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谷雨前后,雨水頻繁,為了身體健康,多吃這10道春菜,營養(yǎng)全面

 格林書屋 2023-04-21 發(fā)布于廣西

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味?!苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页C朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

芹菜炒百合

原料:芹菜300克、百合150克、辣小米2個、鹽一茶匙、雞精少許

做法:

1、將鮮嫩的百合掰成小瓣洗凈。

2、芹菜去葉洗凈切小塊,小米辣切成小粒。

3、熱鍋油燒熱,倒入辣椒小米、芹菜、鹽、雞精,大火翻炒2分鐘。

4、倒入百合,翻炒2分鐘左右,入味后裝盤。

四季豆炒茄子

【原料】:綠豆100克,茄子5條,醬油1湯匙,鹽適量,花椒1茶匙,油適量,蒜2瓣

【做法】:1、將綠豆和豆沙去掉兩端,洗凈,然后切成小塊。

2、茄子去頭去尾,洗凈,先磨碎,再切成小長條。

3、茄子切成小長條,用少許鹽腌制15分鐘。與咸茄子一起炒時,它們會迅速軟化并吸收較少的脂肪。4、鍋中倒入適量的油,放入腌制好的茄子炒至茄子變軟。

5、鍋內(nèi)倒入適量油,放入切成小塊的四季豆炒至四季豆表皮起皺,即可盛出。

7.鍋內(nèi)再倒入少許油,放入蒜頭炒香,加入1茶匙剁椒。

8.攪拌均勻,將豆子和茄子放入烤盤中。

9、拌勻,加少許鹽和1勺生抽,拌勻,加少許水,燒開關(guān)火。

蘆筍炒蝦仁

食材:蘆筍,蝦仁,蒜,鹽,雞精,生抽,黑胡椒醬

做法

1 蘆筍去除老根改刀切成小段,起鍋燒水,加點鹽和油,下鍋焯水,焯熟撈出控干水分備用。

2 蝦仁洗凈焯水焯熟盛出備用。

3 另起鍋燒油,蒜片爆香,蘆筍,蝦仁下鍋煸炒,加鹽,雞精,生抽,黑胡椒醬各一勺,大火爆炒兩分鐘出鍋,

蒜苗五花肉

所需材料:五花肉 250 克;蒜苗 200 克;生姜 10 克;料酒 1 湯匙;生抽 2 湯匙;鹽 適量;糖 1/2 湯匙;油 適量

做法步驟:

1、將五花肉切成小塊,放入鍋中煸炒至表面變色,倒入料酒翻炒一會兒,使其入味;

2、加入切成小塊的生姜,繼續(xù)翻炒至五花肉變得金黃酥脆;

3、將蒜苗洗凈,切成段,加入五花肉中翻炒幾分鐘;

4、倒入生抽和糖,繼續(xù)翻炒至五花肉和蒜苗均勻受到調(diào)味;

5、加鹽調(diào)味,出鍋裝盤即可。

6、蒜苗五花肉不僅口感鮮美,而且具有健脾開胃的作用,適合清明節(jié)期間食用。

豬肝菠菜湯

  材料:鮮豬肝250克,菠菜200克,清湯、麻油、味精、精鹽各適量。

  做法:將豬肝、菠菜分別洗干凈,豬肝切成均勻薄片,菠菜切成段,將清湯放入鍋內(nèi)燒開后,下入豬肝、菠菜,加入味精、精鹽,待湯再開時,淋上少許麻油即成。佐餐食用,適量。

白蘿卜老鴨湯

準(zhǔn)備食材:白蘿卜,鴨肉,蔥結(jié),姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成塊。鴨肉清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥姜去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片爆香,再放入鴨肉翻炒一會兒,炒干水分炒香后,加入足量的開水,開大火煮開,再轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮一個小時。

3、接著放入白蘿卜繼續(xù)燉煮半個小時。燉煮好了之后,加入食鹽和雞精調(diào)味,煮入味后撒上枸杞子即可出鍋開吃。

韭菜炒雞蛋

食材:韭菜250克,雞蛋2個,鹽、胡椒粉,雞精適量。

1、韭菜洗凈切段,加入打散的雞蛋液中,加入少許鹽和胡椒粉拌勻。

2、鍋中燒油至六成熱,放入幾?;ń繁愫髶瞥鋈拥?。

3、加入混合好的韭菜雞蛋液,大火翻炒,加入適量雞精后即可出鍋裝盤。

筍絲炒里脊

用料

里脊肉200克、羅漢筍8根、豆角10根、宴友食用油、蒜子5個、姜一塊、小紅椒8個、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、高湯一勺

做法

1 準(zhǔn)備原料。

2 筍,豆角切絲,先把竹筍煮3-5分鐘后再下入豆角一起焯熟。撈出過冷水瀝干(一定要瀝干)

3 肉絲提前切絲,用鹽,胡椒粉各一茶匙,食用油兩茶匙,抓均勻。腌漬十分鐘,然后拌一茶匙干淀粉,抓均勻。

4 五成熱油滑散肉絲,肉絲全部變白盛出。

5 這一步很關(guān)鍵,一定要用能爆炒的鍋,平底鍋那種是不行的。只有爆炒,這種小菜才好吃。鍋里放油,把蔥姜辣椒爆炒一下,放入瀝干的筍絲豆角絲,大火翻均勻,淋一勺熱高湯,放入鹽翻炒兩下。注意,一定要是熱的,冷的是不行的。

6 放入肉絲翻炒均勻即可。

火腿蒸豆腐

1、 金華火腿切成碎片,加入少許料酒腌制20分鐘,去掉多余的油脂和異味。

2、 內(nèi)脂豆腐倒入盤中,將火腿碎鋪在豆腐上,再碼上少許姜絲,上鍋蒸制15分鐘。

3、 豆腐蒸好后,淋上少許蒸魚豉油調(diào)味,撒上適量蔥花。

4、 燒熱一小勺食用油,澆在蔥花上,充分激發(fā)出蔥香味即可。

檸檬雞爪

食材:雞爪、青椒、胡蘿卜、洋蔥、小米椒、香葉、八角、姜、鹽、料酒、檸檬、生抽、醋、味精

制作步驟:

1、雞爪處理干凈后切開,然后冷水入鍋大火煮開,稍微煮一會后撈出來洗干凈后

2、再次冷水入鍋,加入適量的姜片、香葉、八角、料酒和鹽

3、雞爪煮熟后撈出沖洗幾遍,放入冷水中

4、青椒切成絲,胡蘿卜洋蔥洗干凈后切成絲,小米椒切段,檸檬切成片

5、將雞爪和青椒、胡蘿卜、洋蔥、小米椒、檸檬裝入碗中

6、加入適量的生抽、黑醋、白糖、味精攪拌均勻,加適量的可直接飲用水,把雞爪全部淹沒,腌制一會吃味道更好

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關(guān)注我!關(guān)注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,歡迎關(guān)注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉(zhuǎn)發(fā),讓更多愛美食的人一起分享。

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