01

薄荷

薄荷薄荷亦稱蘇薄荷、魚香草，唇形科薄荷屬，可作藥用亦可作食用。薄荷是散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油，是藥用的有效成分。

薄荷在中醫(yī)藥中用途甚廣，以莖、葉入藥、性寒，味辛，歸肺、肝經(jīng)。具有解表、散風(fēng)熱的功能。主治外感發(fā)熱、頭痛、目赤、咽喉腫痛。用莖、葉煎湯熏洗，可治各種皮膚濕疹、漆疹。炎熱夏日，薄荷藥膳，如薄荷豆腐荷葉湯、薄荷雞絲湯等，可謂防暑降溫佳品。此外，本品芳香眸穢，兼能化濕和中。

用量：3～6g，宜后下。薄荷葉長于發(fā)汗解表，薄荷梗偏于行氣和中。本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，故體虛多汗者不宜使用。

02

牛菁子

牛菁子 為菊科植物牛勞的干燥成熟果實。生用或炒用，用時搗碎。本品富油性，無臭，味苦后微辛而稍麻舌。

本品性味辛、苦，寒，歸肺、胃經(jīng)。具有疏散風(fēng)熱，透疹利咽，解毒散腫的功效。用于風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛。本品辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風(fēng)熱，宣肺利咽之效。①用于麻疹不透。本品清泄透散，能疏散風(fēng)熱，透泄熱毒而促使疹子透發(fā)。②用于癰腫瘡毒，窄腮喉痹。本品辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散風(fēng)熱，內(nèi)泄其毒，有清熱解毒，消腫利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治風(fēng)熱外襲，火毒內(nèi)結(jié)，癰腫瘡毒。本品配瓜萎、連翹、天花粉、青皮等同用，又可用治肝郁化火，胃熱壅絡(luò)之乳癰證。本品配玄參、黃苓、黃連、板藍(lán)根等同用，還可用治瘟毒發(fā)頤、腮喉痹等熱毒之證。用量：6~12g。炒用可使其苦寒及滑腸之性略減。

本品性寒，滑腸通便，氣虛便溏者慎用。

03

蟬蛻

蟬蛻 為蟬科昆蟲黑蚱的若蟲羽化時脫落的皮殼。夏、秋二季收集，除去泥沙，曬干。蟬蛻略呈橢圓形而彎曲，表面黃棕色，半透明，有光澤。胸部背面呈十字形裂開，裂口向內(nèi)卷曲，脊背兩旁具小翅2對；腹面有足3對，被黃棕色細(xì)毛。腹部鈍圓，共9節(jié)。體輕，中空，易碎。無臭，味淡。

本品性味苦，寒，歸肺、肝經(jīng)。主要功能為散風(fēng)除熱，利咽，透疹，退翳，解痙。用于風(fēng)熱感冒，溫病初起，咽痛音??；麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢。本品入肝經(jīng)，善疏散肝經(jīng)風(fēng)熱而有明目退翳之功；治療急慢驚風(fēng)，破傷風(fēng)證。此外，本品還常用以治療小兒夜啼不安。

用量：3～10g，或單味研末沖服。一般病證用量宜??；止痙則需大量。

孕婦當(dāng)慎用。

04

桑葉

桑葉 為?？浦参锷５母稍锶~。需在霜降后收集。生用或蜜炙用。

本品性味甘、苦，寒，質(zhì)潤，歸肺、肝經(jīng)。具有疏散風(fēng)熱、涼肝潤肺的功效。用于風(fēng)熱感冒，溫病初起；肺熱、燥熱咳嗽。若肝熱引起的頭昏、頭痛，本品亦可與菊花、石決明、夏枯草等清肝藥同用。此外，本品尚能涼血止血。外用煎水洗眼。桑葉蜜制能增強潤肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑葉。

用量：5~9g。

05

菊花

菊花 為菊科植物菊的干燥頭狀花序。生用?？砂阉幘辗殖?大類，即白菊花、滁菊花、貢菊花和杭菊花四類。在每一類里則根據(jù)原產(chǎn)地取名。在白菊花類里，以產(chǎn)安徽毫縣的毫菊品質(zhì)最佳，其次如河南武陟的懷菊，四川中江的川菊，河北安國的祁菊，浙江德清的德菊等。以毫菊和滁菊品質(zhì)最優(yōu)。

本品性味辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經(jīng)。具有疏散風(fēng)熱、清肝明目的功效。用于風(fēng)熱感冒、溫病初起、肝陽上亢、肝經(jīng)熱盛、熱極動風(fēng)等證。本品辛散苦泄，微寒清熱，入肝經(jīng)，既能疏散肝經(jīng)風(fēng)熱，又能清泄肝熱以明目。黃菊和野菊花還可治療瘡癰腫毒。用量：5～9g。疏散風(fēng)熱宜用黃菊花，平肝、清肝明目宜用白菊花。

06

蔓荊子

蔓荊子 為馬鞭草科植物單葉蔓荊干燥帶宿萼的成熟果實。生用或炒用。氣特異而芳香，味淡、微辛。質(zhì)量以干燥、粒大飽滿、氣芳香、無雜質(zhì)霉變者為佳。

本品性味辛、苦，微寒，歸膀胱、肝、胃經(jīng)。有疏散風(fēng)熱、清利頭目的功效。本品辛能散風(fēng)，微寒清熱，輕浮上行，解表之力較弱，偏于清利頭目、疏散頭面之邪。用于風(fēng)熱感冒，頭昏頭痛；還治療中氣不足，清陽不升，耳鳴耳聾。此外，取本品祛風(fēng)止痛之功，也可用治風(fēng)濕痹痛。

用量：6~12g。

07

葛根

葛根 為豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。生用，或煨用。野葛多趁鮮切成厚片或小塊，干燥；甘葛藤習(xí)稱“粉葛”，多除去外皮，用硫黃熏后，稍干，截段或再縱切兩半，干燥。生用，或煨用。體重，質(zhì)硬，富粉性。

本品性味甘、辛，涼，質(zhì)潤，歸脾、胃經(jīng)。具有發(fā)表解肌、升陽透疹、清熱生津的功效。用于表證發(fā)熱，項背強痛。本品甘辛性涼，輕揚升散，具有發(fā)汗解表，解肌退熱之功。外感表證發(fā)熱，無論風(fēng)寒與風(fēng)熱，均可選用。甘涼，于清熱之中，又能鼓舞脾胃清陽之氣上升，而有生津止渴之功。其升提之功對于熱泄、熱痢甚佳。

用量：9～15g。解肌退熱、透疹、生津宜生用，升陽止瀉宜煨用。

08

柴胡

柴胡為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。按性狀不同，分別習(xí)稱“北柴胡”及“南柴胡”。春、秋二季采挖，除去莖葉及泥沙，干燥。北柴胡呈圓柱形或長圓錐形；根頭膨大，表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔；質(zhì)硬而韌，不易折斷，氣微香，味微苦。南柴胡根較細(xì)，圓錐形，頂端有多數(shù)細(xì)毛狀枯葉纖維，下部多不分枝或稍分枝；表面紅棕色或黑棕色，靠近根頭處多具緊密環(huán)紋；質(zhì)稍軟，易折斷，不顯纖維性；具敗油氣。

本品性味苦，微寒，歸肝、膽經(jīng)、具有疏散退熱、疏肝、升陽的功效。用于表證發(fā)熱、寒熱往來及少陽證。本品辛行苦泄，性善調(diào)達(dá)肝氣、疏肝解郁，可用于治療胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)；升陽舉陷，可用于治療氣虛下陷，臟器脫垂。此外，本品還可退熱截瘧，又為治療瘧疾寒熱的常用藥。南柴胡偏于疏理肝氣，北柴胡重于清熱。

用量：3～9g.解表退熱宜生用，且用量宜稍重；疏肝解郁宜醋炙，升陽可生用或酒炙，其用量均宜稍輕。

柴胡其性升散，古人有“柴胡劫肝陰”之說，陰虛陽亢、肝風(fēng)內(nèi)動、陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用。