上了年紀(jì)以后，血脂高已經(jīng)成為一種常見現(xiàn)象，很多人都存在血脂高的情況。尤其是平時喜歡吃紅燒肉等油脂過高食物的人，患上高血脂的概率也非常高。可以說高血脂已經(jīng)成為一種高發(fā)疾病，發(fā)病率并不比糖尿病與高血壓低。想要遠(yuǎn)離高血脂，想要擁有一個健康的身體，飲食方面一定要非常注意。

說到高血脂吃什么食物比較好，肯定要選擇低膽固醇、低脂肪、低鹽的食物，這樣才能控制體內(nèi)的血脂含量，才能夠避免嚴(yán)重的疾病出現(xiàn)。沙丁魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不僅能夠滿足你對于美食的追求，還能夠很好地控制體內(nèi)的血脂含量，讓身體變得更加健康。很多人都不知道沙丁魚怎么做，今天就交大家做一道特色的沙丁魚美食，感興趣的朋友不妨學(xué)著做起來。

用購買的沙丁魚用清水沖洗干凈，接著將沙丁魚表面的魚鱗刮掉，然后將沙丁魚的內(nèi)臟和魚鰓取出，接著再次用清水將沙丁魚內(nèi)部的黑膜清洗干凈即可。如果不懂如何殺魚，建議購買的時候讓商家?guī)兔Ⅳ~，這樣不僅能夠節(jié)省大量時間，也能夠確保沙丁魚處理干凈，如果沒有處理干凈，不僅會導(dǎo)致沙丁魚的口感受到影響，還有可能將一些細(xì)菌攝入到體內(nèi)，對于身體健康造成影響。

將大蔥、生姜用清水沖洗干凈，然后將大蔥切成蔥絲，再將生姜去皮后切成姜絲，接著將切好的蔥絲、姜絲放入盛放沙丁魚的盆中，然后加入適量料酒、花椒、胡椒粉、食鹽，再加入適量檸檬汁攪拌均勻后腌制20分鐘。這里大家要注意一點(diǎn)，就是檸檬汁不要加太多，如果檸檬汁加太多，會導(dǎo)致沙丁魚的口感變酸，這樣做出來的味道也就沒有那么好吃了。

碗中加入2個雞蛋，接著加入適量玉米淀粉、面粉、小蘇打、清水?dāng)嚢璩擅婧?，然后將腌制好的沙丁魚倒入面糊中，讓每一條沙丁魚都充分裹滿面糊，接著起鍋燒油，油溫?zé)?成熱后將沙丁魚一條一條倒入鍋中炸制，這里注意要使用小火慢炸，將沙丁魚炸制金黃色后控油撈出，美味好吃的油炸沙丁魚就做好了。

這樣做出來的沙丁魚老人小孩都非常喜歡吃，并且這種做法的含鹽量與含糖量都非常低，加上沙丁魚有降低血脂的作用，多吃能夠讓身體更加健康。上了年紀(jì)的老人，一周至少要吃2次，這樣才能控制血脂，避免更多疾病找上門。

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