用料

發(fā)面用料

普通面粉 根據(jù)人的數(shù)量來定

發(fā)酵粉 適量

白糖 少許

溫水 適量（根據(jù)面粉的吸水性來定）

油酥用料

干面粉 兩三勺

五香粉 少許

芝麻 少許

鹽 適量

食用油 適量

另外再需要準(zhǔn)備適量的蔥花

千層油酥蔥花餅的做法

發(fā)面:將面粉,白糖,發(fā)酵粉倒入一個大點的盆中，用溫水邊到邊攪拌成面絮裝，揉成光滑較軟的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大，如上圖蜂窩

待發(fā)面的過程中準(zhǔn)備油酥，干面粉,五香粉,鹽,芝麻放碗里，食用油燒熱澆到碗里，立即用勺子攪拌均勻即可

發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上用手按平就好，千萬不要用手揉

用搟面杖搟成差不多五毫米厚的長方形

抹上提前做好的油酥

再撒上之前切好的蔥花

用刀切幾下，如上圖

如上圖對折

再如上圖向右→折

依次再對折，切記每折一下需要把邊收緊

直至折完如上圖

將折好的面餅用搟面杖搟成差不多一厘米厚的圓○餅狀

電餅檔刷油預(yù)熱，放入搟好的面餅

烤制兩面金黃大約五六分鐘（注意中間要翻幾次面哦）

用刀切成小塊三角△狀，哇！看著就好吃，好吃到掉渣的油酥千層大油餅就完成嘍（外面酥脆里面柔軟）

不說的，我要先吃一口啦！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！