雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，我們每天都要吃，為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)有人只會(huì)做水煮蛋、番茄炒蛋，吃多了難免會(huì)膩。其實(shí)雞蛋的做法千變?nèi)f化，不妨經(jīng)常變花樣，吃著更有新意。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，推薦5種家常做法，鮮香美味老少皆宜，換著做吃得香！快來(lái)看看這幾種不同的做法，簡(jiǎn)單快手，感興趣的話照著做，越吃越香。

一、西葫蘆蒸蛋

做法：

西葫蘆去掉兩端，去掉外皮，愛吃皮的話也可以不去，洗凈即可。

處理好后對(duì)半切開，再用勺子將里面的瓤去掉，出現(xiàn)一個(gè)凹槽。

雞蛋打進(jìn)碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪散，再倒進(jìn)西葫蘆中。

接著把西葫蘆放進(jìn)蒸鍋，開火蒸二十分鐘。蒸好后取出晾一晾，再切成小塊，放進(jìn)盤內(nèi)擺好。

碗中放入蒜泥、鹽、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油攪拌均勻。吃的時(shí)候蘸料汁就行了。

二、豆腐蝦仁蒸蛋

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，處理好后沖洗干凈，瀝干水分。然后放入料酒、胡椒粉、鹽、姜絲抓拌均勻，腌制片刻。

雞蛋打進(jìn)碗中，加入少許鹽攪散，再加入適量清水，大約等量的，攪拌均勻，將泡沫撇干凈。

豆腐切成小塊，放進(jìn)深盤內(nèi)碼好，再倒入剛處理好的蛋液。

接著放入腌制后的蝦仁，再蓋上保鮮膜或者蓋一個(gè)盤子，放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，中火蒸十分鐘。

時(shí)間到后，關(guān)火燜兩分鐘，再淋些蒸魚豉油和香油，撒些蔥花點(diǎn)綴，這道菜就做好了。

三、糖醋荷包蛋

做法：

先調(diào)料汁，碗中放入番茄醬、生抽、陳醋、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆?，怕調(diào)不好，可以不著急加淀粉，調(diào)味后嘗一下。

鍋內(nèi)加油，燒熱后打入雞蛋，小火煎到兩面金黃，煎好后盛出。

接著蒜末入鍋爆香，再倒入料汁，煮到稍微濃稠的狀態(tài)。

最后倒入雞蛋翻拌均勻，裹上料汁，就可以出鍋了。盛出后撒點(diǎn)蔥花或者青椒碎點(diǎn)綴。

四、魚香雞蛋

做法：

準(zhǔn)備好食材，分別有雞蛋、胡蘿卜、木耳、青椒。木耳提前浸泡，泡發(fā)后去掉根部，清洗干凈，撕成小朵待用。

雞蛋打進(jìn)碗中攪散；胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；青椒洗凈，切成細(xì)絲；蔥姜蒜洗凈，切成末待用。

碗中放入白糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、陳醋、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成料汁。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。然后重新加油燒熱，倒入蔥姜蒜爆香，再倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油。

接著倒入胡蘿卜、青椒、木耳翻炒，炒到胡蘿卜變軟，再倒入雞蛋翻炒均勻。

最后倒入料汁，翻炒到粘稠，這道菜就做好了。

五、雞蛋卷肉

做法：

豬肉沖洗干凈，切成小塊，放進(jìn)料理機(jī)打成肉末，再加入少許姜蓉、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻。

雞蛋打進(jìn)碗中，攪散待用。鍋內(nèi)加油燒熱，轉(zhuǎn)小火后倒入蛋液，煎成蛋皮。

煎好后放入肉餡鋪滿，再?gòu)囊欢司砥饋?lái)，放進(jìn)蒸鍋內(nèi)。

大火蒸十五分鐘，蒸好后切成小塊，就可以食用了?；蛘咦詈蠼o鍋內(nèi)勾點(diǎn)芡汁澆在上面，別有滋味。

雞蛋的五種做法，簡(jiǎn)單快手老少皆宜，快做出來(lái)嘗嘗吧，增加營(yíng)養(yǎng)身體更健康。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。