突然一天夜里，張阿姨在睡眠時身體不適，丈夫嚇得不輕，連忙將張阿姨送往醫(yī)院，確診為腦梗。

張阿姨之所以會出現(xiàn)這樣的情況，很可能是病從口入，再加上多年以來血壓血脂異常，飲食不節(jié)制，一步步將自己推向了腦梗的“深淵”。

01研究表明：心腦血管不好，可能是這3種食物沒吃夠

據(jù)中國心血管病報告2019，造成我國冠心病、腦梗和腦出血高發(fā)的食物攝入不足主要包括：

1、水果和蔬菜：水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)素，能夠保護(hù)心腦血管健康，降低患心腦血管疾病的風(fēng)險。但是我國居民膳食結(jié)構(gòu)中水果和蔬菜的攝入量偏低，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

2、海鮮和豆制品：海鮮富含ω-3多不飽和脂肪酸，有助于降低血脂、抗血小板聚集、改善血管功能，對心血管疾病有防護(hù)作用。豆制品含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，可降低膽固醇和三酰甘油，對心血管健康也有積極影響。但是許多人鮮有添加海鮮和豆制品到膳食中。

3、全谷雜糧：全谷雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，對心血管健康有良好的保護(hù)作用。但是我國居民的主食以米面為主，谷物攝入不足。

因此，建議我們每天要保證攝入5種以上顏色鮮艷的水果和蔬菜，每周至少食用2次深海魚或其他富含ω-3多不飽和脂肪酸的食品，適量食用豆制品，以及增加全谷雜糧的攝入。

美國醫(yī)學(xué)會雜志曾經(jīng)發(fā)表了一些研究，表明飲食與心血管疾病的發(fā)生之間有密切關(guān)系。其中最具代表性的研究是美國《營養(yǎng)、代謝和心血管疾病》雜志發(fā)表的世界衛(wèi)生組織的“多國心血管病和營養(yǎng)學(xué)調(diào)查”，這項研究總結(jié)了全球各地的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)飲食與心血管疾病的發(fā)生之間有以下關(guān)系：

1、高膽固醇和高脂肪飲食是心血管疾病的主要原因之一：高膽固醇和高脂肪的飲食可能導(dǎo)致動脈硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生。

2、高纖維、低脂肪的飲食能夠降低心血管疾病的風(fēng)險：許多研究表明，高纖維、低脂肪的飲食能夠降低心血管疾病的風(fēng)險。

3、高鹽和高膽固醇飲食可能導(dǎo)致高血壓和其他心血管疾病的發(fā)生：高鹽和高膽固醇飲食可能導(dǎo)致高血壓等心血管疾病的發(fā)生。

4、飲食與其他生活方式因素交互影響：如飲食與體重、運動和吸煙等生活方式因素交互影響，會影響心血管疾病的發(fā)生。

• 保護(hù)心臟健康的食物有很多，以下是其中的五種：

水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、纖維和抗氧化劑，能夠降低心臟疾病的風(fēng)險。建議每天至少攝取5份以上的蔬菜和水果。

2、瘦肉和魚：瘦肉和魚含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、B族維生素和不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇和促進(jìn)心臟健康。建議每周至少攝取兩次魚類。

3、全谷物類：大麥、燕麥、小麥胚芽、糙米等是全谷物類食物，它富含膳食纖維、維生素B和E以及礦物質(zhì)，能夠降低心臟疾病的風(fēng)險。建議每天至少吃一餐全谷類食物。

4、堅果：堅果包含多種營養(yǎng)素豐富的成分，包括健康的不飽和脂肪酸、膳食纖維、鎂和抗氧化劑等。適量食用堅果可以幫助降低膽固醇和心臟病的風(fēng)險。

5、黑巧克力：黑巧克力含有豐富的可可多酚，它能夠幫助降低血壓、降低膽固醇、減少血小板凝聚，具有保護(hù)心臟健康的作用。適量食用黑巧克力可以獲得這些健康的益處。但是需要注意的是，選擇含可可多酚較多的黑巧克力，并控制每天的攝入量。

02腦梗是“吃”出來的？提醒：3種食物易堵塞血管，再愛吃也管住嘴

根據(jù)2021年4月在《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一項全球腦梗數(shù)據(jù)研究，全球每年約有13.7萬人因腦梗死而去世，其中亞洲地區(qū)占比最大，為46.2%。

該研究還發(fā)現(xiàn)，全球腦梗死的發(fā)病率呈現(xiàn)上升趨勢，特別是低收入和中等收入國家的腦梗死患病率較高，這可能與不健康的生活方式、高血壓、高血糖和肥胖等危險因素有關(guān)。

此外，研究還強(qiáng)調(diào)了早期診斷和治療的重要性，因為越早進(jìn)行診斷和治療，患者的康復(fù)和生命安全率就越高。

同時，加強(qiáng)公眾教育、提高人們的健康意識和生活方式可能也有助于預(yù)防腦梗死的發(fā)生。基于這些數(shù)據(jù)，相應(yīng)的健康政策和措施應(yīng)該得到進(jìn)一步制定和實施，以降低腦梗死的發(fā)生率和死亡風(fēng)險。

腦梗的發(fā)生與飲食確實有很大關(guān)系，以下是三種應(yīng)盡量少吃或避免的食物：

1、高膽固醇的食物：如肥肉、動物內(nèi)臟（如肝臟、腎臟）等通常含有較高的膽固醇，攝入過多會增加動脈粥樣硬化和血栓形成的風(fēng)險，進(jìn)而導(dǎo)致腦梗發(fā)生。

2、高鹽的食物：過多的鹽分會增加血壓，從而增加腦梗發(fā)生的風(fēng)險。應(yīng)盡量減少食用含鹽高的食物，如方便面、腌制品、咸魚、臘肉等。

3、高糖高脂的食品：如糕點、巧克力、甜點、冰淇淋等，這些食物的糖分和脂肪含量較高，攝入過多會導(dǎo)致體重增加、膽固醇升高，增加腦血管疾病的風(fēng)險，包括腦梗發(fā)生。

03預(yù)防腦梗，做好這5點比補(bǔ)葉酸更重要

預(yù)防腦梗，有很多事情可以做，比服用葉酸更重要的包括：

1、控制高血壓：高血壓是導(dǎo)致腦梗的主要原因之一，應(yīng)該通過健康飲食、適度運動、減輕體重等方式來控制高血壓。

2、戒煙限酒：長期吸煙和大量飲酒都會增加腦血管疾病的風(fēng)險，戒煙限酒是預(yù)防腦梗的重要保障。

3、注意飲食：飲食中應(yīng)該注意控制脂肪和鹽分的攝入，多吃新鮮的水果、蔬菜和粗糧，這些食物富含抗氧化物質(zhì)、纖維和維生素等，對保持血管的健康有幫助。

4、適度運動：適度的身體運動可以幫助控制體重、降低血壓和血糖，有助于預(yù)防腦血管疾病的發(fā)生。

5、健康生活方式：保持充足睡眠、避免過度焦慮和緊張，以及減少長時間坐著的時間，都是預(yù)防腦梗的重要措施。

總之，預(yù)防腦梗最重要的是改善生活方式和飲食習(xí)慣，保持健康的生活方式，比服用葉酸更為重要。