筍筍家的小朋友不喜歡吃蛋黃，說是干干的口感不好，所以家里經(jīng)常會(huì)剩下完整的蛋黃，于是筍筍就把蛋黃做成了小餅干，雖然看起來很普通，味道卻出奇的好。

黃油軟化至可以用打蛋頭輕松壓下。

黃油里加入糖霜和鹽，先稍稍拌一拌，以免到處飛濺。

用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積稍微膨大，顏色變淺發(fā)白即可。

將蛋黃放入篩子里用勺子按壓過篩出細(xì)末狀。

翻拌均勻。

將低粉和玉米淀粉過篩加入。

玉米淀粉的加入，口感會(huì)更加蓬松酥脆，按壓生胚時(shí)也更易出現(xiàn)漂亮的裂口，全部用低粉也可以。

用刮刀翻拌至無干粉狀。

再用手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

冷藏好的面團(tuán)會(huì)比較干，更容易按壓出裂紋，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。

取出冷藏好的面團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)小圓球，一個(gè)大概8g左右。

烤箱上下火170℃預(yù)熱，將小圓球有距離的放置在鋪好油紙的烤盤上。

用拇指按扁，按扁時(shí)會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋。

搓好的小圓球不要急著按扁，進(jìn)烤箱前再按，以免按扁的餅干塊失去水分偏干而斷裂，出來的裂紋不好看。

放入烤箱上下火170℃烤10-12分鐘即可。

烤箱烤制的時(shí)間根據(jù)個(gè)人烤箱而定，烤制餅干邊緣稍微焦黃即可出爐。

這是10分鐘，顏色嫩嫩的，剛剛好。

這是12分鐘，更焦脆一些。

出爐后的餅干自然晾涼即可食用啦。

瑪格麗特，烘焙入門級(jí)餅干，做法簡(jiǎn)單零失敗，一看就會(huì)一學(xué)就會(huì)，新手黨也不用怕失敗。

來自意大利的瑪格麗特餅干，營(yíng)養(yǎng)豐富無添加，奶香醇厚好消化，入口即化味道好。

比旺仔小饅頭還酥的瑪格麗特餅干，口感香脆，大人小孩都愛吃。一周歲以上對(duì)蛋黃不過敏的寶寶吃。

象征愛情的瑪格麗特餅干，樸實(shí)無華，酥到掉渣，學(xué)會(huì)了再也不用買。

完全冷卻后密封保存，可以放一周。

樸實(shí)無華的瑪格麗特餅干，奶香濃郁，酥脆可口，好吃極啦！

圖文：呵呵筍

音樂：Katie Herzig - Forevermore

簡(jiǎn)單又幸福

一個(gè)吃貨的小世界

溫暖你的心

感動(dòng)你的胃

(＾－＾)V

喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點(diǎn)贊或留言哦。

點(diǎn)擊關(guān)注，筍筍在這里期待你的故事。