隔夜菜是指食物放置的時(shí)間超過了8-12個(gè)小時(shí)之后，就算是隔夜菜了，雖然隔夜菜放置的時(shí)間看似不長，但是微生物生長了，特別是下面這5種食物，過夜后再貴也不要吃，會(huì)威脅身體健康。

第一種：綠葉菜

現(xiàn)在大家對(duì)于飲食上都比較講究葷素搭配，每一頓都少不了綠葉蔬菜的身影，并且吃肉吃多了還能吃點(diǎn)青菜解解膩，但是有時(shí)候也會(huì)經(jīng)常剩下，就會(huì)放置在冰箱當(dāng)中，第二天再次食用。

其實(shí)這樣會(huì)給身體帶來很大的影響，因?yàn)橛芯G葉菜硝酸鹽的含量是比較高的，所以經(jīng)過高溫煮之后顏色會(huì)變，放在冰箱不僅營養(yǎng)會(huì)流失，亞硝酸鹽還會(huì)增加，這對(duì)身體來說就是“災(zāi)難”。

第二種：銀耳

隨著現(xiàn)在升華壓力變大，大家的身體多少都會(huì)收到受到影響，很多人早早就開始注重了養(yǎng)生，而銀耳就是養(yǎng)生里面不可缺少的一樣食材，不過銀耳使用量不大，很多時(shí)候煮多了就會(huì)放在冰箱下次吃。

雖然這樣可以減少食物的浪費(fèi)，但是銀耳隔夜是不能吃的，因?yàn)殂y耳的成分比較特殊，煮熟之后放置的時(shí)間久了，非常容易滋生細(xì)菌和硝酸鹽類物質(zhì)，硝酸鹽具有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以隔夜的銀耳建議大家別吃。

第三種：骨頭湯有一句話說得好“飯前先喝湯，勝過良藥方”，骨頭湯可以說是每天都少不了的一道菜了，并且骨頭湯是滋補(bǔ)身體的，很多人在煮骨頭湯的時(shí)候圖省事，就會(huì)一次性熬好，分成3天-4天喝。

雖然這樣確實(shí)可以節(jié)省不少的時(shí)間，但是大家燉好骨頭湯的之后，大多都是用鋁鍋或是不銹鋼鍋存放，這樣長時(shí)間的放置就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，導(dǎo)致腎功能減退。

第四種：海鮮

現(xiàn)在人們的生活變好了，海鮮可以說是三天兩頭都會(huì)吃的美食，過節(jié)的時(shí)候更是頓頓都會(huì)出現(xiàn)它的身影，但是這種食物最好是不要隔夜吃。

因?yàn)楦粢沟暮ｕr會(huì)產(chǎn)生非常多的有害物質(zhì)，對(duì)肝來說會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)，特別是平常的蝦和螃蟹，可能會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物質(zhì)，從而危害身體。

第五種：豆?jié){

豆?jié){是咱們國人早餐的搭檔，吃包子、油條再搭配一杯豆?jié){，就能解決一頓早餐，所以很多人為了在早餐上省下時(shí)間，就會(huì)提前一天做好豆?jié){，第二天再熱一熱就可以吃了。

然而這樣的做法雖然方便了自己，但是對(duì)于健康來說是有損傷的，因?yàn)轷r榨的豆?jié){保質(zhì)期非常的短，在常溫的環(huán)境下必須要在2-4小時(shí)里面喝完，不然菌群會(huì)快速增加，引起變質(zhì)。

總結(jié)：很多人覺得隔夜菜直接倒掉浪費(fèi)，就會(huì)留著吃，但是并不是所有的隔夜菜都能吃的，特別是上面的5種，不僅沒有營養(yǎng)，吃了還會(huì)損害身體健康！