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現(xiàn)在的生活條件變好了，建議日常飲食不能太過(guò)于節(jié)儉，要注意補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，保證有一個(gè)健康的身體，來(lái)應(yīng)付生活中的各種壓力。男人作為一家之主，更是要注意自己的身體健康狀態(tài)，建議日常飲食中，多吃一些富含鋅元素的食物，經(jīng)常吃可以讓體格更強(qiáng)壯，更有精神來(lái)處理各種問(wèn)題，成為一家人的支柱。香姐整理了八款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的高鋅菜，做法也很簡(jiǎn)單，一家人都可以吃，學(xué)會(huì)了就試著給家人安排起來(lái)吧。 一、蠶豆炒肉片  準(zhǔn)備食材：蠶豆，瘦肉，小米辣，蒜片，蔥花。 做法步驟： 1、瘦肉清洗干凈切成片，加入料酒、淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。 2、蠶豆剝掉外殼，清洗干凈即可。蒜切成蒜片，小米辣切成圈。 3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣爆香，再放入腌制好的肉片翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入蠶豆翻炒均勻。 4、加入食鹽、白糖翻炒幾下，再淋入一點(diǎn)清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。煮熟之后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。 二、毛豆炒肉  準(zhǔn)備食材：毛豆，瘦肉，小米辣，青線椒，蒜末。 做法步驟： 1、毛豆剝掉外殼，清洗干凈即可。小米辣和青線椒洗凈后切成圈，蒜切成蒜末。 2、瘦肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。 3、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入毛豆翻炒均勻。 4、再加入適量清水沒過(guò)食材，蓋上蓋子燜煮5分鐘。煮好之后，開大火翻炒收汁，放入小米辣和青線椒翻炒一會(huì)兒。 5、炒至辣椒斷生，再放入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋開吃。 三、蒜蓉粉絲生蠔  準(zhǔn)備食材：生蠔，粉絲，蒜末，小米辣，蔥花。 做法步驟： 1、蒜蓉醬：碗中放入蒜末、小米辣，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、食鹽、白糖、蠔油，攪拌均勻即可。 2、粉絲提前浸泡，泡軟后瀝干水分裝入盤中，然后放入剛剛調(diào)好的蒜蓉醬攪拌均勻入個(gè)底味，放在一旁備用。 3、生蠔清洗干凈，依次擺上粉絲和生蠔肉，再鋪上蒜蓉醬汁在生蠔肉上，放蒸鍋上蒸10分鐘。蒸熟就可以出鍋開吃了。 四、青椒炒牛肉  準(zhǔn)備食材：牛肉，蒜瓣，牛肉。 做法步驟： 1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。青椒去蒂后清洗干凈，再切成塊。 2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。 3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣炒香，再放入青椒翻炒一會(huì)兒，大概翻炒兩分鐘左右，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。 4、最后加入蠔油、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。 五、蒜蓉蝦  準(zhǔn)備食材：大蝦，蒜末，蔥花，小米辣。 做法步驟： 1、大蝦去掉蝦線，清洗干凈備用。蒜切成蒜末，小米辣切成圈。 2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入大蝦翻炒一會(huì)兒，開大火翻炒至變色。 3、接著加入生抽、蠔油調(diào)味，快速翻炒幾下炒入味，再加入一點(diǎn)清水燜煮2分鐘。煮熟之后開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。 六、酸辣海帶結(jié)  準(zhǔn)備食材：海帶結(jié)，蒜片，小米辣，青線椒。 做法步驟： 1、海帶結(jié)提前浸泡，泡軟后打開結(jié)，清洗干凈后再打成結(jié)。青線椒和小米辣洗凈后切成圈，蒜切成蒜片。 2、起鍋燒水，水燒開后放入海帶焯水煮熟，然后撈起來(lái)過(guò)一遍涼水，瀝干水分后裝入盤中備用。 3、酸辣汁：碗中放入蒜片、小米辣、青線椒、辣椒粉，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、辣椒粉、白醋，攪拌均勻即可。 4、將涼拌醬汁倒入海帶結(jié)中，攪拌均勻即可出鍋裝盤開吃。 七、爆炒豬肝  準(zhǔn)備食材：豬肝，蒜苗，小米辣。 做法步驟： 1、豬肝清洗干凈切成片，放入一點(diǎn)面粉抓洗干凈，多清洗幾遍洗凈后瀝干水分，再用廚房紙吸干水分。 2、豬肝加入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。 3、起鍋燒油，油熱后放入豬肝翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。 4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入豬肝翻炒均勻，加入蠔油、食鹽和白糖調(diào)味，快速翻炒均勻入味。 5、最后放入提前備好的蒜苗段翻炒均勻，炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。 八、菠蘿烤雞翅  準(zhǔn)備食材：菠蘿，雞中翅，蒜片。 做法步驟： 1、雞中翅清洗干凈，兩面劃刀，用廚房紙吸干水分后放入蒜片、醬油、蠔油、黑胡椒粉、蜂蜜喝食用油，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。 2、菠蘿去掉外皮，清洗干凈后切成片，然后鋪在烤盤上，再鋪上腌制好的雞中翅，烤箱180度烤15分鐘，然后再翻面烤10分鐘即可出鍋開吃。 |
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