魷魚是一種美味又營養(yǎng)的海鮮，常常被家庭廚房所運用。今天，小編就帶大家來學習一下如何用簡單的步驟制作爆炒魷魚。

第一種——《辣炒魷魚》

第一步：準備食材。我們需要魷魚、蔥姜蒜、青紅椒等。

第二步：處理魷魚。把魷魚洗凈，斜著切成0.5厘米左右的片狀，然后用干凈的廚房紙吸干表面水分備用。

第三步：熱鍋冷油。熱鍋加油，油熱后放入蔥姜蒜爆炒，再加入魷魚片煸炒，直到魷魚變色。

第四步：加入調料。加入一勺生抽、一勺老抽、少量白胡椒粉、適量鹽、半勺糖炒勻。

第五步：加入蔬菜。將青紅椒切成小塊，加入鍋中炒勻，這樣能增加顏色和營養(yǎng)。

第六步：翻炒均勻。翻炒至魷魚和蔬菜都熟透后即可出鍋。

第二種《家常炒魷魚》

食材：200克魷魚、2瓣大蒜、1根蔥、1片生姜、2個干辣椒、1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙雞精、2湯匙植物油

做法：魷魚洗凈，切成薄片。大蒜、蔥、生姜切末，干辣椒切段。

熱鍋冷油，加入大蒜、蔥、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。

加入魷魚片，爆炒至變色。

加入鹽、黑胡椒和雞精，翻炒均勻。

出鍋，裝盤，即可享用。

第三種——《蒜薹炒魷魚花》

做法：1、把蒜苔去尾部，洗凈切段，姜切末，蒜薹不要切得太長了，和魷魚搭配好看些

2、把冷凍魷魚花解凍，下開水里焯煮1分鐘左右即可撈出來，不可久煮，很容易煮老，口感不好

3、熱鍋涼油，下姜末辣皮子炒出香辣味

4、下蒜苔大火快速翻炒均勻，多翻炒幾下，炒到蒜苔斷生

5、下魷魚花，快速翻炒均勻

6、加點生抽翻炒出醬香味

7、加點鹽翻炒幾下入味

8、加點雞精翻炒均勻即可出鍋

9、記住喲，這道菜不可久炒，蒜薹斷生即可，魷魚炒久就老了不好吃。

這樣一道簡單又美味的爆炒魷魚就做好了。如果你喜歡魷魚，趕快試著做一下吧！

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