提起德國，很多人會(huì)想到其發(fā)達(dá)的工業(yè)，德國的精密制造享譽(yù)全球。要說到美食，則好像差那么一點(diǎn)點(diǎn)意思。事實(shí)上不以美食著名的德國人，也是“大口吃肉，大碗喝酒”的豪爽民族。那么德國各地都有哪些好吃的呢？今天夢嘗君為你帶來不可錯(cuò)過的10種德國美食！

一、牛肉卷Rouladen

Rouladen是德國頗受歡迎的晚餐美食之一，又被稱作為“裝滿蔬菜的肉卷”。將牛肉刨成片腌制好，配以酸黃瓜、洋蔥、培根等各種食材進(jìn)行煨燒，燒制過程中用牙簽定型。在和各類蔬菜燉煮的過程中，牛肉卷會(huì)產(chǎn)生鮮美的肉汁。這些鮮香的肉汁混合著蔬菜的香氣，讓你忍不住食指大動(dòng)！

二、烤豬蹄配酸菜

先聲明德國所謂的豬腳，其實(shí)就是我們說的豬蹄髈。這道菜慣常的做法是先用啤酒和鹽腌制入味，隨后先蒸再烤。此舉既去除了油脂，又保留了豬肘的膠質(zhì)與水分。

豬肘的表皮口感酥脆，這里頭的肉軟嫩不油膩，肉質(zhì)鮮美、松軟多汁，燒烤或白燉口味任君選擇，搭配德國酸菜吃，既酸爽又美味。

三、柯尼斯堡肉丸子

柯尼斯堡肉丸子是德國十分有名的特色菜，它源于曾經(jīng)普魯士的首府柯尼斯堡（現(xiàn)為俄羅斯的飛地加里寧格勒），是由碎牛肉制成的肉丸子，佐以刺山柑和檸檬做成的濃稠醬料，然后和煮土豆一起食用，巨美味！

四、紐倫堡香腸

眾所周知德國人愛吃香腸，每個(gè)德國人平均每年要吃掉50公斤香腸！而紐倫堡香腸是他們的心頭之愛。

德國人民在吃紐倫堡香腸時(shí)會(huì)搭配一點(diǎn)酸菜。我記得上次去吃漢堡時(shí)點(diǎn)了一個(gè)紐倫堡香腸堡，里面就是數(shù)根香腸加上厚厚一層德式酸菜，這搭配簡直絕了！當(dāng)時(shí)吃起來非常爽快，每一口都是十分實(shí)在的肉。

五、海員雜燴

這款菜品的歷史可追溯到航海時(shí)代，雖然主要是給海員食用的，但經(jīng)過改良后，如今已成為德國餐桌上的傳統(tǒng)佳肴。

一般的做法是用腌牛肉、咸鯡魚、土豆、甜菜根和豬油燉爛而成，把煎蛋和腌黃瓜鋪在上面。由于這道菜夠味，夠油而且易于咀嚼，許多當(dāng)?shù)厝税阉鳛闃O好的佐酒食物。

六、肉餃子

據(jù)悉德國西南部施瓦本地區(qū)的僧侶在17世紀(jì)發(fā)明了這種美味食譜。直到現(xiàn)在，夢嘗君仍無法忘記它那誘人的味道。意大利面片包裹著肉沫，或者某些版本中會(huì)使用熏肉、香腸和各種香草碎。它的個(gè)頭很大，透露著日耳曼民族大氣厚重的氣質(zhì)。

七、咸熏豬肉

德國人酷愛吃肉，熏肉是他們當(dāng)?shù)刂魇持蟹浅Ｊ軞g迎的一道菜，經(jīng)過備料、煮肉、熏制三個(gè)階段的熏肉皮爛柔嫩、色澤鮮艷、味道醇香，很是美味。

八、蘋果酥

蘋果酥是德國的傳統(tǒng)特色美食，制作過程十分簡單。把蘋果派的餡與葡萄干混合，然后用雞蛋、面粉和奶油制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，外殼酥脆，內(nèi)餡甜美。

九、豌豆湯

吃了那么多肉，不如來碗湯去去油。這個(gè)豌豆湯真心不錯(cuò)！

這是以豌豆為主料做的湯，清香爽口、咸香適中，非常適合吃完油膩的肉類后來上一碗，既能中和肉的油膩，也能更加體現(xiàn)豌豆的清香，是德國人餐桌上最常見的一道湯了。

十、黑森林蛋糕

黑森林蛋糕融合了奶油、櫻桃、櫻桃酒的三種獨(dú)特口味，口感細(xì)膩醇香，一直被視為甜點(diǎn)中的經(jīng)典。

如今無論是普通的西式蛋糕房,還是高級餐廳，還是只要是出售西點(diǎn)的地方，黑森林蛋糕是必備也是必點(diǎn)的甜品。它不是最精致的一款，也不是最獨(dú)特的一款，但消費(fèi)者總是對它百吃不厭。

感受完德國美食的獨(dú)特魅力和風(fēng)情，本次舌尖上的歐洲之旅到此暫告一段落！下次我們的目光將聚焦童話國度丹麥，一起了解一下舌尖上的丹麥！