改良后的做法很簡(jiǎn)單，用香菇代替臘味，混合粘米粉和白蘿卜絲，經(jīng)大火蒸制即可。剛出鍋的蘿卜糕顏色潔白，質(zhì)地柔軟。再煎制后，內(nèi)里軟嫩，外皮焦香，口感更加豐富，令人味蕾大開(kāi)。

冬天正是吃蘿卜的時(shí)節(jié)，小伙伴們快來(lái)試一試這道素蘿卜糕吧。

2.香菇切碎，白蘿卜擦絲備用。

3.鍋中倒入15毫升花生油，爆香洋蔥丁，放入香菇碎，炒香約5分鐘。

4.鍋中放入蘿卜絲、白胡椒粉、鹽、松茸粉，炒至蘿卜出水約10分鐘。

5.粘米粉過(guò)篩，盤(pán)中放入熟蘿卜絲和香菇碎，分多次加入粘米粉，攪拌均勻。

6.糕盤(pán)內(nèi)涂5毫升花生油，將蘿卜粉漿倒入盤(pán)內(nèi)（約八成滿），鋪平，裹上保鮮膜。

7.鍋燒開(kāi)水，置入糕盤(pán)(或者碗中、盤(pán)中等)，大火蒸約1小時(shí)。

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