老醋花生配方及詳細(xì)比例做法

主料：花生米500克。

配料：陳醋100克、白糖50克、蠔油50克、番茄沙司30克、蒜片20克、川崎醉料10克、話梅10克、紅油5克。

詳細(xì)做法：

1、鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后下入花生米煮10秒鐘左右撈出，撈出后控干水分，備用。

2、鍋中加入適量植物油，油溫四成熱時(shí)下入控干水分的花生米，中小火把花生炸至變色，沒(méi)有響聲時(shí)撈出，備用。

3、碗中加入陳醋100克、白糖50克、蠔油50克、番茄沙司30克、蒜片20克、川崎醉料10克、話梅10克、紅油5克，調(diào)勻后倒入炸好的花生米中拌勻即可食用。