剛剛落下帷幕的315晚會不知道大家看了沒有，主要包括、添加香精的泰國香米、不可注射的美容針、偷工減料的頭盔、苦情戲直播局中局等等，相信大家最關(guān)注的還是食品安全問題，因為晚會時間有限，被曝光出來的都是一些比較典型的，今天我們就來說說未被曝光的“問題蔬菜”。

“315”未被曝光的蔬菜黑榜，這3種蔬菜榜上有名，菜販：扔了也不自己吃。

一、無根豆芽

口感清脆、有根須、高營養(yǎng)、無公害的豆芽，在市場上已經(jīng)很少見了。在不少菜市場里，沒有根須、肥胖白凈的豆芽占據(jù)著大部分市場。然而，這些“無根豆芽”很有可能是經(jīng)化學(xué)藥品浸泡而成的有毒豆芽。

二、娃娃菜

娃娃菜很多人都喜歡，與大白菜相比，更加脆嫩，用來涮火鍋，做燒烤都非常不錯。不過部分不良商家為了延緩?fù)尥薏说谋Ｙ|(zhì)期，會使用甲醛溶液對其浸泡。如果過度食用會對自身造成很多危害。

三、蒜薹

蒜苔本身是沒有什么問題的，只不過有些商家會在蒜苔上市的時候大量收購，存放到冷庫中，等到反季的時候再賣，為了保鮮防止腐爛就會噴灑滅菌劑和硫酸銅來保鮮，對身體傷害非常大。

食品安全與我們的身體健康息息相關(guān)，所以在選擇食材上要嚴(yán)格把關(guān)，多選擇本地當(dāng)季的蔬菜水果，下面小編給大家分享一道食譜，一起來看看吧。

一、炒合菜

1、首先準(zhǔn)備一把韭菜，洗干凈，切成段，切好以后放入盤中。

2、然后準(zhǔn)備一個碗，里面打入五個雞蛋，加食鹽增加底味，攪拌均勻，攪成雞蛋液。

3、再準(zhǔn)備一根大蔥，先從中間劈開，然后再一分為四切成蔥花，小米辣兩個切成圈，大蒜切成片，切好后放入碗中。

4、所有食材準(zhǔn)備好之后，現(xiàn)在開始烹飪。起鍋燒水，水開下入泡好的紅薯粉條，焯水兩分鐘，把粉條煮熟煮透，撈到一個碗里面，然后加適量的老抽上色，再加一點食用油，防止粘連，攪拌均勻，拌勻以后放一旁備用。

5、起鍋燒油，油熱下入打好的雞蛋液，然后把雞蛋炒至定型，炒熟以后撈出備用。

6、再起鍋燒油，下入切好的料頭，把料頭炒香，炒香以后倒入綠豆芽。把綠豆芽炒至斷生，然后倒入粉條和雞蛋，再倒入切好的韭菜。

7、現(xiàn)在開始調(diào)味，加一勺食鹽，一勺蠔油，生抽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。一道簡單又好吃的炒和菜就做好了。

二、茼蒿丸子

1、首先把茼蒿用清水清洗干凈，多清洗幾遍，洗至水不發(fā)昏為止。洗凈以后放入盆中控干水分，著急做的話也可以用力甩干水分，在制作之前水分一定要控干。

2、然后把茼蒿切碎，切碎的茼蒿放到一個大盆中。

3、先不要著急放鹽，先放鹽會出水，先放入一點芝麻香油或者蔥油，先放油可以鎖住水分，用筷子攪拌均勻。

4、放入一些蝦皮。不僅味道鮮美，而且更加有營養(yǎng)。再放入一些拍碎的花生米，增加香味，放入一小勺鹽，少許雞精，少許十三香。打入一個雞蛋，放入半小碗小麥面粉，半小碗玉米淀粉，這樣炸出來的丸子外皮酥脆，里面宣軟。抓拌一分鐘，使所有的食材全部抱在一起。

5、擠丸子時不要用手攥的太實，這樣不容易炸透，蓬松一點，炸出來越香越好。

6、起鍋燒油，先開大火，把油溫?zé)了奈宄蔁幔蜔嵋院箝_中火，下入丸子，全部下鍋以后再改開大火，丸子沒有定型之前，先不要攪動，先開大火，在鍋中浸炸一分鐘，使油溫慢慢升起來。一分鐘以后把火稍微調(diào)小，用笊里輕輕的攪動，打出殘渣。

7、開中火炸兩三分鐘，把丸子炸熟炸透，即可撈出控油。

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