目前糖尿病已經(jīng)成為繼心腦血管病、惡性腫瘤之后影響人類健康的第三大疾病。受快速城市化、不健康的飲食習(xí)慣和日益久坐的生活方式影響，近年來全球肥胖問題突出，導(dǎo)致糖尿病發(fā)病率快速上升。

根據(jù)IDF(國際糖尿病聯(lián)盟)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年全球成年糖尿病患者達(dá)到4.63億人，患病率高達(dá)9.3%。中國則有大約1.16億糖尿病確診人群。

飲食跟2型糖尿病的發(fā)生、發(fā)展以及治療都關(guān)系密切。想要控好血糖、避免病情發(fā)展，都離不開健康的飲食管理。飲食治療是糖尿病治療的五種主要方式之一，在《糖尿病治療指南》，《2型糖尿病緩解共識(shí)》都有體現(xiàn)。中國糖尿病膳食治療指南，更是給出了具體的指導(dǎo)建議。如下

上述指導(dǎo)建議，都是基于一些大型的研究，也就是說都是有依據(jù)而非經(jīng)驗(yàn)和猜測(cè)。

美國糖尿病學(xué)會(huì)關(guān)于該研究的官網(wǎng)截圖

近期，德國科學(xué)家針對(duì)“糖尿病如何吃出健康這一話題”，對(duì)107項(xiàng)研究給出系統(tǒng)性的評(píng)價(jià)，評(píng)估了飲食因素與2型糖尿病全因死亡率（所有死因的死亡率）之間的關(guān)系。結(jié)果如下：

圖片來自美國糖尿病學(xué)會(huì)官網(wǎng)

飲酒、咖啡、茶等于死亡率之間的關(guān)聯(lián)證據(jù)不足或未發(fā)現(xiàn)證據(jù)。

證據(jù)相對(duì)比較充分，主要是關(guān)于全谷物、膳食纖維素、ω-3不飽和脂肪酸的攝入。這需要我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中可以有意識(shí)的增加。

全谷物是指沒有加工過的谷類食物，食物營養(yǎng)得到了最大保存，膳食纖維含量更高。舉例如：藜麥、燕麥粒（不是燕麥片）、糙米、鷹嘴豆、甜玉米（不是黏玉米）、亞麻籽，以及豆類的豌豆、紅豆、綠豆扁豆等。這些全谷物食物來替代精細(xì)加工的米面制品，如米飯、面條、包子、油條、油餅等。

膳食纖維素是人體不消化，但是確不可或缺的營養(yǎng)素。有增加飽腹感、延緩糖分吸收，并調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。主要存在于全谷物、蔬菜和水果當(dāng)中。有一段時(shí)間，學(xué)界甚至有人提出2型糖尿病是膳食纖維缺乏相關(guān)的疾病，可見膳食纖維跟糖尿病的緊密關(guān)系。

ω-3不飽和脂肪酸是必須的脂肪酸，但是人體不能合成，也不能從其他的脂肪酸轉(zhuǎn)化而來，因此必須從食物中攝入。其代表品種有ALA、EPA、DHA和DPA等。ALA主要存在于植物油中，是ω-3不飽和脂肪酸系的前提，可轉(zhuǎn)變生成DHA和EPA。DHA和EPA主要存在于魚、魚油以及其他海洋生物中。

健康是1，其他的財(cái)富、事業(yè)都是0。你我可能都聽過這句話。其實(shí)，想想就明白。通過科學(xué)合理的飲食來實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)血糖，提升健康水平，經(jīng)濟(jì)角度是性價(jià)比最高的投資。所以，投資自己的健康，先從健康飲食開始吧！