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來自: 聽雪樓75iz4v14 > 《待分類》
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咖啡烘培度全解析,不同烘培度的英文怎么說?
※此種烘焙度會凸顯酸味,較不受大眾喜愛,在產區(qū)上,少澀味的古巴咖啡豆,海地或是多明尼加高熟成、高精致度的加勒比海咖啡豆為佳,較...
不會品鑒咖啡好壞?學會這幾種方法,你就真的會喝咖啡了!
如果一杯咖啡香氣四溢,那么這杯咖啡的咖啡豆是新鮮的,才值得去喝。咖啡冷了之后,咖啡的香氣、酸度、醇度等會降低很多。通常,對于咖...
咖啡詞典|你不得不懂得咖啡語言
咖啡詞典|你不得不懂得咖啡語言。醇厚度(Body):即是咖啡在口內的重量感,即咖啡作用于舌頭產生的粘性、厚重和豐富度的感覺.喝全脂牛奶與...
科普 | 咖啡里那些味道怎么嘗出來的?關于杯測的那些事
咖啡中的咸味主要來自于礦物質,而這些礦物質并不會因為烘焙而減少,反觀新鮮咖啡生豆中的蔗糖的含量大約占6%~9%(隨海拔高低而不同),...
你一定是喜歡苦咖啡嗎?
你一定是喜歡苦咖啡嗎?現(xiàn)在風味咖啡越來越多,在風味咖啡中,酒香味的咖啡最受歡迎。喝咖啡的人還會偶爾去喝杯奶茶,而喝奶茶的人基本...
咖啡包裝上寫的那些風味,我就是感受不到!如何辨識咖啡的風味?
對普通的咖啡飲用者而言,這些風味并不能立刻呈現(xiàn),咖啡喝起來僅僅是“咖啡”。如果將?沖煮好的咖啡放在一邊,奎寧酸會在咖啡中持續(xù)形成...
你不了解的咖啡二三事
你不了解的咖啡二三事。當你捧起手中咖啡,無論你是剛接觸咖啡不久新朋友還是已經久久淪陷在咖啡香氣中不能自拔的“癮君子”,亦或者你...
咖啡常識
咖啡種類中藍山咖啡是咖啡中的極品,產于牙買加的藍山??Х确N類之二的哥倫比亞咖啡產地為哥倫比亞,烘焙后的咖啡豆,會釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性,因為濃度合宜的緣故,常...
品飲烘焙咖啡的正確順序“由淺及深”
所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程,只有經過烘焙之后產生了能夠釋放出咖啡香味的成分,我們才能聞到咖啡的香味。專業(yè)咖啡的...
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