很多連鎖品牌的套路都是先做一兩家直營旗艦店，然后就開始大力推廣自己的品牌加盟服務(wù)。

一開始嚴(yán)格按照品牌標(biāo)準(zhǔn)化流程來運(yùn)營，待直營旗艦店運(yùn)營良好和數(shù)據(jù)客觀后，開始將店面的股權(quán)100%的賣給投資人，附加條件是投資人要全部委托經(jīng)營托管！

典型的案例有：肯德基和麥當(dāng)勞。

采取此類模型迅速擴(kuò)張開店，同時解決現(xiàn)金流不足以及經(jīng)營管理的一致性。這個模型適用于標(biāo)準(zhǔn)化程度高，總部運(yùn)營能力強(qiáng)，同時有一定的品牌知名度的餐飲企業(yè)。

星巴克當(dāng)年在鄭州開店的時候用的就是這個模型，從而到達(dá)了迅速開店的計劃！這個模式適合總部運(yùn)營能力乏力的餐飲企業(yè)，不僅解決資金，同時能快速開店，為未來謀求資本市場的時候打通入口！

如果餐飲企業(yè)自身的運(yùn)營能力很強(qiáng)，同時品牌的議價能力很高，但不想加盟，可選擇對賭開店的模式。

具體操作：假設(shè)單店投資30萬，12個月回本。投資人出資30萬占單店股權(quán)25%，品牌方不出資占75%。

單店分紅比例為：品牌方25%，投資人為75%，如滿足投資人分紅收回成本，并盈利翻倍時，下一年開始分紅比例按照各自股權(quán)比例分配！

經(jīng)營對賭條件為：經(jīng)營過程中虧損算品牌方的，如三年投資人未收回成本或者店面連續(xù)兩年虧損，則品牌方的控股股東有義務(wù)按照每年24%的價格，加上具體的年數(shù)回購?fù)顿Y人的股權(quán)！

此類模型，解決了快速開店的資金問題，同時也解決了管理問題，最重要的是借別人的雞下了一顆屬于自己的蛋！當(dāng)然，此模型非?？简炂放品絾蔚赀\(yùn)營能力和盈利水平，如果單店投資回報率太低，則很難吸引投資人投資！

現(xiàn)在開店不僅僅只有資金問題，還有選址、人員管理、運(yùn)營運(yùn)作等等系列問題。

比如：有創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備有豐厚的資金問題，但是遇到選址難關(guān)？店鋪資源者想合伙，怎么做？

此類模型可以這樣來做，品牌方股東出資40%，店面經(jīng)營團(tuán)隊出資40%，資源出資20%，共同創(chuàng)業(yè)！華萊士就是采取這種投資模式迅速開出了上萬家的店面！

當(dāng)然，此模式的個體戶參與者較多，總部除了合伙制清晰，對于總部如何有效鎖住管理，保障所有店面運(yùn)營的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制也是重要考核的！

任何一個餐飲品牌在發(fā)展的過程中，都會逐步孵化很多優(yōu)秀的店長，以及更高層級的管理者，如果都基于升官來實現(xiàn)個人價值，不如在平臺內(nèi)共同創(chuàng)業(yè)才是實現(xiàn)價值的最大化體現(xiàn)，共贏共和！

每個優(yōu)秀的店長以及更高級別的管理者，晉升通道就是開疆?dāng)U土走出去開店！

具體操作：單店經(jīng)營團(tuán)隊以店長為核心單店投資35%，總部賦能支持部門的老大都必須強(qiáng)制跟投，合計14%，剩余51%總部托底跟投！

店長愿意出去開店的，需要完成內(nèi)部的融資，說服總部和賦能部門相信其開店的運(yùn)營方案！對于總部及賦能部門看到有店長愿意出資，并且有能力開店的要跟投開店！

如此，優(yōu)秀的店長可實現(xiàn)各個店面都有投資，年入千萬不是空穴來風(fēng)了！

此類模型適合已經(jīng)儲備很多優(yōu)秀人才，苦惱沒有上升空間的企業(yè)！為了防止優(yōu)秀人才為他人所用，需要給公司變成一個平臺化公司，孵化內(nèi)部人創(chuàng)業(yè)！海爾集團(tuán)的轉(zhuǎn)型就是依托類似的模型，實施平臺內(nèi)創(chuàng)業(yè)！