痛風患者經常被警告，要多吃水果蔬菜，彌補維生素！

但維生素家族重大，ABCDEFG，痛風患者到底應該補哪種？

又有人說，多彌補B族維生素和維生素C能降尿酸，這個說法又是否可靠？

今天我們就來講痛風和維生素之間有何瓜葛！

維生素的分類

維生素可分為兩類：

一類為脂溶性維生素，包羅維生素A、D、E、K。這類維生素可在體內儲存，不需要天天提供，人體內脂溶性維生素若是過量，會引起中毒。

另一類為水溶性為水溶性維生素，包羅B族維生素和維生素C等，水溶性維生素通常不在人體內儲存，需要逐日從食物中獲取。人體內的種種維生素都有無可替換的作用，缺一不能。

哪些維生素與痛風有關系

與痛風關系密切的維生素主要有B族維生素，維生素C及維生素E。當這些維生素缺乏時，容易導致尿酸滲出的削減，誘發(fā)痛風發(fā)作，但也不能盲目彌補，過量攝入同樣會造成危害。

維生素C

維生素C具有降尿酸的作用，其機制可能包羅促進尿酸滲出和抑制尿酸天生兩個方面，前者可能是通過競爭近端腎小管尿酸交流系統(tǒng)和增添腎小球濾過率作用，后者通過抑制人體自由基損傷最終導致尿酸天生削減。

需要注重的是，維生素C攝入不能跨越人體的最大耐受量，即成人逐日不跨越2000毫克。另外，大劑量維生素C會減低秋水仙堿的鎮(zhèn)痛效果，痛風急性發(fā)作時應控制維生素C的攝入。

B族維生素

當人體缺乏缺乏維生素B1，會導致糖代謝障礙，使血液中丙酮酸和乳酸含量增多，很可能削減身體對尿酸的滲出。然則維生素B1、維生素b2若是過量攝取會干擾人體尿酸的正常滲出，導致體內尿酸的蓄積，誘發(fā)痛風。

維生素B6有利于鹽酸合成，以及脂肪，蛋白質的吸收，協(xié)助維持身體內鈉鉀平衡，還利于解決體內水分滯留帶來的問題，輔助免疫系統(tǒng)施展正常的心理性能。另外，維生素B6照樣一種溫順的利尿劑，能阻止腎結石的形成，對痛風患者十分有輔助。

醫(yī)學研究發(fā)現，患有痛風的人體內往往缺乏葉酸！若是體內的葉酸含量不充足，尿酸在腎小管吸收后的行使會不充分，接下來容易轉化成尿素和氨，不能很快隨尿液排擠體外，這樣容易導致尿酸鹽結晶的沉積，這對防治痛風和高尿酸血癥很晦氣，因此，要痛風患者要注重葉酸的攝入。

痛風患者在使用秋水仙堿時，應注重制止大量攝入維生素B12，否則可能會發(fā)生肢體無力、麻木等副作用，必須在醫(yī)生的指導下彌補維生素，制止遭受更多的痛苦。

維生素D

痛風患者不宜過多彌補維生素D，因維生素D可促進泌尿系統(tǒng)結石的形成，造成痛風患者腎臟的損傷。

維生素E

維生素E在痛風治療上扮演著主要角色。維生素E缺乏時，細胞核容易被氧化而受損，形成過多的尿酸。故缺乏維生素E的患者，抗氧化能力下降，血中尿酸也會升高，只有彌補維生素E，血尿酸才可能恢復正常。

富含這些維生素的食物

（1）富含維生素B1的食物有：谷類、麥麩、糠皮、豆類、肉類、蛋類、乳類、水果和蔬菜等。

（2）富含維生素B2的食物有：肝、腎、蛋黃、牛奶和種種葉菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。

（3）富含維生素B6的食物有：胡蘿卜、類、豌豆、菠菜等。

（4）富含葉酸的食物有：南瓜、圓白菜、西蘭花、油菜等。

（5）富含維生素b12的食物有：動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳制品、腐乳等

（6）富含維生素C的食物有：新鮮蔬菜、水果和芽菜等。

（7）富含維生素D的食物有：魚肝油、蛋黃、牛奶、菌類和干菜。

（8）富含維生素E的食物有：麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜、菠菜、添加營養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品和蛋類。

痛風患者在生活中，養(yǎng)成不挑食偏食的良好習慣，適當多吃些蔬菜和水果，一樣平常都能知足身體對維生素的彌補。不能盲目臆測自己缺乏何種維生素并自行彌補，是否缺乏維生素，最好到正規(guī)醫(yī)院做相關檢測，若何彌補維生素，也應依據醫(yī)生的指導。

蔬菜、水果和維生素彌補劑，三者無法相互替換

一樣平常來講，我們彌補維生素主要靠維生素片和水果蔬菜的食用。但三者的作用并不能完全等同，不愛吃菜多吃點水果，不愛吃水果多吃點菜，上班族用維生素C片來取代蔬果的做法都是錯誤的。在這里，我們?yōu)槿巳苏沓鲇嘘P彌補維生素的幾個誤區(qū)，請人人注重規(guī)避。

水果和蔬菜不能相互取代

水果和蔬菜經常被并稱“果蔬”或“蔬果”，是人體維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的主要泉源，在營養(yǎng)成分的康健功效上有許多相似之處，但并不完全相同。蔬菜，尤其是綠色蔬菜，所含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果，而水果中的碳水化合物、有機酸、芳香族化合物又比蔬菜多。蔬菜一樣平常需烹飪后食用，水果無需烹飪加熱即可食用，相比蔬菜營養(yǎng)成分流失又更小。有這多方面的差別，以是蔬菜水果并不能相互替換。

維生素C片不能取代水果蔬菜

水果蔬菜中含有多種維生素，不只是維生素C。另外，水果蔬菜中還含有膳食纖維、礦物質和植物化學物等其他人體必須物質，歷久用營養(yǎng)單一的維生素C片取代水果蔬菜，會造成人體營養(yǎng)不全，晦氣于康健。即便是復合維生素片，依然比不上從蔬菜水平攝入的營養(yǎng)周全。

果汁不能取代新鮮水果

緣故原由一，營養(yǎng)流失。新鮮水果在壓榨中會有營養(yǎng)流失，尤其是隨著固體殘渣的拋棄，會大量流失膳食纖維。緣故原由二，容易過量。果汁經由加工后，口感更鮮味誘人，往往容易過量飲用導致能量超標。緣故原由三，容易引起痛風發(fā)作。在外面買的果汁，往往還會添加糖或蜂蜜，過多的糖分攝入，容易誘發(fā)痛風發(fā)作。綜上，尤其對痛風患者來講，不能用果汁來取代新鮮水果。

關于吃水果的誤區(qū)

吃水果減肥不科學

我們經常聽到身邊減肥的人說，晚上不吃主食吃蘋果。用水果來取代主食減肥，是因為人人誤認為水果的能量更少，但事實并非如此，水果中的糖分一樣平常比較高，而且是容易消化吸收的糖類，雖然比一致質量的米飯能量低，然則遠高于一致質的蔬菜。水果甜蜜適口，飽腹感不強，往往還容易吃多，其效果很可能不減肥反而導致肥胖，同時可能發(fā)生營養(yǎng)不平衡的問題。而且，過多的糖分攝入，還容易誘發(fā)痛風發(fā)作。

水果在鮮不在貴

入口水果往往很昂貴，有人以為越貴的水果營養(yǎng)越厚實，但影響水果價錢的主要是口感和稀缺度，和營養(yǎng)并沒有直接關系。水果要選擇新鮮的，新鮮水果水分含量高、營養(yǎng)厚實、味道好，營養(yǎng)流失也最小。水果最好不要囤積，縱然放在冰箱里，也不能阻止水分和營養(yǎng)流失，還容易被細菌熏染。