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春日食鮮正當(dāng)時(shí)。說起“鮮”，最具代表性的食材，大概就是魚了。魚可謂是家家戶戶的“餐中寶”，好吃、營(yíng)養(yǎng)、不發(fā)胖的優(yōu)點(diǎn)，更使它深得眾人喜愛。那么，春日吃魚該挑哪幾種呢？ 1、鱖魚 鱖魚，又稱桂魚，自古以來，鱖魚就是當(dāng)之無愧的“春令時(shí)鮮”，以三月份桃花盛開時(shí)最為肥美，其細(xì)嫩豐滿的肉質(zhì)，很適合體弱無力、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人。 2、鯧魚 鯧魚，又叫車扁魚、鏡魚，它味道鮮美、肉質(zhì)肥厚，中醫(yī)認(rèn)為，鯧魚歸脾、胃經(jīng)，具有通經(jīng)養(yǎng)血、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨、補(bǔ)胃益精等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，鯧魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克蛋白質(zhì)含量約為18.5克。同時(shí)，它還含有DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對(duì)于心腦血管健康具有積極作用。 編輯：胥巖 審核：李佳 |
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