導(dǎo)讀：硒是洋蔥的30倍，正大量上市！建議中老年常吃它，穩(wěn)步如飛，精神飽滿，身體好！說到春季的美食，大家的第一個想法就是吃各種芽菜，野菜。確實，春季的美食很多，而且都很符合春天的景象，五彩斑斕的顏色，讓人看著真的是特別舒心。

春天的豌豆長得特別的好看，而且全身都是寶，不僅是嫩芽可以吃，里面的豌豆粒更是美味至極。豌豆是一種營養(yǎng)很高的食材，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，胡蘿卜素，膳食纖維，鈣磷鉀等微量元素。里面的硒元素也是非常的高，而且硒元素是我們身體中所需的微量元素，是一種抗衰老等元素之一。

上了年紀(jì)后，要想身體健康，營養(yǎng)一定要均衡。今天推薦的就是豌豆粒，它的口感好，味道鮮，而且正當(dāng)季。今天我們不炒著吃了，將它做成另外一種美食，出鍋后大家都喜歡，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

豌豆粒，香菇，臘肉，大米，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.將準(zhǔn)備好的豌豆粒放在盆里面，加入適量的清水，用手給它清洗干凈，豌豆洗凈之后撈出放在一旁。鍋里面倒入水，將水煮開。水開了之后放入一勺食用油，然后把備好的豌豆粒倒入里面，豌豆下鍋之后用筷子給它攪拌均勻，然后煮個兩分鐘，煮好之后撈出放在盆中備用；

2.香菇最好選用干香菇，因為干香菇它的味道會更加香。備好香菇放在盆里面，加入清水浸泡1~2個小時。如果說時間比較趕的話，我們就可以用溫水浸泡，時間半個小時就可以了。浸泡后的香菇撈出再用清水給它洗干凈，洗好后的香菇放案板上切成小細(xì)段，切好放一旁備用；

3.豌豆粒焯水好后撈出，我們?nèi)〕鲆恍K的臘肉，然后放入鍋中，煮下。臘肉下鍋焯水，一方面可以去掉熏臘味，第二方面是為了使臘肉出鍋后口感更好。焯水后的臘肉取出，放在案板上，用刀給它切成小丁狀，切好放一旁備用；

4.鍋里面的水分干后，將臘肉丁放入里面，臘肉丁下鍋之后用小火慢慢煸炒。慢慢煸炒，可以將里面多余的油脂煸出來；

5.油脂出來之后我們再把香菇丁放入里面，香菇下鍋之后也要用鏟子翻炒一下，炒個20秒鐘。香菇下鍋炒是為了讓它散發(fā)出香味，接著我們再把備好的豌豆粒下鍋；

6.豌豆粒下鍋之后，也是要用鏟子多翻動，炒均勻，炒香。接著我們把洗干凈后的大米放入里面，加入適量的食鹽跟蠔油，大米下鍋也是要多翻動炒均勻；

7.鍋里面的食材都炒均勻之后，里面汁水收得差不多，有點黏黏的狀態(tài)。然后我們給它盛出放在電飯鍋里面，接著我們加入適量的水，水不要一次加太多，因為水多的話煮出來的米飯就會坨成一塊，口感差。水的量一般是一個指頭長度，因為今天加了豌豆粒，所以可以一半的量就好了，差不多超過食材即可。

然后我們按上煮飯鍵放著讓它蒸煮，等蒸煮的時間到之后，食材飯也就煮熟了。這樣打開就可以聞到一股非常的鮮美味道，而且顏色也特別好看，幾種顏色混合在一起，看上去更加的誘人可口。

小貼士：

1.豌豆?？诟熊浥?，煮之前放入鍋中焯水。焯水，更容易將它煮熟；

2.在煮咸飯的時候，里面的食材一定要先放入鍋里面炒一炒，炒香的煮出來飯也會香；

3.加入的水最好是超過食材，水不要太多。水煮了煮出來的飯會坨一塊，口感差很多。

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我是曉蘋，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續(xù)關(guān)注我，喜歡我的作品，動動您的發(fā)財小手點贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，并且留下您寶貴的意見，謝謝！本文為食煙火味圖文原創(chuàng)，如果你也喜歡美食，歡迎關(guān)注我。抄襲，搬運必究！