人均300元的奢華火鍋，懷舊港風(fēng)氣質(zhì)，極具腔調(diào)的環(huán)境，看似高端的料理，其實(shí)是最簡單的操作。走進(jìn)這家餐廳時(shí)，如果沒有做功課，你絕不會想到它是一家火鍋店。

《花樣年華》的油畫背景，那個(gè)年代的小擺件，帶穗宮燈，法式擺臺，窗外的獵德大橋和小蠻腰，這一切充斥著高端料理的氣息?？墒牵褪且患一疱伒?，只是并非人們印象中的充滿煙火氣和熙熙攘攘的那種，這家位于廣州珠江新城天德廣場的禧悅樓海鮮火鍋就是這般與眾不同。

周到的服務(wù)從等位開始，筆者來得比較早，電梯一開，熱情主動的服務(wù)迎面而來，服務(wù)生引領(lǐng)筆者到一旁沙發(fā)位，后送上水和水果，特別一提的是切好的哈密瓜是經(jīng)過仔細(xì)擺盤的。

落座后，服務(wù)生特別對座位朝向的安排也是細(xì)致的，一個(gè)可看獵德大橋，一個(gè)可望小蠻腰。用餐時(shí)，專人全程分餐服務(wù)。

火鍋?zhàn)钪匾氖鞘巢模?99二人套餐很豐富，食材新鮮優(yōu)質(zhì)，九宮格醬料配備齊全。

「花膠火鍋湯底」據(jù)說是10小時(shí)燉出來的，漂亮金黃色，濃郁無腥，膠原粘稠，滋潤不膩。

先上Q彈的「手工自制墨魚丸」和「金牌花膠走地雞」，清遠(yuǎn)走地雞，皮質(zhì)是同樣亮麗的金黃色，肉質(zhì)雖緊致，但不細(xì)嫩，此時(shí)湯底有了雞和魚丸的加持，更加鮮美。

「九節(jié)蝦」泰國九節(jié)蝦紅白相間，新鮮度100，鮮甜爽口。

「日本蟹柳」雪蟹和鱈魚的底子，甜美；「七頭鮑魚」一個(gè)字“嫩”。

「海苔響鈴」賣相漂亮，但更喜歡傳統(tǒng)的響鈴卷，重點(diǎn)在于它能狂吸湯汁。

套餐有提供新鮮拉面和蔬菜，已經(jīng)吃不下了；甜品有四款選擇，我們點(diǎn)了「楊枝甘露」和「蛋花馬蹄西米露」，很滑潤清爽的口感。

另外特別推薦「油炸牛蛙腿」，酥香脆嫩，香口得很，套餐亮點(diǎn)之一。

禧悅樓的服務(wù)不僅體現(xiàn)在專人專臺分餐，還有它對洗手間的講究。雖說現(xiàn)在很多餐廳都注重了對洗手間的打造，但禧悅樓已將其直接升級為高級文藝的私人空間，公共護(hù)理用品里還提供伊索品牌。

禧悅樓應(yīng)該是目前廣州最高端、最有儀式感的海鮮火鍋店。在這里完美用餐的秘訣在于訂位，這樣才能有入窗的小蠻腰或獵德大橋佐餐。

SophyJiang味旅繪：崇信最好的風(fēng)景在碗里，只分享有個(gè)性、有故事的風(fēng)味和酒店，近期作品《本來廣州》《左腳沙面，右腳西關(guān)》。