一般人們常吃的就是蘿卜燉羊肉，不僅能夠驅(qū)寒還能夠預(yù)防感冒，將蘿卜羊肉燉的清淡些，吃完羊肉后再喝上一碗熱乎乎的羊肉湯真的是再適合不過了，不過很多人在燉羊肉的時候，都會被它自身的膻味所困擾，大部分人想到的方法就是大料和蔥姜，其實這兩種方法都并不是最有效的，今天小編就來給大家分享下，燉羊肉別再用大料和蔥姜了，用它燉，羊肉不膻更香嫩。

準(zhǔn)備食材：羊肉，白蘿卜，生姜，大蔥，泡椒，食鹽，生抽，香菜。

蘿卜燉羊肉的制作方法：

先將買回來的羊肉切成小塊放到碗中，再往鍋中加入適量的清水，倒入少許的料酒，把切好的羊肉放到鍋中進(jìn)行焯水，這樣就能夠去除羊肉的一部分膻味和腥味，大概燉煮5分鐘即可，趁著這個時間咱們可以把白蘿卜洗凈去皮切成小塊放到碗中備用，生姜切成片，大蔥切成段，泡椒從中間切段，這樣能夠更好的發(fā)揮它的作用。

把焯水的羊肉撈出來，放到冷水里面沖洗下，這樣沾在羊肉上面的血沫就會清洗干凈，另外再往鍋中加入足量的清水，倒入切好的生姜，大蔥，泡椒燒開，加入羊肉轉(zhuǎn)中火燉煮1個小時，再把切好的蘿卜放入進(jìn)去，因為羊肉和蘿卜的成熟度不一樣，所以千萬不要同時下入，這樣羊肉熟透的時候，白蘿卜已經(jīng)煮爛了，再繼續(xù)燉煮30分鐘，加入食鹽，生抽和香菜即可出鍋。