春節(jié)前，全國(guó)出現(xiàn)了一波新冠爆發(fā)，很多人感染新冠病毒抗原轉(zhuǎn)陰后常常遺留稍微活動(dòng)就出現(xiàn)心跳急劇加速，驚慌不安，伴有胸悶氣短、神疲乏力、頭暈喘息，甚者不能平臥、暈厥等，面色晄白，四肢不溫、發(fā)麻，多夢(mèng)難寐，健忘，納呆食少，舌紅苔白或少，脈細(xì)數(shù)或細(xì)弱，這種情況屬于中醫(yī)學(xué)“心悸”范疇。中醫(yī)認(rèn)為，人們感受新冠疫毒后常會(huì)耗傷人體氣血，引起心臟氣血虛虧，從而心失所養(yǎng)而見(jiàn)心悸癥狀；或者人們感染新冠疫毒后邪毒侵犯心肺，痰瘀阻滯心脈，心脈不暢，而見(jiàn)心中悸動(dòng)癥狀。臨床治療根據(jù)辨證，選用益氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神，或活血化痰、寧心安神兩種途徑進(jìn)行調(diào)治。

      臨床除了藥物調(diào)治外，大家也可以配合選用膳食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，能夠更好地促進(jìn)身體恢復(fù)。在此，我介紹幾款常用的膳食方供大家選用：

黃芪粥

       材料：生黃芪50克，粳米150克。

       烹飪方法：①將黃芪洗凈后，加清水三碗，煮取藥汁一碗半；再加清水三碗，煮取藥汁一碗。②以清水淘凈粳米，以黃芪水熬粥。

       功用：補(bǔ)益脾肺、益氣生血。

       適宜人群：新冠感染轉(zhuǎn)陰后精力不濟(jì)，倦怠乏力，食少納呆，氣短心悸者。

       膳方釋義：黃芪粥古已有之，蘇軾、白居易皆有詩(shī)句記載。方中黃芪味甘性溫，能補(bǔ)益脾肺、益氣生血，近代藥理學(xué)證實(shí)，黃芪具有擴(kuò)張血管，改善心臟血管循環(huán)強(qiáng)心、增強(qiáng)心肌收縮力的作用；粳米補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩止渴、止瀉止痢，《隨息居飲食譜》云：“粳米甘平，宜煮粥食，功與秈（xiān）同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐饑。粥飯為世間第一補(bǔ)人之物......至病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也?！秉S芪配合粳米加強(qiáng)補(bǔ)益脾肺、益氣養(yǎng)血之效，對(duì)于新冠感染轉(zhuǎn)陰后氣血虧虛之心悸氣短者頗為適宜。

人參蓮子桂圓豬心湯

       材料：豬心1個(gè)，人參片15克，紅蓮子60克，桂圓肉15克，生姜1塊，料酒、鹽巴適量。

       烹飪方法：①豬心去油脂、洗凈；②紅蓮子去心洗凈，人參、龍眼肉洗凈，生姜洗凈切片；③將豬心放入開(kāi)水中焯去血污，加入料酒1湯匙，除去腥味，撈出；④將以上食材、藥材一同放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)為小火，慢火燉2小時(shí)，待肉熟爛；⑤熄火后，加入少許鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

       功用：補(bǔ)益氣血、養(yǎng)心安神。

       適宜人群：新冠病毒感染轉(zhuǎn)陰后見(jiàn)心神不寧、失眠多夢(mèng)、精神疲憊、心悸怔忡者。

       膳方釋義：方中豬心歸心經(jīng)，具有補(bǔ)血養(yǎng)心、安神鎮(zhèn)驚之效，是民間最常用于調(diào)補(bǔ)心神之食材；人參大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、復(fù)脈固脫、生津養(yǎng)血、安心神、止心悸；桂圓、蓮子補(bǔ)養(yǎng)心脾、養(yǎng)血安神、益腎增智；生姜健脾暖胃。諸材合用補(bǔ)益氣血、養(yǎng)心安神，擅長(zhǎng)調(diào)養(yǎng)新冠感染轉(zhuǎn)陰后氣血兩虛，心失所養(yǎng)而致心神不寧、失眠多夢(mèng)、精神疲憊、心悸怔忡諸癥。

百合蓮子排骨湯

      材料：龍牙百合30克，紅蓮子30克（去心），紅棗五枚，排骨一條（400克），生姜六片，鹽巴適量。

       烹飪方法：①排骨用清水漂洗干凈，斬成段，白開(kāi)水焯去浮沫，然后清水洗凈；②蓮子剖開(kāi)去芯、去皮衣，百合洗凈，生姜洗凈后切片，紅棗沖洗干凈并擘開(kāi)去掉棗核；③把百合、蓮子、紅棗、排骨、生姜片放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火，文火燉一個(gè)小時(shí)；④?；鸷螅尤脒m量鹽巴調(diào)味即可，食肉飲湯。

      功用：養(yǎng)心安神、健脾益腎、潤(rùn)肺斂汗。

      適宜人群：凡新冠感染抗原轉(zhuǎn)陰后見(jiàn)心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不寧、虛汗淋漓、心煩氣躁、食欲不振等癥狀者皆宜。

      膳方釋義：方中百合，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，味甘性寒，入心肺經(jīng)，功能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，梁代陶弘景曰“人亦蒸食之”，明代《花疏》載“百合宜興最多，人取其根饋客”，可見(jiàn)自古以來(lái)百合就是常用的藥食兩用之品，常用于調(diào)治虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚、陰虛咳嗽等；蓮子，首載于《本草經(jīng)集注》，味甘澀，性平，入心脾腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益氣、益腎固精的功效，常用于調(diào)治心悸、失眠、心神不寧、泄瀉、遺精、帶下量多等；二者合用養(yǎng)心安神、健脾益腎、潤(rùn)肺斂汗，可以很好地改善心悸、失眠、健忘、心神不寧、遺精盜汗等。紅棗、生姜為煲湯常用藥引，辛甘合用，溫中和胃、補(bǔ)脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血安神，調(diào)和表里陰陽(yáng)，剛?cè)嵯酀?jì)，增加食欲，促進(jìn)吸收，從而提高滋補(bǔ)功用。諸藥合用，共奏養(yǎng)心安神、健脾益腎、潤(rùn)肺斂汗之效，能很好地緩解新冠感染抗原轉(zhuǎn)陰后心源性失眠、心悸、精神恍惚、心神不寧、虛汗淋漓、心煩氣躁、食欲不振等癥狀。

丹太二參排骨湯

      材料：排骨500克，太子參60克，丹參30克，桂圓肉15克，生姜1塊，米酒、鹽巴適量。

       烹飪方法：①將排骨斬段，開(kāi)水汆（cuān）燙5分鐘，焯掉血污，除去腥味；②太子參、丹參、桂圓肉、生姜清水洗凈，生姜切片，濾凈水備用；③將排骨、丹參、太子參、龍眼肉放入砂鍋，加入適量清水，倒入米酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢火燉2小時(shí)左右，待肉熟爛?；穑虎芗尤脒m量鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

       功用：健脾潤(rùn)肺、活血祛瘀、養(yǎng)血安神。

       適宜人群：新冠病毒感染轉(zhuǎn)陰后見(jiàn)胸悶氣短、心痛心悸、食欲不振、難寐多夢(mèng)者。

       膳方釋義：方中排骨補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥；丹參活血祛瘀、養(yǎng)血安神、涼血消腫，有“一味丹參，功同四物”之說(shuō)；太子參，味甘微苦，性平，功似人參而力薄，有生津止渴、健脾潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)虛之效；龍眼肉能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；生姜健脾暖胃。諸材合用健脾潤(rùn)肺、活血通脈、養(yǎng)血安神與新冠病毒感染后心肺氣虛血瘀頗為吻合，可以迅速緩解胸悶氣短、心痛心悸、食欲不振、難寐多夢(mèng)諸癥。

田七燉豬心湯

       材料：豬心一個(gè)，田三七10~15克，太子參30克，紅棗6枚，生姜6片，豬瘦肉150克，鹽巴適量。

       烹飪方法：①把豬心順切后，清洗去心腔內(nèi)污血，控凈水后加入適量面粉和清水，用手反復(fù)搓揉，再用清水漂凈，控凈水，再切成片，加少許料酒浸泡半小時(shí)，再用清水沖洗干凈；②豬瘦肉切成片，與清洗過(guò)的豬心一起用白開(kāi)水焯水一遍，除去浮沫；③田三七洗凈后搗碎或切片，太子參清水沖洗干凈，紅棗洗凈、擘開(kāi)、去核，生姜洗凈、切片；④把凈制后的食材、藥材一起放入砂鍋，加入適量的清水，置于鍋內(nèi)隔水燉兩個(gè)小時(shí)；⑤端出砂鍋，加入適量的鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

       功用：活血化瘀止痛、益氣養(yǎng)心安神。

       適宜人群：心血瘀滯所致心悸、胸悶心痛、心煩失眠、心驚膽怯、血壓升高、頭目眩暈等癥，特別適合體質(zhì)虛弱的人吃。

       膳方釋義：方中豬心，味甘咸，性平，“以形補(bǔ)形”，能補(bǔ)血強(qiáng)心、安神定驚，善治驚悸、怔忡、自汗、不眠、精神恍惚等；田三七，味甘微苦，性溫，入肝、胃、心、大腸經(jīng)，能止血、活血補(bǔ)血、化瘀止痛，《本草綱目拾遺》云“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七為中藥之最珍貴者”，民間常用其煲湯活血通脈以疏通心腦血管，達(dá)到活血止痛、化瘀消腫的作用；太子參，味甘微苦，性平，功似人參而力薄，有益氣健脾、生津潤(rùn)肺之效，臨床常用于治療病后體虛、肺虛咳嗽、脾虛腹瀉、小兒虛汗、心悸、口干、不思飲食等；姜棗為引，補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神。諸藥合用共奏活血化瘀止痛、養(yǎng)心安神助眠，適宜于調(diào)治因心血瘀滯而致的心悸、胸悶心痛、心煩失眠、心驚膽怯、血壓升高、頭目眩暈諸癥。

砂仁豬肚湯

      材料：豬肚一具，陽(yáng)春砂仁10克，黨參15克，高良姜20克，三七9克，生姜20克，紅棗6枚，鹽巴適量。

      烹飪方法：①將豬肚去掉油脂，洗凈，黃酒浸泡半小時(shí)，再焯水刮去內(nèi)膜以去腥膻，并切絲條；②砂仁、黨參、三七分別清洗干凈，高良姜和生姜洗凈后一起搗碎；③把豬肚絲、砂仁、黨參、三七、姜碎一并放入燉盅，加適量清水，蓋上盞，置于鍋內(nèi)，文火隔水燉2小時(shí)；④端出燉盅，加入適量鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

      功用：補(bǔ)氣理氣、溫中醒脾、化瘀止痛。

      適宜人群：氣虛血滯型胸痹病，癥見(jiàn)胸悶氣短，心絞痛，心悸不寐，腹脹納差，腹痛便溏，體倦畏寒，女子宮寒痛經(jīng)，面色萎黃，舌紫脈澀。

      膳方釋義：方中豬肚健脾胃、補(bǔ)虛損，為補(bǔ)脾胃之要品；砂仁辛溫，化濕開(kāi)胃、溫脾理氣，為醒脾開(kāi)胃之要藥，和中氣之正品，善溫暖脾胃、消化水谷，“引諸藥歸宿丹田”，行氣下氣以緩解心胸憋悶；黨參味甘、微酸，性平，能補(bǔ)中益氣、健脾益肺，既能補(bǔ)氣，亦能補(bǔ)血，近代藥理學(xué)證實(shí)“黨參能抗心肌缺血，增強(qiáng)心肌收縮，增加心輸出量，擴(kuò)張周圍血管，降血壓”；三七活血補(bǔ)血、化瘀止痛，配伍黨參能補(bǔ)氣活血、化瘀止痛；高良姜溫中消食、行氣止痛，善“止心中之痛”、“除煩熱”，促進(jìn)造血機(jī)能，能快速地緩解心絞痛；姜棗為引，補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神。諸藥合用健脾胃以助運(yùn)化，氣血生化有源，氣血足則榮養(yǎng)五臟，氣足能行血止痛，血足則能榮養(yǎng)止痛，“補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈”；兼能溫中、行氣、化瘀以補(bǔ)虛益氣、化瘀止痛，雖不直接強(qiáng)心養(yǎng)心而心自能得以濡養(yǎng)，甚妙。

      目前，新冠疫情早已給我們的生活和工作帶來(lái)諸多不便，更給我們帶來(lái)了身心上的病痛，哪怕是所謂的“陽(yáng)康”之后，我們還有很多身體和心理上的不適，有太多人還在忍受著新冠感染后遺癥，作為醫(yī)者，我們應(yīng)該竭盡全力采用多途徑、多方法來(lái)盡快治愈各類新冠病毒感染后遺癥。希望上文列舉的膳食方能夠幫助到目前存在新冠感染后心悸病狀的朋友，能夠在春季來(lái)臨之際健康地迎接新的幸福生活！