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金銀豆腐  -材 料- 老豆腐、香菇 上海青、豆瓣醬 植物油 -做 法- 1. 老豆腐用刀切成兩厘米左右的方塊； 2. 上海青切去根部，對半劃開，香菇去蒂切成四瓣； 3. 熱鍋起油，下入一半豆腐； 4. 煎制四面焦黃出鍋瀝干油； 5. 鍋內留一點油，下入香菇翻炒2-3分鐘； 6. 倒入豆瓣醬炒勻； 7. 倒入適量純凈水，下入切好的豆腐塊； 8. 放入煎好的豆腐塊，煮開； 9. 煮制湯汁變少，下入青菜，翻勻，煮制青菜變軟即可。 |
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