隨著立秋的腳步臨近，秋天的脆爽和宜人的氣候也將悄然而至。對于中老年人來說，秋天是養(yǎng)生的黃金季節(jié)。在這個時候，多吃一些潤肺、健脾和補腎的食物，可以幫助我們保持身體的健康狀態(tài)，享受秋高氣爽的美好。

一、潤肺菜譜：冰糖雪梨燉銀耳

雪梨具有潤肺清熱的作用，而銀耳則有滋陰潤燥的功效。將兩者合二為一，制作成冰糖雪梨燉銀耳，不僅美味可口，還能滋養(yǎng)肺部。

材料：

- 雪梨1個

- 銀耳20克

- 冰糖適量

做法：

1. 將雪梨去皮，切成小塊，銀耳泡發(fā)后洗凈備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入雪梨塊和銀耳，大火燒開。

3. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，至雪梨和銀耳都變得柔軟。

4. 最后加入適量冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

二、健脾菜譜：山藥燉排骨

山藥具有健脾益胃的功效，而排骨則富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適量攝入可以幫助增強脾胃功能。

材料：

- 山藥250克

- 排骨500克

- 姜片適量

- 料酒適量

- 鹽適量

做法：

1. 排骨洗凈，切成小塊，山藥去皮后切成片狀備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入排骨塊和姜片，煮沸后撇去浮沫，加入料酒焯水。

3. 將焯水后的排骨和山藥片放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮沸。

4. 轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，加入適量鹽調(diào)味。

三、補腎菜譜：黑豆燉烏雞

黑豆富含蛋白質(zhì)和多種維生素，具有滋補腎陽的作用。搭配烏雞，可以更好地補充人體所需的營養(yǎng)。

材料：

- 黑豆100克

- 烏雞1只

- 枸杞適量

- 姜片適量

- 鹽適量

做法：

1. 黑豆提前泡發(fā)，烏雞洗凈備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入黑豆、烏雞和姜片，大火煮沸。

3. 轉(zhuǎn)小火燉煮2小時，加入適量鹽調(diào)味。

4. 最后加入適量枸杞，燜煮片刻即可。

結(jié)語：

隨著明日的立秋，秋季養(yǎng)生也正式開始。中老年人在這個時候要多吃一些潤肺、健脾和補腎的食物，以增強自身的免疫力和抵抗力，享受秋高氣爽的美好。以上三種菜譜簡單易做，既美味又養(yǎng)生，希望大家能夠在秋季中堅持養(yǎng)生，保持身體的健康與活力。