木糖醇可以預防肺部呼吸道細菌感染，是一種新型的保健品，提高人體免疫功能。玉米須富含多聚糖，稱為玉米須多糖，具有降血糖、降血壓、抗癌、提高免疫功能的功效。桑葉含有多種對人體十分有益的成分，如蕓香甙、槲皮素、異槲皮苷等。除

外，桑葉還含有11%的蛋白質和糖類、谷胱甘肽、膽堿等活性成分，具有降低血糖、降低血壓、抗菌、降低血脂等生理調節(jié)功能，是衛(wèi)生部發(fā)表的藥食兩用營養(yǎng)保健食品資源之一。

　　木糖醇作為一種功能性甜味劑，同低聚糖相似，具有明顯改善胃腸功能的效果，可促進腸道內有益菌群，即雙歧桿菌的增殖，提高人體免疫功能。

　　口服含木糖醇的飲料，可以預防肺部呼吸道細菌感染，在人的肺黏膜和呼吸道表面覆蓋著一層黏液，其中含內源性抗菌物質，它們是抵御空氣中有害細菌與病毒侵犯體內的一道天然屏障，但當這層黏膜上鹽度增加時，其抵御外來細菌與病毒能力就大為減弱，當黏液鹽度下降時，則抵御感染能力就增強，木糖醇能使呼吸道黏液層中鹽度下降，從而預防了呼吸道細菌感染。

木糖醇可以開發(fā)成為預防年老體弱者、嬰幼兒等肺部呼吸道感染者的新型保健食品和提高人體免疫力、為糖尿病患者提供營養(yǎng)和能量的無糖保健飲料。

　　玉米須桑葉降糖茶就是以玉米須、桑葉、液體木糖醇、綠茶、麥冬等為主要原料，配以其他輔料加工而成的一種降糖、降壓保健茶飲料。

原料處方玉米須10kg、桑葉10kg、綠茶5kg、麥冬5kg、液體木糖醇7.0kg、蛋白糖0.16kg、檸檬酸0.32kg。

操作要點說明:

tops#tops①玉米浸泡液的制備選擇干燥、顏色正常的玉米須，除雜、洗凈后，粉碎成60目以上的細粉狀，放置3倍重量沸水60分鐘煮，冷卻后過濾液I，液渣加2倍重量的95%乙醇溶液

②桑葉浸泡液的制備以大而厚、色黃綠、脆的桑葉為原料，加入10倍和5倍的95%乙醇溶液，加熱60℃回流60分鐘，桑葉浸泡液。

③麥冬汁提取麥冬在15倍重量的沸水中煮45分鐘，用160目以上的尼龍濾布過濾麥冬汁。

tary④根據配方比例稱取液體木糖醇、蛋白糖、檸檬酸等，加入適量的水充分溶解，通過雙聯(lián)過濾器過濾后，與玉米心、桑葉、麥冬、茶汁等混合，用硅藻土去除混合汁中的細小懸浮粒子。然后用真空脫氣器在0.07MPa的真空度下進行脫氣處理，殺菌后填充。

這款產品酸甜適中，味道清香，富含多種生理活性成分，具有降血糖、降血壓、降血脂、解暑解渴等功能，是糖尿病、高脂、高血壓患者家庭保健食療的理想食品。

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