春季人體陽氣升發(fā)，是孩子發(fā)育長高最快的時期。所以在這期間要給孩子補充充足的營養(yǎng)，如果此時不能保證孩子的營養(yǎng)均衡，勢必會耽誤孩子的身高。下面分享6道適合孩子吃的家常菜，營養(yǎng)美味，有利于孩子長高個，錯過了可能需要再等到來年。

豆腐 —— 雞蛋豆腐餅

【食材】：老豆腐 適量、鹽 1小勺、雞蛋 2個、五香粉 1小勺、蠔油 1勺、面粉 適量、蔥花 適量、

【做法】：

1、將豆腐用勺子碾碎，或帶上一次性手套捏碎豆腐，然后加入雞蛋、蠔油、五香粉、鹽和蔥花拌勻；

2、接著倒入適量面粉攪拌均勻，直到豆腐面團能成型，如果不成型就再加些面粉；

3、平底鍋倒適量油，豆腐面糊團成圓餅狀，小火慢煎，煎至兩面金黃定型就可以出鍋了。

香菇 —— 香菇木耳蒸肉餅

【食材】：前腿肉 適量、木耳 適量、蠔油 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、淀粉 1小勺、雞蛋 1個、姜末 適量

【做法】：

1、將香菇，干木耳泡開變軟，然后瀝干切碎，選擇半肥瘦的前腿肉，剁成肉泥備用；

2、把切碎的香菇、木耳和肉泥放在一起，放入蠔油，姜末，鹽，糖和淀粉，用筷子攪拌上勁，入味；

3、木耳肉末鋪平在盤子里，再敲一個雞蛋在上面，鍋里水燒開后放入，隔水蒸15分鐘左右即可。

扁豆 —— 扁豆炒五花肉

【食材】：扁豆 適量、生抽 2勺、蒜末 適量、五花肉 適量、白糖 1小勺、食鹽 1小勺、料酒 1勺、

【做法】：

1、扁豆撕去兩邊的老筋，五花肉切片，加鹽、料酒一起攪拌均勻；

2、鍋底放入油，油溫稍微有點熱后下姜蒜爆香，放入五花肉煸炒出油；

3、放扁豆繼續(xù)翻炒，太干的話可以邊炒邊添點水，待扁豆熟后加生抽、鹽和白糖調(diào)味就可以出鍋了。

牡蠣 —— 牡蠣炒雞蛋

【食材】：牡蠣 適量、雞蛋 4個、姜末 適量、食鹽 1小勺、蔥花 適量、白胡椒粉 少許、

【做法】：

1、牡蠣放淀粉或面粉洗去表面污垢，然后用水沖洗干凈備用；

2、熱鍋入油，放入姜末和蔥花炒出香味，再倒入控干水的牡蠣翻炒；

3、放入蠔油和料酒翻炒一直炒到牡蠣出水后水分被炒干；

4、然后倒入蛋液攤開，煎至稍微定型，再用鏟子炒散，加白胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

菠菜 —— 涼拌菠菜雞蛋皮

【食材】：雞蛋 適量，蒜末 適量、生抽 2勺，香油 1勺、炒花生 適量，鹽 1小勺，菠菜 適量，香醋 2勺，白芝麻 少許

【做法】：

1、菠菜洗凈，切兩段，水燒開滴幾滴食用油，放入菠菜焯水后，撈出用涼水浸一下，擠出多余水份備用。

2、蛋液加少許食鹽打散均勻，平底鍋刷上一層食用油燒熱，倒入雞蛋液，攤成蛋餅，蛋皮熟后卷在一起，切絲備用。

3、菠菜、蛋絲和炒花生放在大碗中拌勻，放入爆香的蒜末、生抽和醋，撒上白芝麻淋入麻油即可。

帶魚 —— 糖醋帶魚

【食材】：帶魚 適量、料酒 2勺、姜蒜 適量、糖 1勺、鹽 1小勺、醬油 3勺、醋 3勺、

【做法】：

1、帶魚洗干凈，切成6cm長的段，不用去銀鱗，用廚房紙巾擦干水分，然后均勻的沾上淀粉。

2、油鍋中加入油燒熱，下入帶魚段煎制兩面金黃色。

3、鍋內(nèi)留少許底油，炒香姜蒜末，倒入醋、醬油、料酒、鹽、糖和半碗水大火煮開。

4、倒入炸好的帶魚段，用小火燜煮約5分鐘左右，最后大火收汁即可。