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生活小妙招 最實(shí)用的烹飪小技巧，學(xué)會(huì)了新手也能秒變大廚！ 用油小技巧 1、爆炒、油炸葷菜： 建議用植物油，能讓肉味更香濃。 2、炒素菜： 建議用葷油（豬油），讓炒出的蔬菜更香更油更好吃。 3、調(diào)配沙拉或涼拌： 建議橄欖油，不僅有營(yíng)養(yǎng)，味道更佳。 4、芝麻油花椒油更適合菜品出鍋后的簡(jiǎn)單添加，增香調(diào)味。 5、油煎牛排： 建議用黃油，煎出的牛排口感更嬌嫩。 ———————————————————— 做飯技巧，學(xué)了你就是做飯大廚 1、解凍一—放鹽解得快。 2、饅頭一—蒸完不揭蓋。 3、包菜一—不要用刀切。 4、包子一—涼水蒸更好。 5、食鹽一—菜八分熟放。 6、雞蛋一—加溫水炒嫩。 7、醬油一—出鍋前再放。 8、蔬菜一—不要先放鹽。 9、雞精一—關(guān)火后再加。 10、嫩肉一—加蛋清淀粉。 ———————————————————— 生活小妙招 芹菜又叫香芹、胡芹，是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜。葉梗是它的主要食用部分，可涼拌或炒食。 選購(gòu)時(shí)，宜挑選梗部為20到30厘米長(zhǎng)，葉翠綠不枯黃、菜梗粗壯的。一定要記得用手掐一下梗部，梗部飽滿(mǎn)不空心的為上品。#在頭條看見(jiàn)彼此#           |
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