人的一生就像一趟旅途，在這趟旅途中，每個(gè)人都要經(jīng)歷很多的幸福與痛苦，有的人受不了，就提前退場(chǎng)了，有的人堅(jiān)持下來(lái)，就走到了最后。

當(dāng)走到旅途的后半段，人的身體機(jī)能會(huì)快速下降，營(yíng)養(yǎng)流失加速，步履也變得蹣跚起來(lái)。如果這時(shí)，我們保養(yǎng)好了身體，就能走得更從容，更淡定，更舒適。

身體是革命的本錢。那我們要怎么保養(yǎng)身體呢？首先，我們要有規(guī)律的作息，并且適量運(yùn)動(dòng)，然后在飲食上，我們也要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，多吃一些高蛋白的食物，增強(qiáng)免疫力。

今天，分享3種高蛋白食物，建議中老年人，千萬(wàn)別心疼錢，該吃就吃，把身體養(yǎng)好了，才能走好人生這條路。

一、蝦

推薦做法：蝦仁滑蛋

材料：雞蛋4個(gè)，蝦仁200克，蔥1束，料酒2勺，淀粉2勺，鹽適量。

1、蝦剝掉蝦頭和蝦殼，用牙簽挑掉蝦線，剝出一個(gè)白白凈凈的蝦仁，清洗干凈，瀝干水分，再用廚房紙把剩余的水分擦干，放入2勺料酒和1勺鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2、起鍋燒油，油不要多，下入蝦仁，大火快速翻炒至蝦仁顏色變紅，這樣蝦就熟了，盛出，連湯汁一起盛出。

3、雞蛋打入碗里，再加入半勺鹽，攪拌均勻，然后把炒過(guò)的蝦仁連同湯汁什么的一骨碌全部倒下去，攪拌均勻。2勺淀粉用2勺水調(diào)開，攪拌成水淀粉，也倒入蝦仁蛋液中，攪拌均勻。

4、另起油鍋，這回油要多一點(diǎn)。我們要做的是滑蛋，所以要先把油燒熱，熱到有煙持續(xù)冒出那種程度，然后把火關(guān)了，快速把蝦仁蛋液全部倒進(jìn)去，不要?jiǎng)?，等到蛋液邊緣成形后，再快速打散，翻炒到蛋液完全凝固，盛出，撒上蔥花，完成。

二、雞肉

推薦做法：家常燉雞塊

材料：雞腿16只，干辣椒適量，料酒3勺，冰糖7粒，生抽2勺，老抽1勺，蠔油適量，八角2粒，鹽適量，蔥段適量，姜片適量，蒜3瓣。

1、雞腿清洗干凈，改刀切花刀，方便入味，然后冷水下鍋，下入姜片和料酒，大火煮沸，焯煮3分鐘，撈出洗凈，瀝干水分。這樣可以有效去除腥味。

2、接下來(lái)，我們炒個(gè)糖色。起鍋燒油，開小火，放入冰糖，不停攪拌，直到冰糖完全融化。記得過(guò)程中要不停地?cái)嚢?，火不能大，不然一下子就糊了?/p>

3、糖色炒好后，下入蔥姜蒜、八角，翻炒出香味，再放入雞腿，翻炒均勻。下入干辣椒，再放入生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。

4、放入喜歡的配菜，比如土豆，魚豆腐什么的。翻炒片刻后，下入適量的開水，水量要沒(méi)過(guò)食材，可以再多點(diǎn)，蓋上蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燉煮20-30分鐘，至湯汁濃稠后，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋，完成。

三、黃豆

推薦做法：黃豆燒茄子

材料：茄子2根，黃豆適量，蒜適量，小米辣3個(gè)，蔥2根，油適量，鹽1小勺，鹽適量，白砂糖1小勺，白胡椒粉1小勺，淀粉2小勺，啤酒2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬半勺。

1、黃豆提前一天清洗干凈，放入清水中浸泡。趕時(shí)間的話，也可以用溫水浸泡，但是要確保泡開。茄子清洗干凈，切成段，再切成條狀，撒上一點(diǎn)鹽，翻拌均勻，腌制15-20分鐘，這樣可以防止茄子變色，還可以讓茄子少吃油。

2、調(diào)碗汁：把蒜末、小米辣、蔥花、淀粉加入一點(diǎn)水，攪拌均勻，再加入啤酒，生抽，蠔油，白砂糖，白胡椒粉，攪拌均勻。

3、茄子腌制好后，攥干水分。起鍋燒油，油稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，下入茄子，中大火煎炒一下，至茄子變軟，表面微黃。盛出備用。

4、鍋里留底油，下入蒜末和小米辣爆香，再下入黃豆醬，翻炒出香味，然后下入黃豆，翻炒均勻，再倒入適量開水，水量要沒(méi)過(guò)黃豆，蓋上蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燜煮至黃豆軟爛。（如果想省時(shí)間，可以把黃豆直接放高壓鍋里壓一下。）

5、下入茄子，翻炒均勻，再倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，蓋上蓋，燜至汁水快干時(shí)，淋入淀粉水，攪拌均勻，出鍋，完成。