【原】飲食指南：什么是蘿卜硫素？對我有什么好處？

東方說美食 2023-09-18 發(fā)布于山東

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源自十字花科蔬菜的天然寶藏——蘿卜硫，正以其超凡的抗氧化、抗菌和抗炎特性，逐漸在健康領(lǐng)域嶄露頭角。西蘭花和球芽甘藍(lán)等蔬菜，是蘿卜硫的主要來源。于是，科研界開始探索這種神奇化合物對健康的潛在貢獻(xiàn)，從預(yù)防癌癥到呵護心臟和大腦健康，蘿卜硫的魅力不斷顯現(xiàn)。

蘿卜硫素，以蘿卜硫苷的形式靜靜儲存，不起眼但潛力巨大。一旦遇到黑芥子酶，蘿卜硫苷就像被點化的武林高手一樣，迅速轉(zhuǎn)化為活性強大的蘿卜硫素。這一轉(zhuǎn)變，就如同切碎或咀嚼蔬菜的瞬間，大自然的魔法被觸動。當(dāng)然，腸道里的一些細(xì)菌也有這個神奇的能力，悄然無聲地為我們激活蘿卜硫素。

本文揭示了蘿卜硫素的神秘面紗：用途、優(yōu)勢、潛在副作用一網(wǎng)打盡，同時為你提供精確的劑量指導(dǎo)和必要的預(yù)防措施。別再錯過這個超級食物的秘密武器，一起來探索吧！

蘿卜硫素的用途

有研究人員研究了蘿卜硫素對很多疾病有沒有潛在的健康影響呢！包括癌癥、血糖、心臟病和自閉癥等等。不過，別亂用！要聽醫(yī)生的話，合理使用補充劑！

癌癥

蘿卜硫素，一種具有化學(xué)保護特性的營養(yǎng)物質(zhì)，可以抑制致癌物質(zhì)與DNA的結(jié)合。此外，它還具有抗炎作用，有助于預(yù)防癌癥，因為炎癥在某些類型的腫瘤形成中發(fā)揮著作用。一項在2020年發(fā)布的隨機雙盲研究給40名接受胰腺癌姑息化療的成年人帶來了希望。

研究人員報告稱，雖然研究結(jié)果并未達(dá)到統(tǒng)計學(xué)上的顯著性，但與安慰劑組相比，治療組在攝入蘿卜硫素后的前六個月存活率較高。重要的是，服用蘿卜硫素補充劑并沒有嚴(yán)重影響他們的日常生活能力和整體狀況。

另一項在2014年發(fā)布的研究則關(guān)注了蘿卜硫素對20名復(fù)發(fā)性前列腺癌患者的影響。雖然該研究并未顯示具有統(tǒng)計學(xué)意義的結(jié)果，但研究者發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素治療是安全的，而且沒有產(chǎn)生任何不良副作用。而在2019年發(fā)布的一項研究則探討了補充蘿卜硫素對前列腺癌進展的影響。

研究人員將49名受試者分為兩組：對照組服用標(biāo)準(zhǔn)西蘭花湯，測試組則服用含有高濃度蘿卜硫苷的西蘭花湯。經(jīng)過為期12個月、每周一次的西蘭花湯攝入后，測試組的人前列腺癌進展出現(xiàn)了劑量依賴性的減緩。此外，2016年的一項研究也引起了廣泛關(guān)注，它探討了十字花科蔬菜攝入量與特定腫瘤生物標(biāo)志物之間的關(guān)聯(lián)。

總的來說，蘿卜硫素在癌癥預(yù)防和治療方面的潛力逐漸顯現(xiàn)出來。然而，我們?nèi)孕枰嗟难芯縼碜C實這些早期觀察到的效果，并揭示其背后的詳細(xì)機制。讓我們期待更多關(guān)于蘿卜硫素的科學(xué)突破，為人類健康帶來更多福音！

自閉癥

蘿卜硫素在基因調(diào)節(jié)方面的作用及其抗氧化特性促使人們對這種營養(yǎng)素對自閉癥的潛在治療作用進行了一些研究。2014 年，一項安慰劑對照、雙盲、隨機研究對40名13~27 歲患有中度至重度自閉癥譜系障礙的男性進行了蘿卜硫素治療。8名參與者接受蘿卜硫素或安慰劑治療 18周。18周后，與接受安慰劑的參與者相比，接受蘿卜硫素的參與者經(jīng)歷的變化很小。然而，實驗組在行為、溝通和社交互動方面表現(xiàn)出顯著改善。

此外，停止補充蘿卜硫素后，總分恢復(fù)到接近補充前的水平。2018年發(fā)表的另一項研究研究了西蘭花中的蘿卜硫素治療自閉癥的情況。15名患有自閉癥譜系障礙和相關(guān)神經(jīng)發(fā)育障礙的兒童參加了這項為期12周的研究。研究人員觀察了對蘿卜硫素補充劑的行為和社會反應(yīng)。12周后，行為和社交反應(yīng)能力均有所改善；然而，只有社會反應(yīng)的變化才是顯著的。

心血管疾病

心血管疾病的兩大標(biāo)志是氧化應(yīng)激和炎癥，而蘿卜硫素恰好具有抗氧化和抗炎的特性。因此，研究人員對蘿卜硫素在預(yù)防心臟病方面的潛在作用產(chǎn)生了濃厚的興趣。2015年的一篇論文便對蘿卜硫素如何預(yù)防心血管疾病進行了全面的回顧。

在涉及臨床研究和動物實驗的10項研究中，結(jié)果均表明蘿卜硫素具有潛在的預(yù)防心臟病的作用，其中包括高血壓和動脈粥樣硬化。然而，這種用途的證據(jù)尚有限，仍需更多研究來驗證其可行性和有效性。換言之，我們已經(jīng)邁出了預(yù)防心血管疾病的步伐，而這個關(guān)鍵性的步伐，正是由蘿卜硫素所引領(lǐng)。

糖尿病

蘿卜硫素在維護健康細(xì)胞和基因方面的能力吸引了許多研究者的目光，他們對其在胰島素抵抗和糖尿病中的潛在作用進行了深入研究。一項2012年的隨機雙盲研究調(diào)查了西蘭花芽對2型糖尿病患者胰島素抵抗的影響。研究人員在為期四周的時間內(nèi)，對63名服用安慰劑或西蘭花芽粉的人的葡萄糖和胰島素水平進行了分析。結(jié)果顯示，每天服用10克西蘭花芽的人的血清胰島素濃度和抵抗顯著降低，這一結(jié)果令人矚目。

此外，動物研究也顯示出了積極的結(jié)果。例如，《糖尿病》雜志2017年發(fā)表的一項研究評估了膳食蘿卜硫素是否可以改善小鼠的肥胖和胰島素抵抗。研究人員將小鼠分為四組：正常食物、含0.3%蘿卜硫苷的食物、高脂肪飲食或含0.3%蘿卜硫苷的高脂肪飲食。14周后，正常食物添加蘿卜硫苷組沒有改變血糖。然而，與對照組相比，高脂飲食添加蘿卜硫素組的空腹血糖顯著降低。這一發(fā)現(xiàn)令人振奮，但目前還無法確定該結(jié)果是否適用于人類。

總的來說，盡管這些研究結(jié)果令人振奮，但我們還不能確定蘿卜硫素是否能在人類身上產(chǎn)生相同的效果。還需要更多的研究來證明這一點，因此您應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎對待這些信息。不過，如果您正在尋找一些新的、健康的飲食習(xí)慣來嘗試，這些發(fā)現(xiàn)可能值得關(guān)注。