 建議一 謝絕加工食品，只買生鮮食物 隨著生活節(jié)奏的加快，我們現(xiàn)在常吃現(xiàn)成食物，或是微波一下即可食用的冷凍食品，而新鮮蔬果、家禽、家畜、魚肉，以及其它未經(jīng)加工的天然食物相應(yīng)減少。所以購買時，請你買香蕉，別買香蕉口味的布??；買豬肉，別買香腸；買新鮮蔬菜，別買附有高脂沙拉醬的現(xiàn)成沙拉。這樣你就可以攝取到最多的維生素和礦物質(zhì)，而不是吃進(jìn)加工食物過量的鹽、糖、淀粉以及脂肪等。 建議二 多吃全谷類食物，降糖尿病概率 全谷物指含有胚乳、胚芽和麩皮的完整谷粒，研究顯示，全谷食物吃得越多，身體對胰島素的敏感性越高，而罹患糖尿病的概率則越低。以每天吃三份全谷食物為目標(biāo)：你可以在早餐時改吃全谷類做的面包，或者吃一碗麥片粥或全谷物燕麥片；午餐吃一份全麥面包，取代白面包；晚餐在餐盤里加一個玉米，或是食用糙米飯。 建議三 選五顏六色蔬果，既營養(yǎng)又美味 五顏六色代表著具有多種植物營養(yǎng)素，包括抗氧化劑。抗氧化劑可以中和糖尿病患者體內(nèi)過多的自由基(自由基會破壞細(xì)胞，影響健康)。蔬菜和水果的顏色越深越好，可以選擇鮮紅色的柿子椒和西紅柿，橘黃色的胡蘿卜、芒果或是紅肉哈密瓜，綠色的花椰菜和菠菜，紫色的甘藍(lán)，這樣的一餐不僅好看，也會增添多層次口感。 建議四 鮮魚含多不飽和脂肪酸 新鮮的魚類能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，海魚還是絕佳的ω-3脂肪酸的來源。它不但能減輕糖尿病人常見的慢性發(fā)炎，還有助于降低心臟病的危險。研究顯示，愛吃魚的人罹患2型糖尿病的比率較低，或許這并非偶然。建議糖尿病病人每周至少吃兩份富含ω-3的魚類，每份85~140克。 建議五 檢查食物的成分，控制鹽和脂肪 糖尿病會提高罹患心臟病的危險，所以糖尿病病人攝入的飽和脂肪不能超過總熱量的7%(以一天攝取2000千卡熱量的飲食計算，最多只能攝入15克飽和脂肪)。另外，一般糖尿病患者血壓也比較高，所以鹽的每日攝入量宜在5克以下，而對于糖尿病腎病患者攝鹽量更應(yīng)在3克以下。  |
|
|
