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蔬菜最好，但并不代表所有的蔬菜都是適合人體食用的，有這樣5種蔬菜中或含有較多的毒素，經常吃會增加身體的負擔和壓力，也會給內臟器官帶來極大的威脅，增加日后患癌的風險，為了健康請盡量遠離。  1、不良飲食習慣 我們常說病從口入，在平時不良的飲食習慣也會導致癌癥的發(fā)生，比如吃霉變的食物，其中含有大量的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是引發(fā)肝癌的罪魁禍首，此外腌制類的食物中含有大量的食鹽，在制作過程中會產生亞硝酸鹽，這也是一大致癌物。 2、身材過度肥胖 一項大型研究顯示，與正常體重的人相比肥胖的人死于癌癥的幾率要高出21%，超重的人死于癌癥的幾率要高出6%，身材過度肥胖的人更容易患上結腸癌，直腸癌，乳腺癌，卵巢，癌子，宮頸癌，前列腺癌和血癌。 3、生活壓力過大 專家認為生活壓力增大是患癌的重要誘因之一，在癌癥發(fā)生學里有一種C型性格的說法，其人格特點是性格內向，心理不平衡，老是追求完美卻又做不好，斤斤計較，抑郁不安，這樣性格的人更容易受到癌癥的侵襲。  吃蔬菜有哪些好處？ 美容養(yǎng)顏 建議大家在飲食方面可以考慮吃點蔬菜，或許能夠幫助這樣皮膚同時還可以減輕身體負擔，達到美容養(yǎng)顏的效果。 改善便秘 出現了便秘的情況，一定要及時進行調理和改善，以免增加患上肛腸疾病的風險，改善便秘，建議大家考慮吃點蔬菜，蔬菜當中的纖維素可以加速腸胃蠕動，對于促排便有幫助。 補充鈣質 鈣元素使我們身體功能運轉不可或缺的一種營養(yǎng)成分，體內鈣質充足，有助于提高骨密度，維持骨骼功能狀態(tài)，降低患骨骼病癥風險。 在人們的認知當中，各種各樣的肉類，雞蛋牛奶等這些食物當中鈣質含量充足，其實大多數綠葉蔬菜中所含的鈣質也是比較豐富的，所以擔心身體缺鈣，日常飲食中也可以考慮適量吃點蔬菜。 雖然說常吃蔬菜能夠給身體帶來很多好處，還可以減輕身心負擔，但是導致癌癥增多的原因也許跟不正確，吃蔬菜有很大聯(lián)系，建議了解一下。 醫(yī)生提醒：這5種蔬菜，平時最好少吃點 1、腐爛的生姜 生姜應該是家家戶戶必不可少的一種調味品，很多人都覺得爛姜不爛味，就算將已經腐爛了，其味道不會出現任何的損失，就算吃了也沒有發(fā)現身體出現什么不適反應。其實生姜腐爛之后會產生很多毒素，嚴重威脅人體健康。 生姜腐爛后會產生大量的黃樟素，在低劑量時便會表現出毒性，黃樟素對于肝臟的損傷是很難修復的，如果經常吃腐爛的生姜，很有可能引發(fā)肝臟疾病和腸道疾病，它也是引起肝癌和腸癌的主要毒素之一。  2、發(fā)芽的土豆 很多家庭都會存放大量的土豆，如果短時間內吃不完，在合適的溫度下，土豆浸液發(fā)芽變青，此時很多人便會將發(fā)的芽削掉只吃剩下的部分，這樣雖然看起來比較節(jié)儉，但是也會給身體帶來損害。 土豆發(fā)芽后，芽孔周圍會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞，早期癥狀為口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛并伴有惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴重的話會出現瞳孔放大，呼吸困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。 3、沒有炒熟的四季豆 在日常生活中絕大多數人都知道四季豆如果沒有徹底炒熟是不能吃的，這是因為四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，如果四季豆沒有炒熟，這種物質就會對消化道粘膜產生較強的刺激，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。 皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。所以四季豆一定要煮熟了才能吃。 4、未成熟的西紅柿 沒有完全成熟的青西紅柿中含有龍葵堿成分，如果大量吃未成熟的青西紅柿，不僅會出現口腔苦澀感，還會出現惡心嘔吐，頭暈，流口水，乏力等食物中毒現象。青西紅柿不僅不能生吃，也不適合做菜食用。 當輕型是成熟變成紅色之后，龍葵堿的含量就會大量減少至消失，當然也有成熟后仍呈青色的西紅柿品種，所以我們要具體問題具體分析，如果西紅柿表面大部分呈紅色，只有一部分是青色，則沒有太大問題。 5、久泡的木耳 木耳是生活中非常常見的一種食用菌類，不含有毒成分，可以搭配多種健康有益的食物同吃，木耳的口感脆嫩爽滑，而且營養(yǎng)價值極高，能夠給身體補充所需的營養(yǎng)元素。 我們吃的木耳大多數都是干品，需要浸泡一段時間才能食用，如果浸泡時間過長，其中會產生米酵菌酸，嚴重危害肝，腦，腎等臟器，使人出現中毒反應，輕則腹痛，腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐，重則肝昏迷，中樞神經系統(tǒng)麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡。  隔夜儲存的綠葉蔬菜還能吃嗎？ 隔夜菜并不泛指間隔一夜的菜，而是菜肴放置時間超過8到10小時，就可以被稱為隔夜菜。 這里的菜主要是指綠葉菜，尤其是蔬菜的莖葉，之所以吃隔夜菜之后會產生中毒的問題是由于以下兩點： 一是隔夜蔬菜容易滋生細菌，即便是冷藏情況下，也會有少量細菌，雖然烹飪過程中會殺死大部分細菌，但仍然會有所保留。 二是綠葉蔬菜本身就有大量的硝酸鹽類物質，綠葉蔬菜煮熟放置一夜后，這些硝酸鹽類物質會在細菌的作用下，分解成大量的亞硝酸鹽，具有極強的致癌作用，即使再次加熱消毒后，也不能去除，為了健康著想長時間儲存的隔夜綠葉蔬菜，最好不要吃，直接倒掉才是最正確的選擇。 |
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