導(dǎo)語：天冷了，別只吃饅頭餃子，學(xué)會(huì)做這種餅超級(jí)好吃，比買得更香更便宜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，物質(zhì)生活的不斷提高，不僅能夠讓我們衣食無憂，更讓人變得懶惰了，在做飯來講就是其中一類，很多人現(xiàn)在都不愿意做飯，尤其是現(xiàn)在得年輕人，餓了、饞了就下飯店或者是點(diǎn)外賣，一日三餐都懶得做，就連早上簡(jiǎn)單的飯菜都要出去吃，小編認(rèn)為這是一種浪費(fèi)，外面賣的總不如自己做的好吃，而且一點(diǎn)都不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠！

我們北方人常吃的面食有饅頭、餃子、包子、餅類各種各樣的都有，對(duì)于饅頭每天吃都吃膩了，我們就要換一種口味吃，小餅的做法有很多種，它不僅可以烙油餅，還可以放一些自己喜歡吃的食物，營養(yǎng)美味又解饞。因此小編每當(dāng)趁休班的時(shí)間都會(huì)給家人烙這種發(fā)面餅，老人孩子都愛吃，還非常的營養(yǎng)。今天小編就和大家分享發(fā)面雞蛋餅的做法，大家來看看是怎么做的吧！

【發(fā)面雞蛋餅】 所準(zhǔn)備的食材有：面粉300克、酵母粉2克、火腿腸一根、小蔥2根、雞蛋三個(gè)、鹽、食用油

具體做法：1、做發(fā)面餅，發(fā)面很重要，一定要把面和得越軟越好，這樣才能使烙出來的暄軟、蓬松又好吃。把2克的酵母粉倒入適量的溫水中，把它攪拌一下，然后再把300克的面粉放入盆內(nèi)，把酵母水倒入，再把溫水倒入面粉內(nèi)，用筷子不停的攪拌，攪拌至黏稠的面糊狀即可，不用下手和面，直接蓋上蓋子醒發(fā)就可以。

2、溫水和面發(fā)酵的時(shí)間比較快，大概30分鐘就可以，30分鐘后發(fā)酵好的面團(tuán)全是蜂窩狀，案板上抹一層食用油，用筷子把它取出來，放在案板上，下手輕松揉一下即可，把它分成大小相等的劑子就可以。

3、平底鍋內(nèi)刷一層食用油，油不要放太多，把每個(gè)劑子也不需要揉，取一個(gè)劑子直接按壓成薄薄的圓形，放入平底鍋內(nèi)，烙熟后盛出來。

4、拿一個(gè)陶瓷碗打入3個(gè)雞蛋，切一些小蔥碎和火腿腸碎放入雞蛋內(nèi)，加入少許的食用油，把雞蛋攪散，讓小蔥碎和火腿腸碎也均勻的粘在蛋液內(nèi)。

5、取一個(gè)不粘鍋，底部刷一層食用油，放入適量的雞蛋液，把烙好的小餅放在蛋液上摁壓一下，小餅的兩面用同樣的方法煎上雞蛋液，把全部的小餅煎至兩面微黃盛出食用就可以。

做好的發(fā)面雞蛋餅暄軟、蓬松，口感非常的好，一口咬下去滿嘴的蛋香味和蔥花味，特別的香，看起來就非常的有食欲，是當(dāng)早餐的首選，鮮香營養(yǎng)，雞蛋發(fā)面小餅放多久都不會(huì)發(fā)硬，一次多做一些，吃的時(shí)候加熱一下，就非常的渲染好吃，老人孩子都愛吃。如果大家不知道早餐吃什么，可以試試這種做法，簡(jiǎn)單實(shí)用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)是關(guān)鍵，常吃這類早餐，免疫力強(qiáng)少生?。?/p>

烹飪小貼士：我們還可以利用這種發(fā)面做法來做各種美食，而且不用下手和面特別的簡(jiǎn)單省事，可以做成厚厚大發(fā)面餅，發(fā)面餅也不用放油，直接放在平底鍋內(nèi)小火慢烙就可以，這樣烙出來的發(fā)面也非常的好吃。

你們吃過這種雞蛋餅嗎？還有哪些面食最好吃？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對(duì)您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！