炒長茄子，一道簡單又美味的家常菜。今天小編就來教大家怎么做出美味又下飯的長茄子！

首先，我們需要準備一些新鮮的茄子、姜蒜、蔥、豆瓣醬等材料。將茄子切成條狀，用開水焯一下后撈出備用。接著，在鍋中倒入適量油，放入姜蒜和蔥花爆香，加入豆瓣醬翻炒均勻，再將茄子加入翻炒至軟爛，最后加入鹽、味精等調(diào)料即可出鍋。

相信大家已經(jīng)學會了如何制作長茄子了，不過小編還有一個小技巧想要分享給大家：在炒茄子的時候，先將茄子切條，然后將茄條放在盆中，加一些鹽腌制一段時間，將茄子腌出一些水分，然后下鍋炒，這樣茄子就不容易發(fā)黑了。

現(xiàn)在，你已經(jīng)學會了如何制作美味的長茄子，快來試一試吧！如果你有其他更好的制作方法，歡迎在評論區(qū)分享哦！記得點贊和關(guān)注我們的頻道，下次再見！