雞絲涼面的用料

面條 400克	雞胸肉 1塊
黃瓜 1根	胡蘿卜 半根
香菜 1根	蒜 2瓣
姜 3片	花椒 20粒
珍選撈汁 適量	油辣椒 適量
熟白芝麻 適量

雞絲涼面的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   雞胸肉洗凈加姜片和花椒，再加入沒過雞胸肉的清水。   

步驟3   大火煮開后轉小火，加蓋燜煮15分鐘。   

步驟4   中途打開鍋蓋，如果你感覺快熟了，又不確定，那么你可以用筷子往中間戳一下，很容易戳進去就是熟了。將煮熟的雞胸肉瀝水撈出晾涼。   

步驟5   蒜去皮去蒂切蒜末，黃瓜和胡蘿卜切絲，香菜切段備用。   

步驟6   將晾涼的雞胸肉撕成雞絲。   

步驟7   鍋中寬水煮面。   

步驟8   煮熟后過涼瀝水盛入碗中。   

步驟9   珍選撈汁加蒜末和1小勺香油調汁。   

步驟10   也可根據個人口味加入油辣椒，調一個辣口的汁。   

步驟11   將菜碼和雞絲擺在面上。   

步驟12   夏日必備的簡單清爽好吃不膩的雞絲涼面就做好啦。   

步驟13   加上自己喜歡的料汁拌勻。大熱天不知道吃什么的時候做這個準沒錯！雞胸肉和蔬菜搭配起來口感清爽又豐富嘞～   

雞絲涼面的烹飪技巧

配菜根據個人喜好添加。