“以后盡量少出去吃飯吧，否則會(huì)增加死亡率的！”

劉先生今年42歲了，雖然年紀(jì)不大，但是他卻是公司的總經(jīng)理。作為公司的領(lǐng)導(dǎo)，劉先生也經(jīng)常外出吃飯。男人之間的吃飯，肯定是少不了喝酒的。每次外出吃飯后，劉先生大都會(huì)醉醺醺地回家。

今天，劉先生像往常一樣外出吃飯，不出意外，他還是醉醺醺地回家了，并且還嘔吐了。劉先生的妻子看到老公這樣，既心疼又無(wú)奈，就勸他以后盡量少外出吃飯，并且說(shuō)了文章開(kāi)頭的那句話。

劉先生聽(tīng)到了妻子的勸告后，就反駁道：外出吃飯，吃得比較有營(yíng)養(yǎng)，怎么可能會(huì)增加死亡率呢？你這未免有點(diǎn)大驚小怪了！劉先生的妻子眼看說(shuō)不動(dòng)劉先生，也就沒(méi)有再說(shuō)什么了，只是讓劉先生好好休息。

現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，大家的生活條件都提高了，外出吃飯也成為了大家習(xí)以為常的事情。但是，網(wǎng)上有一種觀點(diǎn)認(rèn)為：經(jīng)常外出吃飯，會(huì)增加全因死亡率，那這種觀點(diǎn)是否有科學(xué)依據(jù)呢？為了讓大家對(duì)外出吃飯有更多的認(rèn)識(shí)和了解，今天醫(yī)者良言就跟大家好好聊一聊相關(guān)的知識(shí)。

1.每天2≥次在外就餐，全因死亡率增加49％！

很多朋友都知道，外出吃飯并不是什么好事情。但是，要說(shuō)到外出吃飯到底哪里不好，又沒(méi)有多少人能說(shuō)得出來(lái)。

國(guó)外有一項(xiàng)關(guān)于“外出吃飯和全因死亡率”的相關(guān)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：和幾乎從不在外面吃飯的人相比，每天≥2次在外就餐者的全因死亡率增加49％，心血管疾病的死亡率增加18％，癌癥的死亡率增加67％。

更讓人吃驚地是，研究人員還發(fā)現(xiàn)，在低收入人群中，外出就餐的全因死亡率是更高的。如果自己收入不怎么高，那就盡量少外出吃飯了，否則不僅花錢而且還影響壽命。

2.為什么外出就餐會(huì)增加死亡率呢？

可能很多朋友看到這個(gè)“外出就餐和全因死亡率”的研究結(jié)果時(shí)，都比較吃驚，不太理解背后的邏輯。別急，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)，具體的總結(jié)為如下幾點(diǎn)：

?外面的食物口味重：

不知道大家有沒(méi)有注意過(guò)，和家里的飯相比，外面的飯的口味是比較重的。外面的飯，里面含有更多的食鹽和油脂，并且商家為了讓食物口感更好，也會(huì)加入更多的調(diào)味品。

如果經(jīng)常攝入太多的食鹽，那就會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，而高血壓本身就是多種心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，長(zhǎng)期高脂肪飲食，也會(huì)增加高脂血癥的風(fēng)險(xiǎn)，而高脂血癥本身也是心腦血管疾病的高危因素。

?飯店為了節(jié)省成本，可能會(huì)使用劣質(zhì)的油：

我們都知道，一些飯店為了節(jié)省成本，可能會(huì)使用劣質(zhì)的油。這里說(shuō)的劣質(zhì)的油，可能是地溝油，也可能是反復(fù)高溫加熱的油。

大家理解的地溝油，可能就是從下水道撈出來(lái)的。其實(shí)，這種所謂的地溝油，很多飯店早就不用了。那種反復(fù)高溫加熱的油，也屬于地溝油或者劣質(zhì)油。

反復(fù)高溫加熱的油，我們也稱之為老油。這種油，它里面的食物殘?jiān)呛芏嗟?，這些食物殘?jiān)诩訜岬倪^(guò)程中可能會(huì)“燒焦”。在這個(gè)“燒焦”的過(guò)程中，可能會(huì)產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)，常見(jiàn)的包括苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等。#健康2023#

長(zhǎng)期吃這種反復(fù)加熱的油，就會(huì)增加脂肪肝、高脂血癥、高血壓、腸息肉、膽囊炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。試想，人如果得了這里疾病，那對(duì)人的壽命會(huì)不會(huì)有影響呢？答案是否定的。

?經(jīng)常外出就餐增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)：

和家里的飯相比，外面的飯是更美味的，而且還可能屬于高熱量食物。與此同時(shí)，我們?cè)谕饷娉燥埖臅r(shí)候，大多數(shù)時(shí)候都會(huì)吃得很飽。這無(wú)疑會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖本身就是多種疾病的高危因素。

首先，肥胖會(huì)增加高脂血癥的風(fēng)險(xiǎn)。在人剛開(kāi)始變胖的時(shí)候，多余的脂肪會(huì)儲(chǔ)存在皮下。隨著肥胖的進(jìn)展，皮下儲(chǔ)存的脂肪超過(guò)了它能承載的范圍，所以多余的脂肪就會(huì)進(jìn)入到血管中，引起高脂血癥。#健康科普大賽#

其次，肥胖會(huì)增加糖尿病、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)人變得肥胖以后，胰島素受體對(duì)胰島素的敏感性就會(huì)降低。為了維持正常的血糖，胰島細(xì)胞就不得不分泌更多的胰島素。胰島細(xì)胞分泌更多的胰島素，就相當(dāng)于讓胰島細(xì)胞加班工作，時(shí)間久了胰島細(xì)胞就可能會(huì)“累死”，進(jìn)而造成胰島細(xì)胞衰竭。胰島細(xì)胞衰竭到一定程度，就會(huì)引起糖尿病。人體內(nèi)的胰島素水平增高，就會(huì)造成水鈉潴留，進(jìn)而增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

最后，肥胖也屬于癌癥的高危因素。人肥胖以后，免疫系統(tǒng)的功能相對(duì)來(lái)說(shuō)也是下降的。我們的免疫系統(tǒng)具有監(jiān)視功能，當(dāng)人體內(nèi)出現(xiàn)了異常的細(xì)胞時(shí)，免疫系統(tǒng)就能及時(shí)派出軍隊(duì)，及時(shí)殺滅異常的細(xì)胞。如果免疫系統(tǒng)功能下降，那無(wú)疑會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

?飯店的食材可能有一定的問(wèn)題：

對(duì)于開(kāi)飯店的人來(lái)說(shuō)，他們是比較注重利益的。為了降低自己的成本、多掙錢，他們就可能會(huì)使用價(jià)格便宜的食材。價(jià)格便宜，就意味著食材的品質(zhì)不怎么好。

就拿肉類來(lái)說(shuō)吧，他們可能會(huì)使用品質(zhì)差或者病死、冷凍的肉。即便使用的食材還可以，但是他們也很難像我們自己在家里把菜洗的那樣干凈。#真知新坐標(biāo)#

與此同時(shí)，為了延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期，他們還可能會(huì)在里面加入防腐劑，甚至加入不合法的食品添加劑。畢竟，合法的食品添加劑也是沒(méi)有不合法的食品添加劑便宜。