃溫水將種子噴濕，蓋上細土，施上腐熟人糞肥，蓋上1-2厘米厚的稻草后，讓稻草吸收陽光溫度，提高地溫，再蓋上地膜，然后覆蓋天膜，保溫保濕，培育壯苗時，注重接受陽光和及時通風、澆水，將苗床溫度控制在20℃-25℃。到薯苗長到20厘米以上時，就可以剪苗、取苗，將苗插到大田里去。

3、選擇土壤。

選擇不同的土壤對番薯的形體、質(zhì)量、產(chǎn)量有不同的影響；應根據(jù)適合番薯習性和生產(chǎn)要素，選擇土壤：要求選擇富含有機質(zhì)的黑、紫、沙壤土地；或富含有機質(zhì)的黃泥土質(zhì)地的土壤；選擇土質(zhì)疏松，地勢稍高、陽光充足，土地富含有機質(zhì)、含硒量高，土層深厚，保水保肥、團粒結(jié)構(gòu)佳，透氣性好，排瀼方便的土壤，土壤pH5.5-6.5；選擇四季分明、氣候適人的溫帶栽培地創(chuàng)建番薯栽培地。

4、整地、做壟與土壤改良。

1)、番薯的形體大、質(zhì)量好、產(chǎn)量高、豐收需要深、松、活、潮濕、肥沃的良好的土壤環(huán)境；番薯整地要求提前1周-2周進行深耕；一般旱地要深耕40厘米、水田需深耕50厘米，要打破犁底層，利于雨水滲濾，避免田間積水。

2)、結(jié)合深耕，每畝采用自制的腐熟有機肥4500千克-5000千克，改良土壤。

3)自制腐熟有機肥：采用以雞糞、鴨糞、豬糞，馬、牛、羊廄肥，人糞尿，玉米、高粱秸稈，綠肥、稻草、甘蔗皮、礱糠、有機垃圾等為原料，在施肥前半年進行無公害化處理：在夏天或高溫季節(jié)，將秸稈、綠肥、甘蔗皮等切斷與其它原料混合，加入2％～3％石灰，潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達60℃～70℃，可以有效地殺滅農(nóng)家有機肥中帶有的病蟲和草害，且處理后的有機肥料易被番薯吸收利用。

4)、作壟要求：壟距75厘米，壟基寬55厘米，壟高25厘米，壟面寬35厘米，壟溝寬20厘米。采用深溝、小壟、單行種植方式。做壟前，先挖壟中心底溝，在壟中心底溝部埋入切斷成2-3寸長的綠肥：苜蓿、紅花草子或青蠶豆秸稈之類，埋入的綠肥厚度為5-8厘米；在壟中心溝底部埋入的綠肥，上方均勻施入自制腐熟有機肥；在施入的自制腐熟有機肥上方，每畝施復合肥50千克-80千克、過磷酸鈣10千克-20千克，草木灰5-10擔后，做成壟；做壟后，趁土濕潤，要打一次除草劑防止雜草生長。

5)、種番薯前，為防治蠐螬危害，采用藥劑處理土壤；用50％辛硫磷乳油，每畝用量200～250克，加水10倍，噴于20～35千克細土上拌勻制成毒土，順壟條施；或?qū)⒃摱就寥鲇诜N溝或地面，或混入自制腐熟有機肥中施用；或用2％甲基異柳磷粉，每畝用量2～3千克，拌細土20～35千克制成毒土，條施；或用3％甲基異柳磷顆粒劑、或5％辛硫磷顆粒劑，或5％地亞農(nóng)顆粒劑，每畝2.2～3.2千克處理土壤。

5、適時早栽：

番薯的種植，當春天氣溫在15℃時，就可以扦插，扦插時間越早越好，以增加番薯的有效生長期，提高番薯的產(chǎn)量；春栽番薯在4月下旬至5月中旬，以扦插為好。

6、番薯扦插方法：

番薯扦插方法的好壞，直接影響番薯生長的形體大小、質(zhì)量優(yōu)劣、產(chǎn)量高低；番薯扦插方法：

(1)、斜插法：剪取番薯壯苗長18-22厘米，具有4-5節(jié)；苗桿與壟面成45度角，用小鏟挖孔，將苗桿插入壟土內(nèi)，用十指壓實泥土，讓苗桿栽入壟土2節(jié)，露出2-3節(jié)。此種方法扦插，根苗結(jié)間，結(jié)紫番薯較多，一般能結(jié)5-8個番薯，最多能結(jié)10多個，所結(jié)番薯的形如鵝蛋大小，個體重80克-150克，較大的番薯的形如拳頭大小，個重150克-250克，最大的個重在1200克-1500克，番薯平均株重產(chǎn)量在400克-850克，畝產(chǎn)量一般在1900千克-2400千克，其產(chǎn)量較高，薯形較大。

(2)、水平法：剪取番薯壯苗長20-24厘米，具有5節(jié)；苗桿與壟面成水平種植，用小鏟在壟面挖溝，將苗桿水平種植壟土內(nèi)，用十指培土壓實泥土，栽入3節(jié)，露出2節(jié)。水平法種植番薯，根苗結(jié)間，結(jié)番薯很多，一般能結(jié)6-15個番薯，所結(jié)番薯形體較小，形如鳮蛋大小，個重50克-80克，最大的番薯如鵝蛋大小，個重80克-150克，番薯平均株重在450克-950克，畝產(chǎn)量一般在1800千克-2100千克。其產(chǎn)量較低，薯形較小。

(3)、多節(jié)水平法：剪取番薯壯苗長50-80厘米，具有10-15節(jié)；苗與壟面成水平種植，用小鏟在壟面挖溝，將苗水平種植壟土內(nèi)，用十指培土壓實泥土；栽入7-11節(jié)，露出3-4節(jié)。多節(jié)水平法種植番薯，每個根結(jié)間，結(jié)紫薯數(shù)個，一般能結(jié)紫薯25-45個番薯，所結(jié)番薯形體很小，番薯平均株重在1000克-1850克，畝產(chǎn)量一般在1900千克-2300千克。其產(chǎn)量較好，薯形較小。

(4)、種子繁殖生產(chǎn)法：每畝番薯田地、先挖成665-667個'種植堡'，'種植堡'每個直徑為75厘米-80厘米，深為45厘米-50厘米的圓坑，每個'種植堡'用綠肥50千克，自制腐熟有機肥60千克-70千克的，復合肥1千克-1.2千克，在'種植堡'底下先埋放綠肥，再在綠肥上施入自制腐熟有機肥，在自制腐熟有機肥上方均勻施入復合肥，在復合肥上方覆蓋20厘米厚的松土；將'種植堡'做成四周高中間低，以利于保持'種植堡'內(nèi)土壤潮濕，促使番薯快速生長，每個'種植堡'外圍有排水溝，并使各排水溝溝溝相連，對水能排易灌；利用番薯種子(或經(jīng)繁殖番薯種苗后的種子)，將番薯種子栽種于'種植堡'中心，讓番薯種子生長的薯藤，隨意向四面八方伸長，當番薯種子的薯藤向四周伸長至35-40厘米時，將以番薯種子為圓心的半徑為20厘米的圓周范圍內(nèi)，用潮濕的泥土進行覆蓋，覆土厚度在20厘米-25厘米，在覆土上施腐熟人糞肥，讓被泥土覆蓋的薯藤節(jié)間生根結(jié)薯；等番薯藤伸長至離番薯種子為圓心的65-75厘米時，再在離番薯種子為圓心的半徑45-55厘米的圓周范圍間，用潮濕的泥土覆蓋番薯藤，覆土厚度在20厘米-25厘米；并用施腐熟糞肥和結(jié)合噴施葉肥的方法，培育被泥土覆蓋藤節(jié)的番薯；用此種方法培育的番薯，在收獲時，一般能收獲每個重250克-1500克番薯，可以得到最大的番薯個重在2千克-4千克，每個'種植堡'能收獲45千克-65千克的番薯，最高畝產(chǎn)可達3200千克-3800千克，用此種方法種植番薯形大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。

(5)、垂直種栽法：選擇無病番薯藤蔓頭，剪取番薯壯苗長20-25厘米，具有5-6節(jié)；去掉靠根側(cè)葉子兩片，進行壯苗垂直插種：苗桿與壟面成垂直角度，用小鏟挖孔，將苗桿垂直插入壟土內(nèi)，用十指培土壓實；栽入2節(jié)，露出3-4節(jié)。此種方法扦插，根苗結(jié)間，結(jié)番薯較少，一般能結(jié)3-5個番薯，所結(jié)番薯形體大，單個番薯在400克-750克，最大的單個番薯可以達到2千克-3千克，單株平均產(chǎn)量在1850克-2150克，最高的單株產(chǎn)量能達到5千克以上；畝產(chǎn)量最高的達到5000多千克，即畝產(chǎn)10000多斤、用此種方法種植番薯形體大、產(chǎn)量高、質(zhì)量更好。

7、合理密植：根據(jù)土質(zhì)、肥力和藤苗特性，確定合理的扦插密度；采用壟種方法，株距30-35厘米，行距68-72厘米，每畝扦插紫番薯苗3400-3700株。采用種子繁殖生產(chǎn)法，每畝做'種植堡'665-667個，種番薯種子665-667顆。

8、田間管理：

(1)、番薯苗栽種一周后，要查苗、補苗，確保全苗。

(2)、番薯苗栽種半月后，發(fā)現(xiàn)雜草生長時，用每畝150倍的乙草胺進行化學除草，用量每畝100克，噴霧器加水4筒，噴施除草；或用人工除草。

(3)、在整個番薯生長期要中耕2-3次，結(jié)合中耕除草、松土、培土、扶壟、施肥。

(4)、番薯怕漬、怕澇，多雨季節(jié)，要及時排水。干旱時，要及時抗旱澆水，施追肥；干旱嚴重時要及時灌水于田溝，追施葉面肥，一般夏天連續(xù)出現(xiàn)4-5個晴天，要對番薯澆水一次，每株番薯約澆1千克的水，或澆稀糞肥600-800克。

(5)提藤蔓。提藤蔓能撥起番薯藤蔓各級扎于壟旁或溝底的根須，有利于杜絕在藤蔓間結(jié)薯塊，使養(yǎng)分的集中和有效的光合作用，促使超級紫薯塊莖的膨大，一般能增產(chǎn)50％-80％。提藤蔓時，要做到'四不'：不翻藤，不踩踏莖葉，不扯斷莖葉，不傷莖葉；如傷害了莖葉頂梢，會促使腋芽發(fā)生新枝和小葉，降低光合作用，引起減產(chǎn)；進入雨季，番薯藤蔓易生不定根，易分散養(yǎng)分，應輕輕提起番薯藤蔓，撥起不定根后，再放回原處，以達到抑制藤蔓不定根的生長，使養(yǎng)分集中在薯塊的目的；提藤蔓后，要把藤蔓放于原處，不打亂藤蔓方向，有利于增強光合作用，提高番薯產(chǎn)量。

(6)、8、9月份，會有災害性天氣發(fā)生，會出現(xiàn)臺風或干旱等特發(fā)天氣，要做好番薯的抗臺、防澇和抗旱工作。發(fā)生長期干旱、少雨天氣，要做好澆水，灌水、施肥工作。

(7)、施追肥，在7、8月分，要施追肥，每月施追肥1-2次，每畝施腐熟人糞800千克-1000千克，促使番薯塊膨大；到9月下旬，氣溫開始下降，紫番薯根系吸收能力差，而此時紫番薯的鉀肥需要量增大，補鉀的主要方式是噴施葉面肥，400g/畝.施，0.3％磷酸二氫鉀水溶液50千克-60千克，能增產(chǎn)幅度在10％-20％；或每畝用草木灰浸出液150千克-200千克噴施，能增大番薯的形體，提高番薯的質(zhì)量，增加番薯的產(chǎn)量。

9、防治病蟲害

在番薯生長期要防治蚜蟲，紫薯卷葉蟲、金鬼子，斜紋夜蛾等害蟲。發(fā)現(xiàn)蚜蟲，用10％吡蟲啉，每畝用藥10克-15克，對水40千克450千克，均勻噴施；發(fā)現(xiàn)番薯卷葉蟲、金鬼子時，用48％樂斯本乳油防治，每畝用量30ml，配水1000-1500倍液，噴殺；發(fā)現(xiàn)斜紋夜蛾，每畝用1％乳油15克～25克，對水50千克～60千克，于低齡幼蟲盛發(fā)期均勻噴霧，或用杜邦安打，每畝用5ml裝的1袋，配水3000倍，噴殺。

10、及時采收。

當番薯的生長環(huán)境的氣溫低于15℃時，進入秋冬季節(jié)時，番薯進入成熟期后，應當及時挖掘采收。

準備來年育種的番薯在田、地里要多養(yǎng)幾天，使番薯薯塊成熟，挖起后在太陽下曬2-3天，使薯種干燥，并殺滅病菌。挖取的紫番薯不要分個拉開，要成串貯藏，減少薯塊創(chuàng)傷，使用地窖或保濕保暖技術(shù)，保證薯種越冬質(zhì)量。