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這個暑假 星星小賣部的小伙伴們 線下大~團~建~ 開啟了“群過暑假群養(yǎng)娃”的日子 托鮑鮑姐、姐夫的福 大家總有正宗的上海菜吃   ▲姐夫掌廚  ▲一起剝豆子 鮑鮑姐前期洗菜/摘菜/切菜超精細(xì) 讓菜的口感和美感直接升級 比如絲瓜要先用鹽腌一下 這樣燒起來不黑 莧菜都是一根根處理 老段都挨個摘下來 這樣吃起來才不老  ▲認(rèn)真備菜中的鮑鮑姐 姐夫的菜 雖然調(diào)料不多 但吃起來一點都不寡淡 食材的本味和醬料的鮮香 融合得剛剛好 很多菜經(jīng)常是“手慢無” 嘴挑的娃們頓頓光盤  ▲一起干飯 下面先奉上10道姐夫菜譜 文末還有假期日常   01 | 猴頭菇燉冬瓜 猴頭菇有肉的口感，吃起來超過癮~冬瓜燉得也很入味！  食材： 猴頭菇，冬瓜，有機醬油，紅糖 ，小茴香，松鮮鮮 做法： 1、猴頭菇（干）：浸泡軟后，將猴頭菇去蒂洗凈，瀝干水分，手撕成小塊放入鹽水煮開，撈出擠干水分，再次鹽水煮開，撈出擠干水分，備用。 2、冬瓜去皮去籽洗凈，切塊備用。 3、鍋里放適量的油（熱鍋冷油），同時將已備好的冬瓜倒入鍋中煸炒，煸透后放入猴頭菇并放入適量的醬油、小茴香和老紅糖，煮到冬瓜綿軟，放適量松鮮鮮，翻炒均勻，關(guān)火，起鍋，裝盤。  02 | 平菇豆泡燒白菜 特下飯的一道家常菜，白菜+菌+紅糖是非常鮮的組合，再加上入味的豆泡，吃起來更香了！  食材： 平菇，豆泡，白菜，有機醬油，鹽，松鮮鮮，紅糖 做法： 1、平菇洗凈撕成小塊，白菜洗凈切塊，豆泡洗凈瀝干水備用。 2、鍋中放少許油，加入平菇煸炒，然后加入豆泡和白菜，再放入有機醬油、紅糖、松鮮鮮燜熟，起鍋加一點點鹽即可。  03 | 茭白素三絲 這道菜清淡但不寡淡，食材清甜的味道很開胃~ 食材： 茭白，拉絲蛋白素肉，青椒，鹽，松鮮鮮 做法： 1、素肉提前泡軟，撕成絲狀；茭白、青椒洗凈切絲備用。 2、鍋中放油燒熱，放入青椒、素肉翻炒，再加入茭白炒熟，再放入鹽、松鮮鮮調(diào)味即可。 04 | 西紅柿燒豆腐 酸酸甜甜的一道下飯菜，完美替代了西紅柿炒蛋~ 食材： 西紅柿，豆腐，紅糖 ，鹽，松鮮鮮，有機醬油 做法： 1、西紅柿洗凈切碎，豆腐切塊備用。 2、鍋中放入少許油，放入西紅柿炒出汁（可加一點點水），倒入豆腐塊，加入少許醬油、糖、松鮮鮮，待到豆腐入味，放鹽起鍋即可。 05 | 清炒莧菜 “莧通九竅”，它擅長通便、排血毒，讓身體更加通暢，夏季可以常吃，清炒剛剛好~ 食材： 莧菜，鹽，松鮮鮮 做法： 1、莧菜洗凈切斷備用。 2、鍋中放少許油，放入莧菜翻炒，最后加一點鹽和松鮮鮮即可。 06 | 榆耳炒絲瓜毛豆 這道菜食材營養(yǎng)豐富，只加一點調(diào)料就很鮮香啦！ 食材： 絲瓜，有機木耳，毛豆，榆耳，鹽，松鮮鮮，有機醬油 做法： 1、木耳、榆耳提前泡軟備用，絲瓜去皮切塊。 2、鍋中放少許油，加入毛豆、絲瓜、榆耳、木耳翻炒，再加入少許水、醬油燜熟。 3、待到收汁，放入鹽起鍋即可。 小貼士： 絲瓜切好用鹽腌一下，不會變黑，炒前再用清水沖洗一下。 07 | 鹵豆泡 這個鹵豆泡太太太好吃了！很快就光盤了，做法超級簡單，強烈推薦！ 食材： 豆泡，八角，鹽，紅糖 ，松鮮鮮，有機醬油 做法： 1、鍋中放入水、八角、紅糖、松鮮鮮大火煮開。 2、放入豆泡，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火，收汁后即可出鍋。 08 | 涼拌秋葵 特別爽口的吃法，而且快手免炒！ 食材： 秋葵，有機醬油，醋，芝麻油 做法： 1、秋葵洗凈，焯水后撈起。 2、用醬油+醋+芝麻油簡單調(diào)個醬汁，撒到秋葵上就可以吃啦。 09 | 絲瓜炒腐竹 豆香+瓜香，屬于應(yīng)季營養(yǎng)菜系列~ 食材： 絲瓜，黑腐竹，鹽，松鮮鮮 做法： 1、腐竹提前泡半天，絲瓜切塊備用。 2、鍋中放少許油，加入絲瓜、腐竹，蓋上鍋蓋燜熟，最后加入調(diào)料，待收汁就可以出鍋啦。 10 | 清炒豆角 兜兜（法澤家的娃）最愛的豆角吃法，特別入味兒，要點是豆角要切成絲~ 食材： 豆角，有機醬油，有機豆瓣醬 做法： 1、豆角洗凈切絲備用。 2、鍋中放入油，倒入豆角絲，加少許水、醬油、豆瓣醬，蓋上鍋蓋燜熟即可。 鮑鮑姐和姐夫 其實年長我們一個輩分 娃們會叫他們“爺爺奶奶” 大家湊在一起 就是老少三輩的一大家子 感覺奇妙又溫馨 這次趕著黃金三伏天 大家伙一起過暑假+學(xué)中醫(yī) 娃們上午學(xué)習(xí) 下午外出放電 大人們早上會靜坐 每天好好吃飯/運動/曬太陽 努力修復(fù)小破車 晚飯過后 再去廣場遛溜彎 ▲法澤加入了廣場舞 |
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