【2】品管職責(zé)與權(quán)限 作業(yè)導(dǎo)書 品控

品管部門考核目標(biāo)  

1）http://bbs.foodmate.net/thread-394533-1-1.html

2）http://bbs.foodmate.net/thread-394532-1-1.html，薪酬設(shè)置

2）品質(zhì)管理作業(yè)指導(dǎo)書（強悍）http://bbs.foodmate.net/thread-288232-1-1.html

1)品管職責(zé)與權(quán)限與作業(yè)導(dǎo)書（質(zhì)檢文件）http://bbs.foodmate.net/thread-366488-1-1.html

品控管理 

QC（品質(zhì)控制）：QC即英文QUALITY CONTROL的簡稱，中文意義是品質(zhì)控制，其在ISO8402：1994的定義是“為達(dá)到品質(zhì)要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動”。有些推行ISO9000的組織會設(shè)置這樣一個部門或崗位，負(fù)責(zé)ISO9000標(biāo)準(zhǔn)所要求的有關(guān)品質(zhì)控制的職能，擔(dān)任這類工作的人員就叫做QC人員，相當(dāng)于一般企業(yè)中的產(chǎn)品檢驗員，包括進(jìn)貨檢驗員（IQC）、制程檢驗員（IPQC）,最終檢驗員（FQC）,出貨檢驗 ( OQC ) 。

　　品質(zhì)控制基本知識

　　一、品質(zhì)控制的演變

　　1.操作者控制階段：產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣由操作者一個人負(fù)責(zé)控制。

　　2.班組長控制階段：由班組長負(fù)責(zé)整個班組的產(chǎn)品質(zhì)量控制。

　　3.檢驗員控制階段：設(shè)置專職品質(zhì)檢驗員，專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制。

　　4.統(tǒng)計控制階段：采用統(tǒng)計方法控制產(chǎn)品質(zhì)量，是品質(zhì)控制技術(shù)的重大突破，開創(chuàng)了品質(zhì)控制的全新局面。

　　5.全面質(zhì)量管理（TQC）：全過程的品質(zhì)控制。

　　二、品質(zhì)檢驗方法

　　1、全數(shù)檢驗：將送檢批的產(chǎn)品或物料全部加以檢驗而不遺漏的檢驗方法。 適用于以下情形：

　　① 批量較小，檢驗簡單且費用較低；

　?、?產(chǎn)品必須是合格；

　?、?產(chǎn)品中如有少量的不合格，可能導(dǎo)致該產(chǎn)品產(chǎn)生致命性影響。

　　2、抽樣檢驗：從一批產(chǎn)品的所有個體中抽取部分個體進(jìn)行檢驗，并根據(jù)樣本的檢驗結(jié)果來判斷整批產(chǎn)品是否合格的活動，是一種典型的統(tǒng)計推斷工作。

　　① 適用于以下情形：a. 對產(chǎn)品性能檢驗需進(jìn)行破壞性試驗；

　　b. 批量太大，無法進(jìn)行全數(shù)檢驗；

　　c. 需較長的檢驗時間和較高的檢驗費用；

　　d. 允許有一定程度的不良品存在。

　?、?抽樣檢驗中的有關(guān)術(shù)語：

　　a.檢驗批：同樣產(chǎn)品集中在一起作為抽驗對象；一般來說，一個生產(chǎn)批即為一個檢驗批?？梢詫⒁粋€生產(chǎn)批分成若干檢驗批，但一個檢驗批不能包含多個生產(chǎn)批，也不能隨意組合檢驗批。

　　b.批量：批中所含單位數(shù)量；

　　c.抽樣數(shù)：從批中抽取的產(chǎn)品數(shù)量；

　　d.不合格判定數(shù)（Re）：Refuse的縮寫即拒收；

　　e.合格判定數(shù)（Ac）：Accept的縮寫即接收；

　　f.合格質(zhì)量水平（AQL）：Acceptable Quality Level的縮寫。通俗地講即是可接收的不合格品率。

　　3、抽樣方案的確定： 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB2828《逐批檢驗計數(shù)抽樣程序及抽樣表》設(shè)計。具體應(yīng)用步驟如下：

　?、?確定產(chǎn)品的質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)：

　?、?選擇檢查水平：一般檢查水平分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ；特殊檢查水平分S-1、S-2、S-3、S-4，一般情況下，采用一般水平Ⅱ。

　?、?選擇合格質(zhì)量水平（AQL）：AQL是選擇抽樣方案的主要依據(jù)，應(yīng)由生產(chǎn)方和使用方共同商定。

　?、?確定樣本量字碼，即抽樣數(shù)。

　　⑤ 選擇抽樣方案類型：如一次正常抽樣方案，加嚴(yán)抽樣方案，還是多次抽樣方案。

　　⑥ 查表確定合格判定數(shù)（AC）和不合格判定數(shù)（Re）。 

　　三、檢驗作業(yè)控制

　　1、進(jìn)料（貨）檢驗（IQC）：是工廠制止不合格物料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的首要控制點。（Incoming Quality Control）

　　① 進(jìn)料檢驗項目及方法 ：

　　a 外觀：一般用目視、手感、對比樣品進(jìn)行驗證；

　　b尺寸：一般用卡尺、千分尺等量具驗證；

　　c特性：如物理的、化學(xué)的、機械的特性，一般用檢測儀器和特定方法來驗證。

　?、?進(jìn)料檢驗方法：a 全檢, b抽檢

　?、?檢驗結(jié)果的處理：a 接收; b拒收（即退貨）; c 讓步接收; d全檢（挑出不合格品退貨）e 返工后重檢

　?、?依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)：《原材料、外購件技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)貨檢驗和試驗控制程序》、《理化檢驗規(guī)程》等等。

　　2、生產(chǎn)過程檢驗（IPQC）：一般是指對物料入倉后到成品入庫前各階段的生產(chǎn)活動的品質(zhì)控制，即Inprocess Quality Control。而相對于該階段的品質(zhì)檢驗，則稱為FQC（Final Quality Control）。

　?、?過程檢驗的方式主要有：

　　a. 首件自檢、互檢、專檢相結(jié)合；

　　b. 過程控制與抽檢、巡檢相結(jié)合；

　　c. 多道工序集中檢驗；

　　d. 逐道工序進(jìn)行檢驗；

　　e. 產(chǎn)品完成后檢驗；

　　f. 抽樣與全檢相結(jié)合；

　?、?過程品質(zhì)控制（IPQC）：是對生產(chǎn)過程做巡回檢驗。

　　a. 首件檢驗；

　　b. 材料核對；

　　c. 巡檢：保證合適的巡檢時間和頻率，嚴(yán)格按檢驗標(biāo)準(zhǔn)或作業(yè)指導(dǎo)書檢驗。包括對產(chǎn)品質(zhì)量、工藝規(guī)程、機器運行參數(shù)、物料擺放、標(biāo)識、環(huán)境等的檢驗; d檢驗記錄，應(yīng)如實填寫。

　　③ 過程產(chǎn)品品質(zhì)檢驗（FQC）：是針對產(chǎn)品完工后的品質(zhì)驗證以確定該批產(chǎn)品可否流入下道工序，屬定點檢驗或驗收檢驗。a. 檢驗項目：外觀、尺寸、理化特性等；b. 檢驗方式：一般采用抽樣檢驗；c.不合格處理；d.記錄；

　?、?依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)：《作業(yè)指導(dǎo)書》、《工序檢驗標(biāo)準(zhǔn)》、《過程檢驗和試驗程序》等等。

　　3、最終檢驗控制：即成品出貨檢驗。（Outgoing Q.C）

　　4、品質(zhì)異常的反饋及處理：

　?、?自己可判定的，直接通知操作工或車間立即處理；

　?、?自己不能判定的，則持不良樣板交主管確認(rèn)，再通知糾正或處理；

　?、?應(yīng)如實將異常情況進(jìn)行記錄；

　　④ 對糾正或改善措施進(jìn)行確認(rèn)，并追蹤處理效果；

　?、?對半成品、成品的檢驗應(yīng)作好明確的狀態(tài)標(biāo)識，并監(jiān)督相關(guān)部門進(jìn)行隔離存放。

　　5、質(zhì)量記錄：為已完成的品質(zhì)作業(yè)活動和結(jié)果提供客觀的證據(jù)。

　　必須做到：準(zhǔn)確、及時、字跡清晰、完整并加蓋檢驗印章或簽名。 

　　還要做到：及時整理和歸檔、并貯存在適宜的環(huán)境中。 

【】