從200萬年前到公元21世紀(jì)，人類經(jīng)歷了采集狩獵社會(huì)、農(nóng)業(yè)社會(huì)、工業(yè)社會(huì)、和科技社會(huì)。經(jīng)歷了認(rèn)知革命、農(nóng)業(yè)革命、工業(yè)革命和正在進(jìn)行的科技革命。

大約在一萬年前，人類才開始馴化少數(shù)的幾種植物和動(dòng)物，比如水稻、小麥、馬鈴薯；比如狗、豬、馬。從此之后的幾千年，人類通過認(rèn)知和農(nóng)業(yè)革命，從原始社會(huì)逐漸走向了現(xiàn)代文明。

大約在4000年前，我們的祖先才發(fā)現(xiàn)了茶的功效，并將它作為了一個(gè)藥品，后來逐漸成為了祭品、食品和飲品，現(xiàn)在它是我們的生活必需品；從最初的藥飲、羹飲慢慢演化成清飲，從古代到現(xiàn)代、從中國到全球，從此以后，這片神奇的東方樹葉一路開掛，直至成為人類的第一飲品。

回到主題，什么是第一性原理？其實(shí)第一性原理無所不在，比如生意的第一性原理是低買高賣，賺取差價(jià)；企業(yè)的第一性原理是提高效率、創(chuàng)造價(jià)值；生活的第一性原理是追求幸福、感受快樂。

亞里士多德的《形而上學(xué)》里寫道：任何一個(gè)系統(tǒng)都有自己的第一性原理，那是一個(gè)根基性的命題或假設(shè)，不能缺省，也不能被違反。

所以，第一性原理是一個(gè)學(xué)科、一個(gè)系統(tǒng)得以建立的根本與核心。所有問題的提出與解決也都將指向和圍繞這個(gè)第一性原理，它還是一個(gè)理論體系得以持續(xù)發(fā)展以及迭代的根本與原動(dòng)力。

能否確立“第一性原理”，是一個(gè)學(xué)科可否成立的標(biāo)志。既然我們大學(xué)里專業(yè)茶學(xué)學(xué)科的存在，那必定有其第一性原理的支撐。

假設(shè)茶學(xué)的各種問題不是以“第一性原理”為導(dǎo)向，那這個(gè)系統(tǒng)將是混亂、龐雜，沒有方向的。

在討論什么是茶的第一性原理之前，我們先來看一些其他學(xué)科的“第一性原理”：

牛頓力學(xué)系統(tǒng) —— F=ma

愛因斯坦狹義相對論 —— e=mc2

達(dá)爾文進(jìn)化論 —— “自然選擇”

亞當(dāng)斯密經(jīng)濟(jì)學(xué) —— “看不見的手”

行為經(jīng)濟(jì)學(xué) —— “人的非理性”

究竟什么是茶的第一性原理？

似乎至今還沒有人給出明確的答案，或者說很少有人去總結(jié)。

以我的理解，茶的第一性原理應(yīng)該是“品飲”二字，我認(rèn)為唯有“品飲”才是茶最根本的、最簡潔的、最具有原動(dòng)力的第一性原理。

第一性原理的思想方式，是用物理學(xué)的角度去看待世界，也就是說一層層撥開事物表象，看到里面的本質(zhì)，再從本質(zhì)一層層往上走的過程。

如果以茶的第一性原理衍生開來制成一張思維導(dǎo)圖，那么會(huì)是這樣：

              你會(huì)發(fā)現(xiàn)所有問題的提出與解決都指向和圍繞“品飲”這個(gè)第一性原理

我們會(huì)看到無論種植、管理還是制作，最終目的就是為了茶葉的品飲，為了人們更好、更健康地品飲，只有人們喜歡上了品飲，前面的付出才有意義。通過茶藝、審評及茶道茶文化精神來延展、闡述品飲的高度與價(jià)值，最終還是圍繞著品飲為核心進(jìn)入更深層次的探索與升華。

埃隆·馬斯克非常推崇第一性原理，他常常運(yùn)用第一性原理思維來解決各種復(fù)雜的問題。他曾經(jīng)說過，要解決問題，你必須要問自己：“這是什么？”以及：“為什么會(huì)這樣？”通過回答這些問題，他能夠深入了解問題的本質(zhì)，并找到創(chuàng)新的解決方案。他在特斯拉、SpaceX和SolarCity等公司的成功，正是源于他對問題的深刻理解和前瞻性的解決方法。

回到茶的第一性原理，既然第一性原理也是最核心的問題，那它也是最樸素的道理。茶農(nóng)、茶企要種（做）出好茶要選好品種、選好山場、選好肥料、選好制作時(shí)節(jié)，只有做出市場滿意的茶品才能賣出好價(jià)格，才能有更高的收益；茶商、茶店、茶館向消費(fèi)者推薦引導(dǎo)好喝的茶品才有回頭客、才能有更多的客戶群。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你已經(jīng)在運(yùn)用茶的第一性原理了對吧，只不過用得不是很得心應(yīng)手罷了。

有買家說我不懂茶，只要便宜就行；有賣家說我家價(jià)格高但品質(zhì)好的茶買的人少，茶品一般價(jià)格實(shí)惠的買的人卻多。這些觀點(diǎn)都沒錯(cuò)，這都是普世的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣。當(dāng)經(jīng)常消費(fèi)便宜茶的茶客，某天喝到價(jià)格高一點(diǎn)點(diǎn)但味道比以前更好的茶品，他可能會(huì)就此改變以往的消費(fèi)理念。

很多時(shí)候，并不是品飲者喝不出品質(zhì)高低，而是消費(fèi)能力壓制了他們的消費(fèi)欲望，誰都想喝到更好的茶。所以，才有那種9.9的老班章之類的“虛榮茶”去“滿足”那些被消費(fèi)能力壓制的群體。

賣茶的，無論是淘寶店鋪還是當(dāng)下網(wǎng)紅直播，不管是普通鐵罐還是精美禮盒，不管是免費(fèi)送還是幾百塊一斤的，不管是自己做的還是大師作的，他們首先都會(huì)告訴你這茶如何如何好喝、品質(zhì)如何如何好，然后才是其他對不對。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不論何種渠道最終到了消費(fèi)者手上的茶，都繞不出茶的歸宿：“品飲”二字，無論它有多大的來歷、多好聽的故事、多精美的包裝。而有品質(zhì)（包括茶葉的等級質(zhì)量與安全健康）的品飲才是茶葉真正的第一性原理，這也是茶葉能夠從物質(zhì)升華到精神的基礎(chǔ)。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的越發(fā)成熟，消費(fèi)者對于茶的認(rèn)知和品飲的要求也越來越完善、越來越高，茶的第一性原理也越來越清晰。但是，在當(dāng)下的大環(huán)境下面我們又不得不屈服于殘酷的市場與生存現(xiàn)實(shí)。

當(dāng)然，在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里面，第一性原理思維并不是萬能的，在很多時(shí)候也面臨著挑戰(zhàn)。首先，你需要對各個(gè)領(lǐng)域的問題有深刻的理解和廣泛的知識儲備。其次，需要耐心和時(shí)間的打磨，因?yàn)閺念^開始思考問題通常比采用已有解決方案更費(fèi)時(shí)。此外，也更需要決心和勇氣的支撐，因?yàn)榇蚱苽鹘y(tǒng)思維可能會(huì)面臨來自各個(gè)方面的阻力和質(zhì)疑。

中國茶產(chǎn)業(yè)，也許正處在大洗牌的十字路口，但是它的第一性原理始終不會(huì)變......