近年來，中國咖啡市場競爭激烈，各大品牌為爭奪消費者的胃口不斷推陳出新。最近，瑞幸咖啡和庫迪咖啡兩家知名品牌再次上演了一場商戰(zhàn)，他們的競爭吸引了廣泛的關注。

在不久前，瑞幸咖啡推出了備受歡迎的“醬香拿鐵”，迅速成為社交媒體熱議的話題。與此同時，庫迪咖啡也宣布即將推出“米咖”，并在官方發(fā)文中表示：“深夜的酒傷你的肝，清晨的粥養(yǎng)你的胃。”

01 瑞幸與庫迪，背景及競爭歷史

瑞幸咖啡和庫迪咖啡作為中國咖啡市場的兩大知名品牌，其競爭歷史和背景在分析其最新商戰(zhàn)時至關重要。

1.瑞幸的崛起和挑戰(zhàn)

瑞幸咖啡成立于2017年，以線上線下結合的“新零售”模式快速擴張。該模式包括了線上點單、配送、線下門店等多元化服務，吸引了年輕、快節(jié)奏的城市消費者。

但在2020年爆發(fā)了一起財務丑聞，瑞幸被曝出存在虛構交易，例如虛假銷售額和大量不合規(guī)的員工補貼等。財務丑聞曝光后，公司的股價從2020年初的高位急劇下跌，市值嚴重縮水。此外，瑞幸前CEO陸正耀也因此辭職并被起訴，這一事件導致了公司的財務信譽受損，以及大規(guī)模門店的關停和員工裁員。

在財務丑聞曝光后，瑞幸咖啡經(jīng)歷了一段困難時期。然而，公司采取了一系列措施來復蘇，包括改進財務管控、加強內(nèi)部合規(guī)，以及重新塑造品牌形象。

2.庫迪的堅守和差異化

相較于瑞幸，庫迪咖啡采取了不同的策略。在中國咖啡市場競爭白熱化的背景下，庫迪咖啡以驚人的速度，在不到一年的時間內(nèi)，開設了5000多家門店，覆蓋了全國所有省份，使其成為全球第五大門店數(shù)量的咖啡品牌，并且?guī)斓蟼戎赜趥鹘y(tǒng)咖啡制作方法、健康和養(yǎng)生理念。

庫迪通過提供傳統(tǒng)意義上的咖啡文化和特色產(chǎn)品，如“米咖”，吸引了一部分消費者。這種差異化戰(zhàn)略使得庫迪在一些方面能夠與瑞幸形成競爭優(yōu)勢，尤其是在強調(diào)品質(zhì)和口味多樣性方面。

3.商戰(zhàn)的背景

最近，瑞幸與庫迪在咖啡市場中的競爭升級，兩家品牌通過不同的產(chǎn)品和營銷策略爭奪市場份額，而商戰(zhàn)的核心在于產(chǎn)品和營銷的競爭。

瑞幸推出的“醬香拿鐵”備受歡迎，成為社交媒體熱議的話題。同時，庫迪咖啡宣布將推出“米咖”，并通過社交媒體發(fā)布富有創(chuàng)意的宣傳語。兩家品牌都試圖通過不同的產(chǎn)品和營銷策略來吸引和留住消費者，爭奪市場份額。

這場商戰(zhàn)背后的背景是中國咖啡市場的激烈競爭，瑞幸的品牌復蘇，以及庫迪的差異化定位。這兩家公司都希望通過創(chuàng)新產(chǎn)品和營銷策略來贏得消費者的心，以在競爭激烈的市場中脫穎而出。

02 營銷策略，對品牌競爭有哪些影響？

在競爭激烈的咖啡市場中，營銷策略對品牌競爭的影響至關重要。成功的營銷策略可以塑造品牌形象，并與競爭對手形成差異化，但錯誤的營銷可能會導致銷售下滑和客戶流失。

1.品牌知名度和認知度

通過營銷策，咖啡品牌可以有效地提高其知名度和認知度。這些策略幫助品牌將自己置于潛在客戶的視線中，從而吸引更多的客戶并與他們建立聯(lián)系。同時，這些活動需要與品牌的核心價值觀和目標保持一致，以確保建立可持續(xù)的品牌形象。

例如，瑞幸咖啡在推出其“醬香拿鐵”時，通過制作視覺吸引人的廣告，將其產(chǎn)品呈現(xiàn)給大眾。這些廣告在社交媒體上廣泛分享，迅速增加了品牌的知名度。正式上線僅僅一天，醬香拿鐵單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額已然突破1億元。

2.客戶忠誠度和體驗

良好的營銷策略可以建立客戶與品牌之間的緊密聯(lián)系，鼓勵他們成為忠實的顧客。這意味著他們更有可能一次又一次地選擇同一品牌的產(chǎn)品或服務。

星巴克的星星計劃是一個廣受歡迎的客戶忠誠計劃。顧客通過購買咖啡累積星星，然后可以兌換免費的咖啡或其他獎勵。這個計劃成功地鼓勵了許多人成為星巴克的忠實顧客，因為他們可以獲得額外的價值和獎勵。

根據(jù)調(diào)查，高達86%的客戶表示，他們會因為愉快的購物體驗而愿意支付更高的價格。

正確營銷不僅可以吸引客戶，還可以通過提供卓越的客戶體驗來留住他們?？蛻粼谄放频赇亙?nèi)或與品牌互動時的體驗，可以極大地影響他們是否會返回。通過建立客戶忠誠度計劃、提供卓越的客戶體驗以及關注客戶的需求和反饋，咖啡品牌可以有效地吸引忠誠的客戶群體。這不僅有助于維持品牌的穩(wěn)定客戶基礎，還可以促進銷售增長和口碑傳播。

3.品牌聲譽受損

咖啡市場是一個龐大的市場，2019年全球咖啡市場價值超過2000億美元。這表明市場份額對于品牌來說是一個巨大的商機。營銷雖然對于品牌來說很重要要，但錯誤的營銷策略可能導致產(chǎn)品或服務的銷售量減少。例如，如果品牌未能滿足當?shù)厥袌龅男枨蠡蛱峁┚哂形Φ拇黉N，消費者可能會選擇競爭對手的產(chǎn)品。這會直接影響品牌的收入和盈利能力。

不適當或冒犯性的營銷策略可能導致客戶流失。如果廣告或宣傳活動引起了客戶的反感或不滿，他們可能會選擇不再購買品牌的產(chǎn)品或服務。這種客戶流失不僅損害了當前銷售，還可能影響未來銷售，因為失去的客戶可能會告訴其他人避免該品牌。

品牌聲譽是企業(yè)的寶貴資產(chǎn)之一。尤其是涉及敏感話題或引發(fā)公眾憤怒的廣告，可能會對品牌聲譽產(chǎn)生持久性的負面影響。一旦品牌聲譽受損，恢復它可能需要長時間和巨額成本。

營銷策略在咖啡市場競爭中扮演著關鍵的角色。它不僅有助于提高品牌知名度和認知度，還可以建立客戶忠誠度，獲得市場份額和競爭優(yōu)勢。然而，品牌需要確保其營銷策略與目標市場相符，避免錯誤的策略。為避免這些負面影響，品牌應該在制定和執(zhí)行營銷策略時格外謹慎。這包括深入了解目標市場，以避免引發(fā)不滿和爭議。

03 價格戰(zhàn)，在中國咖啡市場中的作用

價格戰(zhàn)是市場競爭中的一種常見策略，但在中國咖啡市場中，價格戰(zhàn)的作用和影響如何呢？

1.吸引消費者

根據(jù)市場研究，價格敏感型消費者在中國咖啡市場中占有相當大的比例。他們更愿意購買價格更低的咖啡產(chǎn)品，因為這符合他們的消費預算，隨著中國中產(chǎn)階級的崛起，越來越多的消費者開始享受咖啡文化，但仍然非常注重價格。

瑞幸咖啡經(jīng)常推出各種促銷活動，如買一送一、折扣券等。這些促銷活動吸引了價格敏感型消費者，尤其是年輕人和學生。例如，瑞幸的"買一送一"活動曾經(jīng)引起轟動，吸引了大量消費者涌入門店。

價格戰(zhàn)在中國咖啡市場中吸引了大量價格敏感型消費者，這對于品牌來說是一種有效的策略，可以在競爭激烈的市場中獲得更多的市場份額。

2.降低利潤率

價格戰(zhàn)通常以降低產(chǎn)品價格為主要策略，以吸引更多的消費者。這導致了產(chǎn)品的平均銷售價格下降。通常需要降低銷售價格，以保持市場競爭力，但這會減少每個銷售的產(chǎn)品所產(chǎn)生的利潤，可能會對品牌的盈利能力產(chǎn)生負面影響。

在瑞幸崛起后，星巴克被迫降低某些咖啡產(chǎn)品的價格，以與競爭對手競爭。這導致了星巴克的產(chǎn)品利潤率下降。星巴克的盈利能力受到了一定的壓力，尤其是在與瑞幸競爭的一些城市。因此品牌需要謹慎考慮價格戰(zhàn)策略，并尋找平衡點，以確保維持可持續(xù)的盈利性。

3.短期 vs. 長期

品牌需要謹慎考慮價格戰(zhàn)的策略，因為它可能在短期內(nèi)帶來銷售增長，但在長期內(nèi)可能會損害品牌形象，長期而言，過度的價格戰(zhàn)可能會損害品牌形象，讓消費者認為該品牌只是低價產(chǎn)品的提供者，而忽略了產(chǎn)品的價值和質(zhì)量。一些快餐品牌通過大規(guī)模促銷和降價來吸引消費者，雖然這可以提高銷售，但在長期內(nèi)，這可能會降低品牌在消費者心目中的價值感。

品牌需要仔細權衡價格戰(zhàn)的短期銷售增長和長期品牌形象損害之間的關系。在短期內(nèi)，價格戰(zhàn)可能會帶來銷售激增，但如果過度使用，可能會損害品牌的長期可持續(xù)性和聲譽。因此，品牌應該謹慎考慮價格戰(zhàn)策略，確保在短期和長期內(nèi)都能夠維護其品牌價值。

04 小結

在中國咖啡市場，品牌競爭的同時也需要謹慎考慮其長期影響，以確保不犧牲利潤和品牌價值，營銷策略在吸引客戶、提高忠誠度、獲得市場份額以及建立競爭優(yōu)勢方面起著關鍵作用。而價格戰(zhàn)可以吸引價格敏感型消費者，但需要謹慎運用以維護品牌形象和盈利能力。