俗話說：“一年有三伏，最熱在中伏”，現(xiàn)在是一年當(dāng)中最熱的時候了，長期處在濕熱的環(huán)境中，身體難免會出現(xiàn)不適，大量出汗再加上空調(diào)和冷飲，會消耗體內(nèi)陽氣，加重體內(nèi)濕氣，出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、嗜睡等癥狀。

所以進(jìn)入夏天要注重養(yǎng)陽祛濕，不要總呆在空調(diào)屋內(nèi)，早晚涼快的時候適當(dāng)?shù)脑黾討敉饣顒樱嬍成弦俪院疀鍪澄?，多吃些可以補陽的食材，健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)陽祛濕，把身體養(yǎng)好才是硬道理。

所以夏天在忙也要多吃這“補陽菜”，一散寒、二健脾、三殺菌，簡單易做超下飯，一起來看看吧。

一、白灼秋葵

1、把秋葵放入盆中，首先加入面粉和適量的清水，給它清洗干凈。面粉有著很強的吸附性，能輕松去除秋葵表面上的臟東西。選的話我們選的這種嫩一點，而且沒有長斑的。

2、很多人做白灼秋葵喜歡先去切頭部，再從中間片開，再焯水，其實這樣是錯誤的，正確的做法應(yīng)該是只需要切前面一點點就可以，這樣可以達(dá)到整個的焯水，因為秋葵中含有豐富的果膠和粘蛋白，這樣焯水的話營養(yǎng)就不會流失。全部切好后放入盤中。

3、鍋中水開，來點食鹽增加底味，再下入秋葵，燙煮兩分鐘左右，用手摸上去軟軟乎乎的就可以了。再準(zhǔn)備一個漏勺給它撈起來，迅速的放入冰水中過涼，這樣吃起來的口感更加的爽脆。

4、秋葵冷卻后，再將頭部切掉，然后再從中間片開，擺到盤中。

5、來調(diào)個料汁，碗中加入蒜末、紅椒絲，澆上滾油，激發(fā)香味，來點雞精、白糖，再來點芥末，一大勺蒸豉油，少許的陳醋，再來點芝麻香油，再加一勺冷開水，用勺子拌勻，淋在秋葵上，好看又好吃。關(guān)鍵做法還特別簡單。

二、韭菜雞蛋餅

1、把韭菜擇好，先清洗干凈，給它控水，接著再把韭菜切碎，盡量切均勻一些，切完后先放入一個大點的盆里面。

2、接著往韭菜里面倒入少許的白面，攪拌均勻。韭菜切碎以后很容易出水，這個韭菜汁完全會被面粉吸收，這樣營養(yǎng)就不會流失了。

3、攪拌均勻后，我們再往里面打入三個笨雞蛋，再往里面加入適量的食用鹽和十三香。再來一點芝麻香油，攪拌均勻，這個面糊要是覺得干的情況千萬別加水，再加上一枚雞蛋就可以了。如果加水了，烙出來的餅吃起來就沒有那么松了。

4、把鍋預(yù)熱，刷上一層油，用勺子盛到平底鍋當(dāng)中，再用手給它按得薄一點，這樣熟的也快。全程開中小火煎，一面煎好以后，翻過來煎另一面。把兩面煎至金黃就可以了，煎好的這個餅吃起來不油不膩，尤其是不愛吃早餐的小朋友都搶著吃。