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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 香椿拌豆腐
食材：香椿、老豆腐、鹽、雞精、醬油、香油。 步驟1：香椿洗干凈，然后放入鍋中焯水煮熟，煮到香椿全部變成綠色，然后撈出。將香椿擠干水分，然后切碎備用。 步驟2：起鍋燒水，豆腐下鍋焯水，煮10秒鐘撈出，瀝干水分備用。 步驟3：將豆腐和香椿放一起，加勺鹽、雞精、醬油和香油，輕輕拌勻，最后出鍋裝盤就可以了。 涼拌菠菜
【材料】：菠菜 ，蒜末 5克，小米辣椒3個，鹽 、白糖少許，生抽 1勺，香醋 1小勺，芝麻香油 1勺 【做法】： 1、菠菜洗凈，大蒜切末，辣椒切圈備用。 2、鍋里燒水，水開放少許鹽和幾滴食用油，放入菠菜焯燙15秒撈出控水。 3、空碗中放鹽，白糖，辣椒，蒜末，起鍋將芝麻油燒至滾燙，淋在辣椒調(diào)料碗中，激發(fā)出蒜香和辣香味，放入生抽，香醋拌勻 4、將調(diào)好的調(diào)料汁淋在菠菜上，拌勻即可。 5、裝盤即可，如果有芝麻或是花生，加點更香。 西蘭花炒豆芽
1.準備西蘭花一個，切成均勻的小塊清水中浸泡，加入食鹽2克，食鹽可以有效地減少農(nóng)藥的殘留；黃豆芽300克，用清水浸泡洗干凈；切點小米椒圈、蔥花、姜片、大蒜片備用。 2.鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克入底味，加入食鹽為防止維生素的流失，并且也能使西藍花色澤翠綠，放入西藍花，煮1分鐘左右，把西藍花倒出控干水分備用。 3.鍋內(nèi)燒油，倒入蔥姜蒜和小米椒快速翻炒出香味，倒入黃豆芽翻炒1分鐘左右，開始調(diào)味：加入食鹽2克，雞粉2克，雞精2克，快速翻炒化開調(diào)料，倒入西蘭花再翻炒一會兒，勾入一點水淀粉，讓調(diào)料更好地融合在一起，淋入適量的明油提亮色澤，翻炒均勻后即可出鍋。 枸杞豬肝湯
材料：鮮枸杞葉300克，枸杞子10克，五指毛桃15克，豬肝200克，排骨250克，生姜適量，鹽適量。 烹調(diào)： 1. 新鮮枸杞葉洗凈備用。豬肝切厚片，先用清水洗去血污，瀝干后加油鹽、姜碎拌勻，備用。排骨砍塊、飛水； 2. 將排骨、五指毛桃、枸杞子同放鍋內(nèi)加適量開水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲30-45分鐘，后加入豬肝煮10分鐘，最后加入枸杞葉煮開后即關火，調(diào)適量鹽即可。 洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋，洋蔥，蔥花。 做法步驟： 1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。洋蔥清洗干凈切成絲，蔥切成蔥花。 2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎熟后炒散盛出備用。 3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥絲翻炒一會兒，炒至洋蔥斷生，就可以倒入雞蛋翻炒均勻。 4、加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。 涼拌萵筍絲
1、萵筍去皮洗凈擦絲、小米辣大蒜洗凈切片待用。 2、鍋里加水煮沸，加入少許油和鹽，下入萵筍絲焯水斷生，撈起瀝干水裝盤。 3、熱鍋涼油，下入大蒜和小米辣一起爆香，爆香蒜頭油。 4、把爆香的蒜頭油倒入萵筍絲里攪拌均勻，加入少許的鹽、雞精拌勻即可。 肉絲炒蒜黃香干
【主料】 蒜黃1把，豆腐干3片，瘦肉1塊 【調(diào)料】 油20克，鹽1克，醬油15克，淀粉5克，料酒10克 【制作】 1. 備料； 2. 瘦肉切細絲，放淀粉和料酒，抓捏上漿； 3. 蒜黃切寸段，豆腐干切薄片；； 4. 溫鍋溫油，肉絲迅速劃散，變色后倒醬油，盛出備用； 5. 炒鍋倒油，豆腐干和蒜黃桿入鍋翻炒，撒鹽，微變軟； 6. 蒜黃葉和肉絲入鍋，翻拌均勻，出鍋。 臘腸蒸豆腐皮
食材:臘腸少許、豆腐皮2張、瘦肉、馬蹄、鹽、蔥、淀粉、生抽、鵪鶉蛋、食用油 ①我們把馬蹄去皮，洗干凈，切成碎末。瘦肉洗干凈剁成肉末。肉末和馬蹄混合在一起，加入鹽、生抽、淀粉、食用油、蔥花順時針攪拌均勻。 ②把豆腐皮平鋪在案板上面，再把馬蹄肉餡鋪在上面，從一頭卷起來。 ③把豆腐皮卷切成小圈，擺在盤子中。 ④鵪鶉蛋放入鍋中，加水沒過，再加點鹽防止蛋殼破裂。等水開后煮3分鐘，關火燜1分鐘。剝掉鵪鶉蛋的蛋殼，擺在豆腐皮卷的中間。 ⑤臘腸洗干凈，切成薄片，放在豆腐皮上面。 ⑥把盤子放入鍋中蒸，約蒸25分鐘后取出來，撒點蔥花就可以端上桌了。 韭菜煎蛋
食材：韭菜1小把、雞蛋3個、蝦皮少許、鹽適量、五香粉少許、食用油適量 具體做法：1、將韭菜去掉爛黃葉，清洗干凈，切成韭菜碎備用。 2、將雞蛋磕到大點兒的空碗中，攪打成雞蛋液備用。 3、向雞蛋液中放入韭菜碎，加入蝦皮、五香粉和適量的鹽攪拌均勻。 4、鍋中放量的油，倒入雞蛋液，平鋪成鍋中，中小火煎到底部定型。 5、待表面微微凝固后翻面，繼續(xù)煎，煎到兩面金黃關火。 6、用鏟子將煎好的雞蛋切成小塊，裝盤就可以開吃了。 |
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