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2023-05-05 11:03山東 核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱，其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。  核桃富含豐富的維生素，鐵元素，鈣元素，鎂元素等營養(yǎng)物質(zhì)，是名副其實(shí)的“堅(jiān)果之王”，然而一顆核桃的脂肪達(dá)60%左右，覺得吃核桃不利于心血管健康，甚至危及身體健康 01 適量食用核桃有哪些好處？ 健腦益智 核桃一直被認(rèn)為是益智健腦的佳品，因?yàn)楹颂宜闹局泻写罅康膩営退岷蛠喡樗幔@兩種物質(zhì)可以清除血管壁中的代謝廢物，凈化血液，促進(jìn)大腦的血液循環(huán)，從而有助于改善大腦的生理功能。 此外，核桃還含有十多種氨基酸，其中包括八種必需氨基酸，是腦神經(jīng)細(xì)胞的重要物質(zhì)，有利于促進(jìn)大腦發(fā)育，此外，核桃中的維生素B、維生素E、鈣的含量也比較高，這些物質(zhì)對腦神經(jīng)細(xì)胞也是有益的。  健胃安神 核桃的藥用價(jià)值很高，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神、延年益壽水果養(yǎng)生等功效，可廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。 補(bǔ)腎益精：從中醫(yī)食療角度來講核桃性味甘、澀、溫，入腎經(jīng)，對于腎虛所導(dǎo)致的尿頻、尿急、尿痛，以及腰膝酸軟、腰腿疼、須發(fā)早白的人，如果適當(dāng)吃核桃有很好的補(bǔ)腎益精的好處。 美容養(yǎng)顏 平時(shí)多吃一些核桃，能滋養(yǎng)肌膚，可以讓人皮膚變得白嫩細(xì)滑，它含有的脂肪酸和角鯊烯等營養(yǎng)成分能快速被人體吸收和利用，能有效增加皮膚彈性，也能潤澤滋養(yǎng)肌膚，另外它含有的維生素ｅ和維生素ａ等營養(yǎng)成分還能防止皮膚衰老，減少皺紋生成。  增強(qiáng)抵抗力 在日常生活中，我們可以多吃核桃，核桃中含有較高的營養(yǎng)元素，它可以滿足人體的正常需求，比如說蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等等，這些都是維持身體健康的必要元素。 當(dāng)我們的身體吸收足夠的營養(yǎng)元素，那么就可以增強(qiáng)自身的抵抗能力，讓身體處于良性的循環(huán)狀態(tài)，這樣我們的身體才會(huì)健康。 02 核桃是血管清道夫？ 核桃素有“長壽果”之稱，有人稱它為“血管清道夫”，多吃有益健康，但也有人說核桃脂肪含量高，容易堵血管，認(rèn)為核桃是“催命符”。 核桃本身含有的蛋白質(zhì)、脂肪以及其它一些微量元素都是其它食物所比不上的，核桃里面含有的甘油酸甘油酯不但不會(huì)威脅到人體的膽固醇而且還會(huì)起到抑制膽固醇的作用，防止動(dòng)脈硬化。  同時(shí)核桃里面的不飽和脂肪酸能夠幫助排除血管里面殘留的雜質(zhì)，還能融合掉體內(nèi)的飽和脂肪酸，所以長期的服用核桃對健康人來說可以預(yù)防心腦血管疾病，而對于心血管疾病患者來說也能起到緩解病情的作用。 核桃中還含有豐富的氨基酸像精氨酸，就能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低膽固醇，預(yù)防腦卒中、冠心病和老年性癡呆等，讓動(dòng)脈保持柔軟，利于動(dòng)脈正常功能的健康，核桃的油脂對血管都有好處。 03 研究發(fā)現(xiàn)：核桃讓血管更健康，怎么吃才正確？ 吃核桃要控制量 不少人覺得核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，只要愛吃可以多吃一點(diǎn)，這是一種錯(cuò)誤的想法，所有的食物都必須控制它的量，核桃也是一樣的，《中國居民膳食指南》建議：每人每天食用堅(jiān)果的量要控制在25-35克，大約是兩個(gè)核桃的量。  帶皮吃 核桃表皮正是核桃高抗氧化性的關(guān)鍵，之所以吃起來有澀味，是因?yàn)槔锖锌寡趸芰軓?qiáng)的多酚類物質(zhì)，一般情況下，吃起來澀味越濃，就代表抗氧化性越強(qiáng)。 選擇原味核桃 現(xiàn)在在市面上核桃的做法也越來越多，油炸的有糖的有咸的，建議在選擇核桃的時(shí)候，應(yīng)該選擇原汁原味的。 核桃盡量選在什么時(shí)候吃的時(shí)候，什么時(shí)候再開，因?yàn)楫?dāng)把核桃打開之后，破碎的核桃仁和氧氣接觸的機(jī)會(huì)就會(huì)不斷增加，容易出現(xiàn)氧化變質(zhì)的情況，多酚類的抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到損失。 04 哪些人群不適宜吃核桃？  熱性體質(zhì) 如果屬于熱性體質(zhì)，這類人群通常也較為容易上火，一般不建議吃核桃，因?yàn)楹颂覍儆谄珳匦缘氖澄?，這類人群食用后，尤其是過量食用，可能會(huì)加重牙齦腫痛、口干舌燥、口腔潰瘍等上火癥狀。 大便溏泄者 從中醫(yī)食療的角度上來講，核桃仁有很好的潤腸通便的效果，如果已經(jīng)存在腹瀉的人再吃核桃仁，很有可能通過核桃仁的潤腸通便的作用而進(jìn)一步加重腹瀉的癥狀。  嬰幼兒 嬰幼兒一般是不可以吃核桃。核桃屬于一種比較堅(jiān)硬的食物，寶寶的年齡比較小，在攝入的過程中有可能會(huì)導(dǎo)致嗆入氣管當(dāng)中。 并且因?yàn)閷殞氝€沒有長出牙齒，就很可能會(huì)造成消化不良，以及腹脹的情況。嬰幼兒在剛添加輔食時(shí)應(yīng)以流質(zhì)或者半流質(zhì)食物為主，同時(shí)還需要做到少食多餐，不能過度喂養(yǎng)，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。 |
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