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進(jìn)入一年中最炎熱的三伏天，這時(shí)也是病毒活的季節(jié)， 高溫炎熱的天氣讓人體出汗多， 消化大，身體中的營養(yǎng)也隨著汗液流失， 再加上天熱氣燥，休息不好、過度喝冷飲、貪涼吹空調(diào)等等， 都會(huì)讓人們的身體抵抗力下降， 此時(shí)一些病毒性疾病也就容易找上門，因此大家注意在防暑降溫的同時(shí)，還要多吃些自帶“青霉素”的食物。夏季病原菌滋生快，多吃“殺菌”蔬菜，有著殺滅和抑制細(xì)菌病毒的功效。推薦四種'自帶青霉素'的菜，遇到別手軟! 建議隔天吃1次，強(qiáng)免疫身體棒，無病憂, 三伏天要多吃。
一、洋蔥，洋蔥是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食材之一，營養(yǎng)價(jià)值極高，被稱為“蔬菜皇后”， 洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯， 是一種植物殺菌劑，具有很強(qiáng)的殺菌能力, 對(duì)多種病菌都有殺滅和抑制作用。 推薦菜譜【洋蔥木耳炒雞蛋】 原料：洋蔥 1個(gè) 雞蛋 3個(gè) 黑木耳 1小把 油鹽 適量
制作：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋水，加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，將雞蛋液倒入鍋中煎至定型后劃散成小塊后先盛出來備用；
4. 燒熱鍋放入少許油，加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲放進(jìn)鍋中爆炒香；
5. 加入焯好的黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒均勻；
6. 加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻；
7. 加入炒好的雞蛋放進(jìn)鍋中翻炒均勻即可盛入盤中。
二、大蒜，大蒜是生活中常見的一種調(diào)味料， 大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強(qiáng)的殺菌能力。 推薦菜譜【蒜蓉蒸粉絲娃娃菜】 原料： 蒜 1個(gè) 娃娃菜 1顆 龍口粉絲 1小把 油鹽 適量
制作：1. 將大蒜瓣切成細(xì)末后放入小碗中，加入少吃鹽和油；
2. 將娃娃菜切成小片墊入盤底， 上面放上泡軟的粉絲；
3. 再在上面鋪上一層腌制好的蒜蓉；
4. 燒鍋開水， 將菜盤放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘左右，將其蒸熟；
5. 拿出來撒上些紅椒圈和蔥花即可。
三、姜，姜也是生活中常見的一種調(diào)料， 生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒功效，天熱食欲不振時(shí)，吃上一些嫩姜，能改善食欲、增加飯量。 【仔姜爆炒鴨胗】 原料： 仔姜 1盤 鴨胗 6個(gè) 啤酒 半罐 青椒 2個(gè) 淀粉 2勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
制作：1. 鴨胗片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻，再加入少許啤酒拌均勻浸泡一下；
2. 調(diào)制好一個(gè)碗汁： 鹽、料酒、生抽、淀粉、蒜片和少許水， 拌均勻；
3. 燒鍋水， 將腌制好的鴨胗片放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用；
4. 燒熱鍋放入少許油，先將青椒片放進(jìn)鍋中翻炒兩下；
5. 加入準(zhǔn)備好的仔姜片放進(jìn)鍋中翻炒兩下；
6. 加入焯好的鴨胗片放進(jìn)鍋中翻炒兩下；
7. 加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料汁進(jìn)鍋燜煮兩分鐘后大火收汁即可。
四、包菜，包菜是我們常見的一種蔬菜，營養(yǎng)極其豐富，有著“蔬菜之王”的美譽(yù)，新鮮的包菜有殺菌、消炎的功效，非常適合胃痛、外傷腫痛、咽喉腫痛等病癥人群食用。 推薦菜譜【胡蘿卜炒包菜絲】 原料： 圓白菜 1盤 胡蘿卜 1根 蒜 3 瓣 紅椒 2個(gè) 油鹽 適量
制作：1. 燒熱鍋放入少許油， 將蒜絲和紅椒圈放進(jìn)鍋中爆炒香；
2. 加入胡蘿卜絲進(jìn)鍋煸炒兩下，用油煸炒胡蘿卜絲更利于胡蘿卜素的吸收；
3. 加入準(zhǔn)備好的包菜絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下；
4.最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。 |
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