清炒蘿卜絲

食材：白蘿卜、蔥、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、把白蘿卜刨成細(xì)絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜干辣椒，

2、把蔥姜蒜干辣椒先熗鍋，再放白蘿卜絲大火快炒至軟，撒上鹽和蔥綠翻炒均勻后即可出鍋。

酸辣白菜

食材：大白菜、大蒜、花椒、干辣椒、白糖、陳醋、鹽、食用油

做法：

1、 白菜葉子一片一片兒掰開(kāi)，沖洗干凈，把白菜葉子和白菜幫子分開(kāi)，白菜幫子切成小菱形塊；大蒜切片；

2、鍋中倒油，把花椒放進(jìn)去先煸出香味，然后撈出； 接著放入干辣椒和大蒜均勻翻炒，煸出香味，把切好的白菜倒入鍋中快速翻炒；

3、等到白菜幫子快熟時(shí)再倒入白菜葉子快速翻炒；加入鹽、白糖，最后沿著鍋邊淋入老陳醋，熘出醋的香味，然后均勻翻炒之后出鍋裝盤(pán)。

清炒兒菜

食材：兒菜、生姜、大蒜、干辣椒

做法：

1、 把兒菜洗凈切成薄片兒；

2、 生姜切片、大蒜切末、干辣椒切段兒；

3、 鍋中倒油放入姜蒜、干辣椒煸香；

4、 把兒菜片兒倒入鍋中快速翻炒；

5、 加入鹽和蠔油，炒勻就可以出鍋了。

泡椒蘑菇

食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜

做法：

1、把蘑菇掰成小朵，用清水沖洗干凈；

2、把洗好的蘑菇撕成小塊，蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；

3、鍋中倒油，放入泡椒和泡姜炒出紅油；

4、倒入蘑菇均勻翻炒 ，加入鹽和蠔油炒勻，最后放入蒜苗，炒勻之后即可出鍋。

番茄菜花

食材：菜花、番茄、番茄醬、白糖、鹽、食用油

做法：

1、菜花切成小朵，洗凈后放入加有鹽和油的水中煮30秒，撈出瀝干；

2、番茄去皮切成塊；

3、鍋中熱油，放入番茄翻炒出汁，倒入適量的番茄醬，可加適量水和白糖、鹽；

4、倒入煮好的菜花，翻炒均勻，雞精調(diào)味即可。

豆芽炒粉條

食材：黃豆芽、粉條、花椒、干辣椒、生姜、蒜苗

做法：

1、把干辣椒切段、生姜切絲、蒜苗切段；

2、鍋中燒水把泡好的粉條先煮一下，然后撈出過(guò)涼水備用；

3、炒鍋中倒油，放入花椒粒煸香后撈出，接著把姜絲和干辣椒放入鍋中爆香；

4、把豆芽和蒜苗根倒入鍋中，均勻翻炒；

5、放入適量的鹽、陳醋均勻翻炒；

6、倒入適量的溫水，把粉條倒入鍋中炒入味 ；

7、把蒜苗葉倒入鍋中，加入一些生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

蠔油生菜

食材：生菜1個(gè)、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個(gè)、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。

做法：

1、生菜掰開(kāi)洗凈備用；蒜和干辣椒洗凈剁碎；蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻備用。

2、鍋中加清水燒開(kāi)，放生菜焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>

3、重起油鍋，放入蒜、辣椒炒出香味，再倒入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的蠔油汁煮沸，澆在生菜上即可！

手撕包菜

以上部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）

食材：包菜、干辣椒、花椒、蒜末、油、雞粉、生抽、鹽

做法：

1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。

2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。

3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。

4、倒入包心菜，開(kāi)大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。

5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。

6、將炒好的包菜盛入盤(pán)中，便可上桌。