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臘腸煲仔飯是一道香味獨(dú)特，美味可口的粵菜菜品，在廣東一帶非常受歡迎。
下面就為大家介紹一下臘腸煲仔飯的具體做法： 所需材料：
-米飯：2-3碗
-臘腸：2根
-油菜：適量
-蒜末：適量
-老抽：適量
-生抽：適量
-鹽：適量
做法步驟：
1.將臘腸切成小段，放入鍋中煸炒至表面略微焦黃，然后從鍋中撈出放入冷水中浸泡。
2.將米飯洗凈，放入電飯煲中，加入適量清水煮熟，并備好油菜。
3.將泡好的臘腸與蒜末、老抽、生抽一同煮開。
4.將飯分裝小煲中加入適量的臘腸蒜末湯，再把已煮好的臘腸、油菜擺放到米飯上方。
5.將煲仔飯小煲加蓋后放入微波爐（上下火約4至5分鐘，或加熱到煲仔飯出現(xiàn)微微沸騰即可）。 臘腸煲仔飯是一道著名的粵菜，起源于中國(guó)廣東省廣州市。
傳統(tǒng)的煲仔飯多采用雜菜、瘦肉、肉丸、咸蛋、等食材，而臘味煲仔飯是在此基礎(chǔ)上，加入許多粵式臘味，從而增添了濃郁的香味，口感更加美妙。
據(jù)了解，臘腸煲仔飯的起源可以追溯到20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)廣州市的許多住宅區(qū)都會(huì)有蒸飯攤子，煮飯師傅會(huì)用大鍋煮好米飯，再將配料加在米飯上面，放入小巧的陶煲內(nèi)蒸煮。
由于各種調(diào)味料充分混合，因此所制的陶煲飯，味道特別鮮美，成為當(dāng)時(shí)許多廣州市民的最愛。
臘腸煲仔飯之所以得到了廣泛的喜愛，除了有著鮮美的口感，更具有濃郁的地方特色和歷史文化底蘊(yùn)。
到中國(guó)廣東省旅游的游客們，為了感受這道美食的正宗味道，一定要品嘗一下地道的臘腸煲仔飯。
煲仔飯是一道廣東特色美食，以米飯和各種食材蒸煮而成。而煲仔飯的美味不僅僅在于各種食材的搭配，更在于配合上一份美味的醬汁。下面為你介紹一份簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美的煲仔飯醬汁做法：
所需材料：
-蒜末：1小勺
-沙茶醬：1小勺
-豆豉：1小勺
-檸檬汁：1小勺
-生抽：2大勺
-老抽：1小勺
-水：50-100ml
-糖：1小勺
-料酒：1小勺
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好以上所需的材料
2.將油熱鍋，放入蒜末和豆豉煸炒出香味
3.加入沙茶醬煸炒出紅油
4.倒入適量清水，加入糖、老抽、生抽、料酒，攪拌均勻并燒開。
5.接著加入檸檬汁，再煮1-2分鐘，最后醬汁裹在煲仔飯的表面即可
煲仔飯的醬汁以咸香可口為主，口味略微帶有酸甜，搭配上米飯和食材，可謂是天衣無縫的完美搭配。相信在這份煲仔飯醬汁帶領(lǐng)下，必定能讓您的煲仔飯口感倍增，成為一道垂涎欲滴的美食。 臘腸煲仔飯的做法雖然需要準(zhǔn)備的材料較多，但是難度并不大，只需仔細(xì)按照步驟進(jìn)行操作，就能輕松制作出美味的臘腸煲仔飯。
相信你嘗試了一下之后，也會(huì)為它的美味所迷倒。
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