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羊肚菌生產(chǎn)高溫防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施

 東營(yíng)菌物科學(xué) 2023-03-10 發(fā)布于山東

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羊肚菌


羊肚菌作為近年來我國(guó)人工馴化栽培成功的典型代表,因其具有濃郁的獨(dú)特香味、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值而備受種植戶和消費(fèi)者的青睞。我國(guó)羊肚菌栽培模式為農(nóng)法大田栽培,易受自然氣候條件影響,近年來極端異常天氣多發(fā),使羊肚菌備耕生產(chǎn)受到極大挑戰(zhàn)。羊肚菌作為低溫型食用菌,對(duì)溫度十分敏感,今年的高溫天氣為羊肚菌生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出高質(zhì)量技術(shù)生產(chǎn)要求,需提前調(diào)整預(yù)防災(zāi)害發(fā)生的農(nóng)事準(zhǔn)備。

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為做好長(zhǎng)期防災(zāi)減災(zāi)工作,充分發(fā)揮科技支撐作用,確保羊肚菌生產(chǎn)過程中遇到高溫突發(fā)事件發(fā)生時(shí),能夠妥善應(yīng)急處置緊急情況,有效降低羊肚菌種植風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)者的損失,結(jié)合國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都綜合試驗(yàn)站多年科學(xué)研究成果和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn),特從產(chǎn)業(yè)技術(shù)方面制定本高溫防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施。

一、菌種生產(chǎn)階段

高溫危害:羊肚菌菌種生產(chǎn)一般安排在每年秋季進(jìn)行,在菌種生產(chǎn)過程中如遇高溫天氣,容易出現(xiàn)培養(yǎng)室能耗增加、設(shè)備故障率增大、菌種污染率升高等問題,給菌種質(zhì)量造成影響。

施救措施:

1.合理安排。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,合理安排菌種生產(chǎn)時(shí)間,盡量避免高溫時(shí)段生產(chǎn),減小高溫危害風(fēng)險(xiǎn);

2.控溫培養(yǎng)。羊肚菌菌種培養(yǎng)室的溫度應(yīng)控制在16~20℃的范圍內(nèi),如遭遇高溫天氣,培養(yǎng)室溫度上升到20℃以上,就容易出現(xiàn)菌核形成過早、菌種老化加快、雜菌污染率升高等情況。應(yīng)在菌種生產(chǎn)前提前作好設(shè)備的檢修工作,預(yù)防可能出現(xiàn)的故障,如控溫設(shè)備出現(xiàn)故障,應(yīng)在早晚氣溫低的時(shí)候做好培養(yǎng)室通風(fēng)換氣,最大限度降低室內(nèi)溫度,防止高溫對(duì)菌種造成的不良影響;

3.及時(shí)清理。在高溫情況下,菌種的污染率會(huì)升高,如不及時(shí)發(fā)現(xiàn)清理,便會(huì)造成雜菌孢子擴(kuò)散,嚴(yán)重時(shí)整個(gè)培養(yǎng)室被污染的后果。因此必須做好菌種的抽查工作,及時(shí)清理掉已污染的菌種,防止污染擴(kuò)散。

二、菌種運(yùn)輸階段

高溫危害:羊肚菌菌種培養(yǎng)成熟后,亦不能遭受高溫,而運(yùn)輸環(huán)節(jié)往往是容易被人們忽略的一個(gè)重要環(huán)節(jié),在運(yùn)輸過程中因堆碼發(fā)熱,菌種內(nèi)部溫度會(huì)迅速上升,如果長(zhǎng)時(shí)間保持20℃以上的高溫也會(huì)對(duì)菌種質(zhì)量造成一定程度的影響。

施救措施:

1.低溫運(yùn)輸。菌種運(yùn)輸適宜采用低溫冷藏運(yùn)輸,要求溫度1~4℃,保持通風(fēng)。如運(yùn)輸距離較短亦可采用非冷藏運(yùn)輸,但最好選擇陰天進(jìn)行,避免陽光直射、防止車內(nèi)溫度過高;

2.及時(shí)下貨。車內(nèi)因菌種數(shù)量多、堆碼過密,易產(chǎn)生較大熱量,到達(dá)目的地后應(yīng)及時(shí)將菌種搬運(yùn)下車,把菌種分散放置于陰涼處,每堆菌種高度不超出2件高,堆間留10cm以上的通風(fēng)道;

3.及時(shí)播種。菌種在到達(dá)場(chǎng)地后盡快完成播種并覆土,減少菌種存放和暴露時(shí)間,以避免外界高溫等環(huán)境因素對(duì)菌種活力和出菇效果造成影響。

三、出菇管理階段

高溫危害:羊肚菌出菇季節(jié)一般為每年春季,原基發(fā)生溫度為8~12℃、子實(shí)體正常生長(zhǎng)發(fā)育的溫度范圍為10~22℃,在原基形成和子實(shí)體分化階段如遇高溫天氣,會(huì)造成原基無法形成或消失、幼菇失水死亡、菇體頂部灼傷等現(xiàn)象,從而出現(xiàn)大面積減產(chǎn)、絕收的情況。

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施救措施:

1.棚內(nèi)通風(fēng)。當(dāng)棚內(nèi)溫度過高超過20℃時(shí),立即開門通風(fēng),迅速將棚內(nèi)溫度控制在20℃以下;如棚外覆蓋有薄膜,可將薄膜收卷至棚頂或去除,如通風(fēng)效果仍有限,可考慮將四周遮陽網(wǎng)上部三分之一處劃口開窗,及時(shí)做好空氣對(duì)流,有效降低棚內(nèi)溫度;

2.增加遮陰。可在棚外或棚內(nèi)加蓋一層遮陽網(wǎng),增加遮陰效果,降低棚內(nèi)溫度;

3.淋水散熱。在棚頂外部加裝噴淋設(shè)施,當(dāng)正午溫度過高時(shí),打開噴淋,通過水分散熱,降低棚內(nèi)溫度。

河南省駐馬店農(nóng)科院  班新河

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2023羊肚菌高產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)研討培訓(xùn)會(huì)  

為加快羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐,推動(dòng)羊肚菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn),提高廣大種植者的栽培技術(shù)水平,更好的促進(jìn)羊肚菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)決定聯(lián)合相關(guān)單位將于3月23日-25日(23日?qǐng)?bào)到)在河北省秦皇島市舉辦“2023羊肚菌高產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)研討培訓(xùn)會(huì)”。

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本次培訓(xùn)會(huì)以“破解技術(shù)難題,助力羊肚菌高產(chǎn)”為主題,聚焦羊肚菌栽培高產(chǎn)技術(shù),主要針對(duì)有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的羊肚菌生產(chǎn)單位和種植戶,邀請(qǐng)羊肚菌生產(chǎn)一線實(shí)戰(zhàn)型專家指導(dǎo)授課。通過專題報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)考察講解、案例分析解答、高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)分享等活動(dòng)內(nèi)容,幫助廣大羊肚菌種植戶解決生產(chǎn)中遇到新情況、新難題,提高栽培技術(shù)水平,掌握高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn),打通羊肚菌規(guī)模種植全產(chǎn)業(yè)鏈。

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本次培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)的專家具有多年從事羊肚菌大田高產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn),在北方暖棚、南方冷棚,以及林下種植等方面積累了豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐能力,有畝產(chǎn)超1500斤以上的高產(chǎn)種植案例分享,可為廣大羊肚菌種植者提供技術(shù)指導(dǎo)和幫助,避免少走彎路,降低種植風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李昊介紹,目前,羊肚菌正處于出菇的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)上,希望通過本次培訓(xùn)活動(dòng)幫助廣大種植戶解決今年羊肚菌生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題,為后續(xù)高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),同時(shí),也集眾人之智,匯菌業(yè)力量,能夠探索出新形勢(shì)下羊肚菌種植實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的新模式、新路徑,從而推動(dòng)羊肚菌產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。

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本次會(huì)議得到了河北立之德生物科技有限公司的大力支持,目前大會(huì)預(yù)報(bào)名工作火熱進(jìn)行中。

聲明

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