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來(lái)自: 好再來(lái)麻辣燙 > 《待分類》
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來(lái)四川必吃的一道特色菜,在家就可以自己做,鮮香麻辣,大呼過(guò)癮
來(lái)四川必吃的一道特色菜,在家就可以自己做,鮮香麻辣,大呼過(guò)癮。今天這道辣子雞丁選用農(nóng)家土雞切丁,將雞丁熱油酥脆后加入豆瓣、香料...
川菜廚師不肯透露的私密調(diào)料
川菜中的郫縣豆瓣、花椒、辣椒等才是必不可少的調(diào)料。川渝人愛吃辣是出了名的,所以在辣椒的運(yùn)用上也多種多樣,比如干紅辣椒、辣椒粉、...
川渝名菜“金湯藤椒魚”魚肉滑嫩無(wú)腥味,湯汁鮮美,開胃又下飯
川渝名菜“金湯藤椒魚”魚肉滑嫩無(wú)腥味,湯汁鮮美,開胃又下飯。
川渝新江湖菜之辣子菜
川渝新江湖菜之辣子菜。辣子菜是以辣椒為主線,把辣椒用不同的烹調(diào)方式處理后,作為主要調(diào)料研發(fā)的一系列菜,分為江湖八辣子,即干辣子...
川渝特色名菜藤椒雞,教你最簡(jiǎn)單且正宗的做法,喜歡的記得收藏
川渝特色名菜藤椒雞,教你最簡(jiǎn)單且正宗的做法,喜歡的記得收藏。
云貴川渝特色名菜“藤椒雞”費(fèi)師傅協(xié)同新疆的朋友一同分享給大家
云貴川渝特色名菜“藤椒雞”費(fèi)師傅協(xié)同新疆的朋友一同分享給大家。
到底誰(shuí),才是真正的川菜之“魂”?
川西漢源清溪貢椒被譽(yù)為世界上品質(zhì)最好的花椒,自唐代就被列為貢品,品質(zhì)高、產(chǎn)量好,特別是建黎鄉(xiāng)牛市坡一帶,經(jīng)過(guò)上百代椒農(nóng)的選種繁...
在舌尖上觸電的感覺,愛了!
好的花椒隔得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便能聞到椒香,花椒表面凸起的小粒粒要飽滿,這是油囊,決定花椒氣味是否純正的關(guān)鍵因素。如果從花椒第一次出現(xiàn)并被...
這道菜是川渝名菜,好吃又好做,快來(lái)看看怎么做的吧
這道菜是川渝名菜,好吃又好做,快來(lái)看看怎么做的吧 [一點(diǎn)資訊]
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